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今年,国内的垂直电商公司增加了好一些。

有卖酒的、卖工艺品的、卖化妆品的,在资本的运作下,有些平台才成立几个月,动则几千万上亿的销售额。

卖农产品的垂直电商还真就豌豆集团这么一个。

因为豌豆集团的官网商城的推广的时间太短,农产品品类太少,目前还没有进入资本的眼中。

江县电商办在产业园里成立的电商孵化平台,经过县ZF的大力推广,几个月的孵化培训,已经有十几家土特产公司进驻到了淘淘网的天猫旗舰店。

说到江县有代表性的土特产,最有名的还是三合腐乳。

清末咸丰十一年,有一个名叫郑三合的厨子,自创了一个腐乳的酿造方法,各道工序都精工细作,尤其是香料的成分和撒放上特别讲究。

全部选用“安桂”(越南进口)、“清椒”(汉源县清溪乡花椒)、广木香等原料。

发酵腌制好的腐乳还要装土坛加盖,封存一年后再开坛食用。

只有这样做出来的腐乳,才是芳香可口,细腻化渣,回味无穷。

三合腐乳当年在本地很受欢迎,因为生产周期长,出坛后常常供不应求,郑三合遂以“三合”之名为招牌,在江县开设作坊,扩大生产规模。

这位创始人是出了名的重视产品质量,变质者宁可倒掉,也不以次充好,因之很快成为江县有名的土特产品。

1926年(民国十五年),三合腐乳被列为Sc省土特产品。

1979年荣获Sc省优质产品。

1981年又被评为商业部优质产品,三合腐乳一度畅销到了海外。

曾经,江县多少七零八零年代出生的小孩儿,吃饭的时候,只需要一小块腐乳,嗦一口蘸了腐乳的筷子,就能刨掉一大口白米饭。

也就是如今,人民生活质量提高了。

很多消费者认为腐乳非常咸,而且还是发酵制品,吃了不健康!

导致这个当年都走出过国门的“三合腐乳”,到了二十一世纪后,作坊订单居然一年不如一年。

当县电商办找到三合腐乳的第六代孙辈,名叫郑小小的时候,这个二十七岁的小伙子,正对着一堆长了毛的霉豆腐发愁。

他家从爷爷到父母,都是一辈子醉心于做腐乳的手艺人。

到了他这儿,小伙子大学读的是西安美院,搞了四年的油画,艺术天赋属于中等偏上的水平。

他的理想是做个有名气的油画家,最好是一副油画能买上几十上百万的那种。

但是郑家,一百多年的传承到他这一辈里,就剩了他这么一个男丁。

他在西安的油画村呆了五年,还没折腾出个名堂来。

自打他爷爷去世后,老汉儿(父亲)一下就停了以前每月三千块的伙食费支持,硬是要逼着他回来继承祖业。

按道理说搞美术的人,动手能力一般都不弱。

可就是做这个腐乳,他是“耳濡目染二十多年”,愣是下手就废原材料。

老汉儿还比不上他爷爷有商业头脑,只晓得埋头做腐乳,今年又做了那么多,要卖到猴年马月才能卖完哟。

毕竟是有文化的年轻人,油画家也偶尔会上上网的。

听着电商办的干事讲,头一批筛选出来的土特产公司,是能免费上培训课的,麻溜的报了名。

这活儿可比在家做腐乳好干多了啊!

郑小小可能是县电商办第一期孵化班里,学得最认真,吸收得最快的人。

要说搞艺术的人,做起视觉营销来,又是另外的一种调调。

他家作坊条件又那么得天独厚,有一百多年的故事可讲。

除了独门的关键配方和重要放置顺序,从选黄豆开始,都能拍出一部腐乳作坊的纪录片来。

食用这种被称之为“东方乳酪”的腐乳,到底健康不健康?

在郑小小家的三合腐乳天猫旗舰店的首页,就请来专家告诉买家们:

一块腐乳重量大概在10克左右,含盐量一般在1克左右。每人每天的食盐摄入量不能超过6克,因此,吃一块腐乳并不会造成人体盐分摄入超标。

那些认为腐乳会产生霉菌,对健康不利的人,专家也给解释了其中的误区。

其实,这是一种真菌,它是一种对人体有益的食用菌。在日常生活中,用来发酵面粉、制作酱油和醋等,都是用真菌来发酵的。

形成腐乳的真菌,是豆腐中的不易分解的物质所形成的,也造就了其独特的风味,不会产生毒素。

而且,做腐乳最主要的原料是黄豆,将黄豆制成豆腐后,再进行加工腌制。经过发酵了的豆腐,虽然说会损失一定的营养,但是还是保留了绝大部分的蛋白质,整体来讲,营养还是非常丰富的。

豆腐变成腐乳后,b族维生素增加了很多。

这些维生素会分解中间的植酸,使得豆类中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质,变得更加容易被人体吸收,对于缓解缺铁性贫血也有较好的作用。

因此,适量吃腐乳不会对身体有损害,而是有益健康的人间美味。

接下来,在一系列富有历史感图片中,买家们见证了百年工坊纯手工作业的场景。

腐乳菜系的菜谱一一奉上。

再配上从豌豆集团学来的那一套营销语系。

【夏天来了,没有食欲怎么办?】

【下班很累,又嫌炒菜很麻烦?】

【刚起床的你,只是想来点有味道的开开胃?】

【那么,选江县三合腐乳就对了!】

【三合腐乳,下饭好搭档,做菜好帮手!】

【有着150多年历史的三合腐乳,每一块都要在土坛里待足365天才能制成,是所有川厨们的私藏食材。】

【麻!辣!鲜!香!辣而不燥,香而不腻。】

【方正的乳膏,被红油浸裹得透透的,入口即化,香味更是层层叠叠。】

【......】

天猫旗舰店开出来后,做了半个月的直通车广告,倒还真是勾起了不少人童年的回忆。

五一期间,又特意做了一批小罐包装的活动,效果立竿见影!

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