第二日早间,李治就来过了采薇居,他像只猎奇的小奶狗一样到处走走看看,似乎在探寻着我究竟要送他一份什么样的礼物。
而我,故作忘记似的,决口不提有关他生辰的任何事。
最后,他似心有不甘地对我说:“小爷要去向父皇母后请安了,这一日都在宫中,你若有什么要紧事,记得叫你那几个丫头来找。”
我福身答是,他便悻悻地出去了。
我心里一阵得意,不过,既然先前答应过李治,要给他送一份生辰贺礼,我便绝不会食言。
可是,天潢贵胄,从小就是锦衣玉食,所以,赠他贵重的礼物,反而显得我有些小家子气。
李治一走,我就脱去华服,换上了霏霏为我准备的麻布衫。
这时候,小樾走了进来,道:“小姐,东西已备全,可以开始了。”
我点点头,就跟着她往后院走去。
我叫她们在后院搭了两个灶台,准备了柴火、锅、铲,还有一切能找到的调味料以及我所需的食材。
“小姐,你确定你能做得出来?”小樾不可置信地问道。
我将围裙系在腰间,道:“那今天就让本姑娘给你们露一手。”
于是,杨柳烧火,小樾洗肉,霏霏切菜。我们在采薇居的后院密谋着一场极具人家烟火之气的活动。
我先将汆过水的羊骨、猪骨、羊肉以及包上纱布的鲫鱼一起放入铁锅中炖煮,为了去除羊肉的膻味,我还特地多放了姜蒜、倒上了黄酒。
等汤汁熬到雪白,我便将羊肉捞出,然后命刀工尚可的霏霏,将它切成薄薄的片状。
接下来就是最重要的环节——爆羊肉。热锅下油,待油温渐起,倒入大片的生姜,直至姜块变得金黄,再下切好的羊肉,不停翻炒,等到羊肉上也泛起微微焦黄色时,放入两勺盐。最后,我还拿手指夹取了一点点胡椒粉、一点点茴香粉,洒在其上。
此时此刻,空气中既有高汤的鲜香,亦有爆羊肉的油气,就连我这个“大厨”也忍不住食指大动。
“县主,好香呀!”杨柳站在一旁眼露馋光,不停赞叹。
小樾也有些忍不住,便道:“小姐,快到午时了,要不我们去请晋王殿下来?”
“先等等,我们还有最后一步没有做好。”
于是我指挥她们将矮几抬到院中,铺上隔热的桌布,摆好坐垫,然后,我拿出了自己的秘密武器——镬斗。
这可是我在西市苦苦寻了许久才找到的好东西,它不同于一般的铁锅,因为铁锅之中它还有一个高高耸起的圆柱,我问过卖东西的胡商,他说这圆柱为空心之物,可往其中加烧红的炭,以起到给食物保温、甚至烹煮的作用。
杨柳小心翼翼的把加有红炭的镬斗端上矮几,然后,我将炖煮了好几个时辰的高汤置入镬中,最后一步,加爆好的羊肉再次烹煮。
“去将晋王请过来。”
小樾领命而去,而我,闻了闻自己那满身的油烟味,觉得挺好,便没有再去换衣服。
我一边等她们回来,一边将其余的配菜——胡饼、青菜、豆腐、萝卜还有馄饨,摆上矮几。
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