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翌日清晨,和风拂面。

挑水巷两户人家办喜宴,巷内挂满了各式圆形瓜形红灯笼,清晨微风吹过,红绸飘动,漂亮而隆重,胜过地主老财家里办堂会。

大席队伍早早到得肖家,有条不紊在灶房院中做准备。

这会儿宾客不多,一身正装的肖老汉焦急赶来。

“凌掌柜,十八道菜忙得过来吗?”

“放心吧肖老爷,咱们写得就做得。”

肖老汉拍了拍凌大成的肩,“叫啥老爷,叫老哥即可。”

他看着桌案上大盆子里堆成山的八大碗半成品,选了一个炸得香润的肉丸子尝了尝味,不住点头,笑眯眯道,

“肉丸子很香啊,凌掌柜厨艺了得啊,一会家里来人了,我再叫得几个亲眷来帮忙!”

凌大成自然说好,毕竟小炒菜也挺多,洗菜择菜也缺人嘛。

肖老汉踟蹰片刻,还是拉着凌大成到了一旁,低声道,“凌掌柜,不怕你笑话,还是昨日与你说的那事,对门请的是金馔楼的师傅,开了十八桌,每桌也是十八道菜,说实话,我心里清楚有金馔楼的师傅坐镇,大多数村民都会到对门吃席去,我和家人琢磨一宿,能不能请凌掌柜行个方便加紧赶制,尽量比对门更早开席,老夫也不图宾客能长久在我家热闹,但热闹得一阵也是一阵嘛,若同时或更晚开席,恐怕真没几人会到我家多待啊!”

“这……”凌大成沉默了下去,这是大事啊,可不能轻易应允了,多了七八道菜能像昨日刘府那样按时按量上菜就了不得了,再提前,恐是办不到啊!

你说凑巧不凑巧,肖老汉说这番话就在灶台边,而蹲在另一头起灶火的梧桐是听得清清楚楚,察觉到大舅犹豫,她站起身道,“肖老伯真就这么在乎宾客来得多热闹?”

肖老汉淡淡地看了一眼梧桐,只当她是个爱插嘴的孩子,大人说话小孩懂个啥,没有搭理她,着急地抓着凌大成的胳膊,“掌柜的,可否?”

“肖老哥,你真就这么在乎宾客来得多,在府上热闹?”凌大成问。

肖老汉忙点头,“那是自然,咱不就信这风俗吗?要么为何一听谁家办喜宴就问办了多少桌?按照一桌坐十人来算,大伙就知道主家来了多少宾客,咱们这些平头百姓,能在一方立足离不开家族朋友,这不就是彰显给别人看,咱们亲朋好友多,扶持多路子多吗?”

“这好办啊,你想要人多,不如现在找人去集市,买三扇羊排回来吧。”梧桐拍着手上的灰尘道。

肖老汉侧目,“买羊排?做排骨?那不是已经有猪排骨了吗?”

梧桐笑眯眯望着眼前这位惊讶加着急的老汉,与他娓娓道来,“肖老伯,虽然咱们跟您签协议这事显得有些不近人情,但咱们办事还是靠谱的,你不信我说的,也得信潘叔的推荐吧,故而咱们抛开些猜忌,彼此信任一回,把羊排买回来,我就给你把十桌人坐满,行吗?”

肖老汉的视线在凌大成和梧桐脸上转了三圈,微微转身,看向梧桐,笑眯眯道,“小姑娘可不能信口开河,我自是愿意相信你爹,可羊肉臊膻得很,很多人吃不惯啊,这不是搞砸口味吗?”

“他是我舅,肖老伯愿意相信我就成,不愿意……咱们就只管在午时准点做好十桌菜,别的就不是咱们该操心的了,对吧!”

又得使银子,肖老汉猛吸了几口旱烟后问道,“你打算用羊排做啥菜啊?”

“烤羊排,多了这道菜,能换出多少猪肉,咱们不会带走,都交由主家自行处理。当然,做这道菜,还得一口深铁盆和铁网或者铁叉子,你可派人去城北的刘家铁匠铺,他家就有这东西,你若想租,就与他们说,是大宝贝的梧桐推荐的,他们自会给你行个方便,再弄些木炭来,一定是炭哦,否则黑烟阵阵引来官兵就不好了,这些东西取回,就在你家前院里找个空旷处摆上,时间要快。”

肖老汉大概有些听懂了,放在前院是为了让顾客看见这儿做硬菜呢,由此来吸引人观摩停留。

思忖片刻,肖老汉不得不多问一句,“若……这羊排铁器都备好了,十桌也没坐满怎么算?”

快说,坐不满你倒贴钱,我就答应你。

梧桐却是微微一笑,“若我给你坐满了呢,或者,坐出十一十二桌了呢?”

肖老汉心下一喜,但面上仍旧一派淡定道,“多坐一桌我就多付一桌的酬劳,一桌三两!”

梧桐一拍手,“大舅,赶紧,拿着定钱去买羊排,肖老伯,铁盆木炭的事就劳烦你差人跑一趟了。”

凌大成条件反射地应了一声,匆忙吆喝上有水跟他走,那一派急人所急的架势让做为主家的肖老汉也不敢怠慢,转身出去找人,直到走个老远了才回过味来,他问小姑娘的问题,她都没回答呢!

不曾想一个瞧着只有十来岁的小姑娘说话办事那样老成,这小姑娘才是那个叫大宝贝土菜馆的掌柜吧,可为何会是小姑娘呢?

但他眼下可没多余空闲猜测别人家事了,一到前厅就被各种忙碌淹没。

梧桐见着灶火起来了,架上大锅头准备做一锅白灼汁,很多菜都用得上。

锅中倒入三手勺的料油,生抽酱油蚝油,蒸鱼豉油,料酒白糖,一手勺胡椒粉,半锅水,边煮边搅拌,煮开之后放一边备用。

再将深锅提上来加热,几只鸡架和猪筒骨熬煮高汤,炖煮的时间,把八大碗所需食材按需按量分别装入餐碗中,上蒸锅炖煮。

梧桐看二姐忙前忙后,而新晋文书则拿着蒲扇跟在二姐身后为她摇扇,此举体贴浪漫没话说,可浪费人手啊。

“姐夫,你来做鲤鱼吧,我上趟茅厕。”

陈安陆一叠声应着跑了过来,顺手接过杉桐送到他手边的一盆大鲤鱼,翻了两尾看了看,啧啧直叹,“鲤鱼料理得可真白净,杉桐,有两下子啊!”

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