随后,肉质的香味与调料的香气交织弥漫了整个后厨,这种香气既浓郁又鲜美,令人无法抗拒其诱惑。
方友平的双腿好似有了自己的意识,当清醒过来时,人已飘到杉桐负责的灶旁。
“这是啥?”
“我去——”
杉桐也不知道自己怎么就学会了这句,跟着喊了出来。
紧张地拍着心口压惊,缓过气来,于内心里翻白眼,煎猪排啊,这不是明摆着吗,还用问?
“煎猪排!”
方友平点点头,立马又摇摇头,煎,他知道,猪排,他也知道,煎猪排,他不知道!!
可是,他不想让自己显得那么傻,不耻下问就算了,先看看,看不懂再说 。
正巧见着杉桐夹出了一片猪排确认生熟,小盘子里一放,焦黄色的猪排散发着强烈的食欲感,肉沿边还冒着散不去的热泡泡,激发出的香味一阵阵往人鼻子里涌,憋气都挡不住,根本挡不住。
“好香啊!”杉桐脱口而出,满脸兴奋,“我这算做成功了吧?”
“这么看成功了,但还要确认里头熟不熟。”梧桐笑道。
杉桐取来小刀,在猪排边缘位置切下一条,嫩滑的肉片因刀尖的挤压,立刻渗透出诱人的汤汁来,在刀尖上几乎要流淌出来……
一旁的方友平看着,瞳孔地震,就恨不得把刀都给吃了!
杉桐迫不及待用刀尖插上一块排条,啊呜一口叼进了嘴,大口咀嚼起来。
“哇,好好吃哦,(╯▽╰ )好香~~”一边感叹一边都忍不住的扭腰子。
她看方友平,一双眼睛直勾勾地盯着猪排,就恨不得要生吞活剥一样,于心中叹了口气,想吃就说嘛,咱农人最好的品质不就是热情好客?!
切下一条猪排,她示意道,“方大哥尝一块看看。”
“不用不用。”
杉桐也不管他怎么客气,用刀尖戳着排条,举到他面前,“没事,你一会还要剁肉泥,干很久的活呢,吃点东西垫巴垫巴,这边还有很多呢,不影响。”
那……若是这么说的话,好像并不是因为他想吃哈。
方友平迟疑了片刻,扯下那条肉,微微侧身迅速往嘴里送。
咀嚼两口,背在身后的双手猛地握拳!
天爷啊,这真的是猪肉吗,为啥会这么好吃?
肉汁顺着舌尖流入喉咙,肉质是嫩滑多汁的,鲜美、肥瘦适中的口感以及外层的焦香三者在口中交织,满嘴都是混合着油脂、肉质和佐料的香味,胸腔里好似有烟花在一瞬间爆开 ,太美了,大满足啊……
还想再吃一根怎么办?
为什么才切这么小一条肉给他?!!
“好吃吗?”杉桐等着听他表扬自己的厨艺,笑得都露出了牙花子。
回过神来的方友平正好看见挑着半边眉毛的梧桐,似乎在一瞬间就冷静了下来。
不,他不能在自己名义上的师傅面前露出那种小儿心性,身子比这十几岁的姑娘还幼稚的反应。
“还可以吧!”他压下震惊,淡淡道。
“啊?”杉桐皱眉,望着那道离开的背影许久,于心里暗暗骂了声——
不识货!
扭过脸,皱着小鼻子告状,“我怎么觉着方大哥瞧不上咱这?”
“怎么说?”
“他……没有方叔热情,方叔特会夸人,我方才给他尝猪排,他只是说还可以,啥叫还可以,好吃就好吃,不好吃就不好吃,还可以是啥意思,是能吃但不好吃的意思?”
梧桐噗哧一下笑出声来,“不用过于纠结别人的看法,萝卜青菜各有所爱,咱家以前好几天才能吃上几片肉,现在有条件,鸡鸭鱼肉放在这,想吃啥做啥,大为过瘾!可若别人是天天大鱼大肉吃惯了,不觉得一个肉有啥独特之处,也正常嘛!”
杉桐轻轻叹了口气,这个道理她懂,可这是她亲自烹制的,当然希望每个人尝到都说好。
外头有客人点餐,幸好不是卤味大拼盘。
却是口水鸡!!
杉桐赶忙中止煎猪排,去料理台前准备食材。
梧桐出门检查了一下墙上的菜牌,不知是谁给挂上去的牌子,索性把蹄髈取了,就剩卤味和口水鸡两款硬菜,其他的都是快炒类。
选了四只鸡汆水,去血水后另起锅,加些黄栀子水将鸡肉煮到上色,扣盖再焖煮一刻钟。
这个时间来调一个灵魂酱汁,木姜子粉花生芝麻碎,辣椒花椒小葱香菜来一些,浇上热油激出香味,四三二一份的生抽香醋白糖和盐搅拌均匀,不用加水,用煮了鸡腿的鸡汤做汤汁,滋味会更鲜香。
鸡腿捞出过冰水,砍成小块码放入盘,淋上酱汁。
四只鸡分成八盘,它就是手撕鸡的懒人版,前两日撕鸡丝撕得手疼,索性就砍成块算了。
瞧着最后这道菜给人以麻辣鲜香,鲜嫩多汁的视觉感受,来上一口,口感皮脆肉香,爽辣鲜美,肯定大受欢迎。
做菜的间隙,梧桐也没忘舀出一锅卤水,加水加盐,开始卤下水。
店里陆续来了不少食客,午饭高峰期来临了,梧桐也没闲工夫跟杉桐慢慢琢磨厨艺。
叫得杉桐守着卤锅,谁点卤味大拼盘,锅中所有食材都切成一份。
与花生米,白芝麻,辣椒油,小葱香菜拌到一块,就可以上菜了。
忙到脚打后脑勺时,就连方叔的三个孩子都来帮忙跑堂上菜了,有山才回到他的岗位上来。
忙碌中,梧桐往他的方向寻找调味料,不经意间看到有山衣襟处塞着的一块水粉色的帕子。
也只是匆匆一瞥,当作什么都没有看见,继续做她的口水鸡。
每天中午都有些食客在结账时拉着凌老汉一顿聊,先盛赞自己今日吃到的菜肴如何如何?
卤味拼盘量大实惠味道好,价格稍微高了一些但也可以接受,因为没有用什么卤蛋卤豆腐皮充数,大大的良心商家啊!
口水鸡,那也是肉质细嫩,大块过瘾,口感极佳。
聊完这些,就问老汉厨子哪里找的,得知是自家人,就说出高价能不能挖走,得到拒绝就问收不收徒啊,徒弟也不收啊,那……厨子说亲了没有啊,我有好介绍啊,谁谁谁家的闺女环肥燕瘦,花容月貌,倾国倾城,要不相看一下可好啊?
拒绝的话,凌老汉一开始还得想想如何回答算委婉周全,再后来,就把有山当作挡箭牌,想怎么水就怎么水!