因有梧桐指导过如何试味试菜,唐氏做得是有板有眼,事先把汤舀进小碗里,一边吹凉一边尝味。
由鸡肉的鲜美、鸡皮的香醇、姜的辛辣以及大枣玉米的清甜混合而成,清爽舒服。
“好喝,汤好甜,老孙家给的这只老母鸡真不错,这钱花的值……”
“舅娘多吃些,养好身体再给咱们添个弟弟妹妹!”梧桐旁边打趣。
唐氏立刻嗔怪道,“都三十好几哪还生得出啊?生不了了,等着你们接力咯。”
“很快啊,表哥不是快娶媳妇了嘛。”杉桐说罢就发现自己嘴比脑子快。
唐氏加盐补味的动作顿住,双眼亮晶晶地看过来,又左右看了看,像是在找有山,没瞧见人,换上一脸八卦的笑靠近,“当真?你表哥说他真喜欢张小小?”
梧桐眼角一抽,完了,唐氏整日待在外头守着竹筒饭,后厨里的事无暇兼顾,对张小小为人半知不解,甚至可能或许大概还会偷偷问问有山心意,大表哥带着十级滤镜看张小小,这做娘的得知的,也起码有八成滤镜。
杉桐尬笑一声,“不知道,我只是猜测……”
“他俩还有联系?”
“我不知道……”杉桐说罢,一溜烟绕到梧桐另一边去。
梧桐只是关注着锅里的油温,唐氏用手肘碰碰她,见她也是摇头便罢了,上后院洗脸擦身去。
六层油温到,梧桐先做了杉桐做了示范,先炸鱼笋尖。
筷箸夹着草鱼一端固定住,顺着锅边轻轻的下锅,保持不动,让鱼肉经过一分钟左右时间炸至香脆定型。
两边的倒挂的笋尖都炸好,才让整只鱼身下油锅里劲炸,可见无数油泡翻涌在鱼身周围,柔软的鱼肉像松花球一样爆开,非常漂亮。
接着下鱼头炸的步骤就交给杉桐。
她另起锅准备糖醋酱,加入少许油,小半勺的毛秀才酱炒出颜色,一勺半的清水,多半勺的白醋,白糖要比醋多一点,这样才能酸甜适中。
开锅以后淋水淀粉,汤汁粘稠时,关键来了,加入半勺炸过鱼的热油,把酱汁爆起来,这样调制出的料汁就又紧又亮。
捞出装盘的鱼肉是蛋奶的金黄色,淋上调好的料汁,颜色变得更加喜庆漂亮,撒上青豆玉米小葱粒就行了。
定型之后的鱼,头与尾高高翘起,造型犹如活灵活现的鱼儿还在欢快的扑腾,身上披着一层红酱后的鳞衣,有黄有红,远观就似给人带来好运的锦鲤。
砧板那头的剁肉声不知何时停了,大伙都没有留意。
方友平盯着那盘赏心悦目的松子鱼,满心满眼都是震惊,这真是一个孩子能轻松搞定的活?!
而他,居然不懂做这劳什子的松子鱼?!
直到店外响亮的喝彩声传来,他才发现自己已失神许久,再看面前的肉糜,居然还没有到达踩屎感!
为何,他两个膀子都快没力了!
在唐氏走后,杉桐小声询问梧桐为何对大表哥态度冷淡,既知大表哥仍被张小小谎言哄骗着,就不能给大表哥说些道理,阻止这段孽缘?
梧桐想了片刻摇了摇头,“每个人都有自己的生活方式,不要把自己的意志强加给他人,执迷不悟带来的后果也是他该体验的人生,表哥什么都不说,你就什么也别说,他来请教你,你可以指点他两句,这叫教导,他不要听你说,你非得说,这叫教训,教训只会招来怨恨!”
杉桐眼底亮了亮,不愧为神仙摸过脑壳的孩子,说话就是有道理。
“可是,就任其肆意发展下去,将来必将不可挽回。”
“放心吧,有外公在,张小小也不过是秋天的蚂蚱。”
张小小这类人,在她曾经生活过的时代看得少吗,她用脚丫子都想得到,此类人不会对谁付出真心,找各种各样的备胎,从中挑选最有价值的长期饭票。
有山表哥这样一个才从山里出来的愣头青,但凡对这类女孩动心,就只能祝他好运了!
不过呢,不能说,但可以适当干预一下,也不能眼睁睁看着大表哥跳火坑里出不来。
……
这会的店里,两张八仙桌拼在一块,梁队长也到了,准备吃午饭了。
趁着后厨空闲,方叔笑眯眯地溜了进来,自然是先到砧板前看看儿子进度。
看他千刀万斩跟一砧板的肉沫较劲,半个时辰前,他来也是这个样子啊。
不解问,“你这是要啥菜啊,再这么剁下去,不怕把砧板泥剁进去了?”
方友平因为用力过度而微微显得狰狞的脸上露出一抹‘凶残嗜血’的笑容,“不知道,她就让剁。”
方叔冷下脸来,敢吐槽他最看好的梧桐,就是他儿子都不行。
“那你就好好剁,看你那不情不愿的脸,用得你几个力气?!”
方友平一听这话就想撂挑子了,停刀,冷笑,“爹啊,她要剁到踩屎感,何为踩屎感你知否……”
就这么叽里呱啦将梧桐给他形容的那些话跟阿爹说了一通,方叔听得很开心啊,一个劲地说梧桐形容的好,很对那个感觉。
果然,人类的悲欢离合都是不能共情的。
方友平无计可施,无处发泄,无言以对,恨急咬牙忍了。
“方才端出去那些小菜,学到多少了?”
方友平深呼吸几口气,按捺住飙升的怒火后,懒洋洋道,“学着呢,放心吧,既然答应你来他们这,我肯定会好好干的,不是喊吃饭吗,你先去。”
“那行,”方叔不觉有异,转身走出去几步,又突然调转回头,“一会爹好好尝尝你做这道菜的手艺哈,用心一点!”
方友平点头如捣蒜,继续剁剁剁。
外头摆好桌椅板凳和饭菜,招呼着大家伙齐齐入座了。
梧桐突然想起明日卖菠萝包的事,有些工具得找洪大叔帮忙,这会想起就赶紧说,待会又得忙忘记了。
净手之后路过料理区,看到方友平一手叉腰一手剁肉,她迟疑了片刻,走上来问,“肉糜还没好吗?”
方友平勾唇一笑,“快了。”
梧桐亦勾唇一笑,且笑容里还带着三分了然三分玩味和四分的漫不经心,“需要我教你如何快速出肉糜吗?”