那是一道长型白瓷盘盛装的美食,瓷盘一端竖立着一只洗刷干净的大响螺外壳。
而螺肉已经在烘焙之后脱壳,再切成了薄片,在盘中排列整齐,呈现出白中带金的诱人光泽。
梁伯远的眼睛再一次发亮,这道螺肉片刺身他也喜欢,吃法独特,很有意思。
清清嗓,再清清嗓,餐桌边一瞬安静下来,所有人的目光都聚焦在他身上了,他正欲开口,对面的梁理治又一下跳起来。
先给亲家和爹娘布菜,才边道,“这大响螺,是昨夜二姑夫寄到家中那些海鲜吗?”
梁二姑点点头,“可不就是嘛,咱们还说在家里烹了,我瞧眼下,还真是得听木灵的,带到大宝贝来,这就餐环境,和梧桐高超料理方式,才能吃到咱们在家里吃不到的美味。”
“欸,二姑这话就说对咯,咱大宝贝将来去京城开店,二姑可得邀上您那些富家夫人来店里多捧捧场啊!”
梁二姑眉飞色舞道,“这还用说吗,我就怕在应嘉这段日子吃到京城没有的,被梧桐喂刁了嘴,回去不得日日想着,你们能来最好了,我每日都能给你们带客人光顾,让他们也见识见识,什么叫神厨!”
梁二姑说到这,低头一看碗里的螺肉,眸光一转,又问道,“我还是第一次见着这螺肉却都给切开了,平日里吃那些小海螺,都是一口嗦一个,虽然有些不雅,可那蒜汁搭配脆嫩的螺肉还挺美味的,今儿个倒是标新立异得很呐。”
梁伯远筷子一放,准备批评二妹少见多怪,又被梁理治截胡了。
“二姑,响螺太大了,你瞧瞧这壳,都跟我半个胳膊一般长短了,螺肉不小呢,不切片,你嗦着吃,你也没这么大张嘴啊!”
一句话,又把众人逗乐了,梁二姑更是脸臊,拿着帕子虚虚一打,“哎哟,你这臭孩子,还奚落起你二姑来了!”
“不敢不敢,虽然是切片了,可料理它也不容易啊,没做成之前,就是连壳带肉一块烤制的,确切的说,是水煮,再烘烤,水煮入蒜汁去腥提香,烤制入少许的海盐,不再放别的佐料,吃的就是一个原汁原味
料理好的螺肉呈现出脆嫩的口感,觉得口味淡了,则可以尝试沾上这个黄芥末酱,不过得小心,这芥末酱,有些邪门,只需要少许一点就能让人五官横移,涕泗横流。”
梁家几位夫人又是哎哟一声,听着吓人得紧,可又将信将疑。
梁伯远默默在心里点头,是的没错,他第一次吃,差点就以为谁要谋害于他,若不是当时想着小儿子跟梧桐是二一添作五的交情,他就要找梧桐来赔命了。
唐氏这会忙打圆场,“没事没事,我刚开始吃这个芥末酱也不习惯,多吃几次就好了,特别特的……提神醒脑!”
梁伯远附和了一声,这么形容也没错,毕竟人跟人不一样,有些人吃了反应就没那么大。
梁李氏瞥他一眼,“老爷这意思是认可的,老爷怎么不动筷呢?”
梁伯远无奈地看她一眼,小瞧谁啊真是的。
他朝身后之人稍稍递了个眼色,老管家立刻上来,夹起一片螺肉,扫过那些黄芥末酱,也不知沾多沾少了,总不能佝着身子去看吧,然后,就把这块螺肉放到了老爷的碗中。
这下就连梁二姑梁三姑都好奇地看了过来,就等着大哥吃一个给他们展示展示了,光是说,谁也没动筷不是 ?
梁伯远大丈夫一枚,不跟他们玩虚的,夹起螺肉往嘴里一送。
下一秒就紧抿嘴角,大气都不敢出,飞快将螺肉咽了下去。
憋得脸色涨红却不自知,尽关注嘴里的滋味了。
吔?!
今日这个芥末酱怎么一点不伤人呢,莫不是因为他没有咀嚼的缘故,从嘴里滑下喉咙只有少许微呛的感觉?
得了便宜的大丈夫立刻一拍手掌,“看看,都说没事咯!”
众人闻闻嗅嗅,又听梁理治一个劲在那使坏地催促,梁木灵还是太年轻,啊呜一口将沾了芥末酱的螺肉全塞嘴里了,嚼一嚼。
一秒,
两秒……
整个人┗|`o′|┛ 嗷~~一声,瞬间是痛苦掩面,神佛不救,两只耳朵像被什么玩意狠狠揪住,一阵阵的凉风贯穿耳蜗提升到双目中来。
鼻腔上端又像被什么玩意塞进了一千斤大蒜,辣呛的滋味也提升到双目中去。
双目苦逼的只能不停流泪,将那些从鼻腔耳蜗里受到的冲击,用泪水冲刷,鼻涕唰唰地往下淌,想拦都拦不住,无意识地哼哼唧唧,发出痛苦不迭的闷哼。
银芽吓得赶紧给小姐倒水,梁李氏和凌月也是慌乱离坐,赶来查看。
一杯杯水的灌下去,见着闺女还是眼泪鼻涕一块流,最先遭殃的就是梁伯远和梁理治,梁李氏噼里啪啦一阵数落,父子两加起来都有一百岁了没,还这么幼稚。
凌家人在旁不停致歉,是他们没做好,没照顾到大伙的口味,真是对不住了。
梁理治连忙解释,认错,道歉,都是他的错,玩笑开大了。
好巧不巧,这会厢房和门被人从外敲响,梁理科带着甜品进来了。
梁李氏急忙往门口瞅了眼,只见传菜姑娘鱼贯而入,依旧不见梧桐身影。
“我说让你去找找梧桐,这是怎么回事啊,你怎么一个人回来了?”
“她一会过来,怕这个芥末螺肉你们吃不习惯,特意上了两道糕点让你们尝尝。”
梁木灵耳朵一动,睁开了两只水汪汪的大眼睛。
“呜呜,呜呜,还是嫂嫂知道我肯定会着了二哥的道,给我送甜点来了!”
其中一道松花糕。
另外一道就是她早上做的重芝士蛋糕,见着这道菜,梁木灵连哭的时间都没有了,因为这是她表现的时间。
“娘,凌姨,你们快快坐下,我给你们尝尝,这是我做的蛋糕,今日现学的,你们给我品鉴品鉴,够不够水平也开一家甜糕店呐!”
梁家人无一人不捧场的,一方面是哄梁木灵高兴,另一方面,也是这蛋糕瞧着漂亮,整体是一块矩形,厚实的糕点里可见浆果,漫开红橙色的色泽,与金黄带有烤糖焦香味的表层相映成趣。
传菜姑娘执蛋糕刀将蛋糕切成数块一指厚度的正方块。
看她动作分明轻柔,蛋糕却也颤动不休,给人感觉随时会从某处迸裂开来,那漂亮的外形可就毁于一旦了,实在是太嫩了。
好在,切到最后一块,它都没有事。
再由传菜姑娘小心腾挪到各位的碗碟中,并递上薄体小调羹,由得凌大成做了示范,似切似舀下一小角,送入嘴里。
“嗯,小妹,你这手艺不错啊,整个就像吃雪糕一样,冰冰凉凉细细滑滑,还有果香,很是特别啊!”梁理治第一个夸赞起来,不赶紧捧着点,回头他娘还得骂他。
“是吗?真有这么好?”梁木灵顿时心花怒放,一双水眸扫过一圈,“爹娘,凌姨,姑姑,外公外婆,舅舅舅娘,大哥你们觉得呢?”
众人满意地点头,不违心地说,口感绵密丝滑,与牙齿的接触感十分舒适,又像丝绸从舌尖上滑溜而过,就是不知那些浓郁的香味都是什么组成的?
凌大成立马做解释,浓郁的乳酪香味和烘烤中产生的变化共同形成,说不出哪一个更好,但只有这样结合才是最好。