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栗子是孩子们在山上捡的,伊婉儿挑了一碗去皮。

直接放冷生水锅水开煮5分钟,取出待用。

干香菇开水泡发,葱姜蒜切片,干辣椒切碎。

新鲜鸡腿切块洗净待用。

热锅下油,爆葱姜蒜,干辣椒,倒入鸡肉翻炒,放适量的生抽,老抽,调色调味。

放入板栗,干香菇一起翻炒,倒适量耗油,放冰糖,水,大火煮开转小火,炒至收汁即可出锅。

这道家常菜的关键是食材的选择,鸡腿应该选择新鲜宰杀的鸡腿。

因为新鲜鸡肉和冰冻鸡肉的区别是,新鲜鸡肉的切口不整齐、放血良好,切口周围组织有被血液浸润的现象。

表皮色泽微红,具有光泽,脂肪呈现白色或者淡黄色。

冰冻鸡肉的切口平整、放血不良,切口周围组织无被血液清润现象并呈现暗红色。

另外,冰冻鸡腿的表皮呈现暗红色或者轻微紫色,有死斑,无光泽,而脂肪呈现淡黄色或者红色,血管中带有暗紫红色血液。

香菇选择新鲜的香菇,味道更好,喜欢吃辣的可以在添加香菇和栗子的时候放食适量的干辣椒。

带点辛辣的味道,这道菜更能开胃,干辣椒不能放早了,也不能放晚了。

如果放早的话,干辣椒会炒出一丝苦涩的味道出来。

两人说说笑笑,孩子们的晚餐就做好了,张芳芳拿着保温桶装好,就去送饭了。

伊婉儿把两个大电饭煲里面蒸的米饭,用饭勺搅散。

这样有利于米饭快速凉透,变硬,晚上做炒饭的时候就不会糊锅了。

她在后厨转了一圈,晚餐的原材料准备好了,冷锅串串的材料也准备好了。

看着时间还早,想着上午通知了她晚上关门后要开会,她提前去打听一下。

孩子们还没放学,上班族也未下班,所以这条美食街暂时都属于后厨在备菜状态,但是前厅又冷冷清清的状态。

她走到旁边炸鸡店里,看着刘叔还属于比较悠闲的坐在躺椅上,端着茶杯。

便开口打了个招呼:“刘叔,现在不忙吧?”

“不忙不忙,该准备的都准备好了,你也准备好了,进来坐,刚泡好了一壶茶。”刘叔从躺椅上起来,端过茶壶就要给她倒水。

可能是怕她拒绝,便先开了口:“肯定是没有你泡的那个六安瓜片清淡,我喜欢味道比较重的,除了铁观音就是绿茶,你可不能嫌弃。”

本来想说不喝的伊婉儿赶紧闭上了嘴:“那就谢谢刘叔的茶了。”

“哈哈哈哈,不客气。”把茶杯递给了伊婉儿。

伊婉儿赶忙弯腰双手接过茶杯:“谢谢刘叔,我过来是想问一下,今天晚上开会都说啥呀?我今天晚上可能比较晚,得十点之后,怕耽误你们时间。”

“呦,今天怎么会这么晚?你平时不都八点就关门了吗?”

“今天晚上店里有探店的主播,要开个直播,八点到十点,所以……”

“那个UK呀?”刘叔半躺在躺椅上,听见她说探店主播,立刻身子前倾,低声问道。

“是的。”

“他不是前段时间来了两次了,他去你家里的频率可有点高哈?”

“之前是美食开店,今天的直播的话是游戏直播,不是美食直播。”

“游戏?他粉丝可是很多啊!而且大多都是年轻人,做游戏直播好吗?也不怕带坏了小孩子,他们可都没有什么自制力。”刘叔嘀嘀咕咕。

伊婉儿听见这话,是真不知道怎么回答,因为在传统记忆里,游戏属于毒奶乐。

一般没有自制力的年轻人都会沉迷于这些毒奶乐短暂的快感里,所以刘叔的话也没有问题。

最后她只能说了一句:“若是你晚上不空闲的话,可以看一下这个游戏跟线下年轻人玩的游戏不一样。这是需要一些文化底蕴和知识积累才能闯关的。”

“没空,我也得造出来空呀,我家俩孩子可都是UK的粉丝,他一直说UK对得起所有粉丝,不会宣传不好的东西,现以晚上我一定要看看不一样的游戏是什么样的?”

“嗯嗯,晚上您看看就知道了,那咱们开会的内容……”

刘叔又开始摇晃起躺椅来,慢慢给她解释:“也不是啥大事,就是过两天不是中秋节了嘛,中秋节之后就是十月一国庆了。

美食街这条街搞活动,到时候旅游局那边跟文化馆那边要过来装饰一下美食街,到时候肯定会有很多的广告牌啥的。

而且文化局那边说了,国庆的时候,我们这边最好有特色的饮料之类的是免费的。

这条街上奶茶店饮料店确实也不少,但是我们一致觉得你上次熬的那个古法酸梅汤很绝。

你想想十月一的时候还是特别热的,外地朋友如果来我们这边,家家门口都有一大桶冰镇酸梅汤。

顾客又热又渴的时候喝了一杯冰镇酸梅汤,那他们可还能走出我们这条街,不得在这吃吃逛逛的再走啊!”

听刘叔说完,伊婉儿嘴角抽搐,合着这就是文旅局想出来的挽客之道呗!

不过她想着这个确实问题也不大,到时候全部在店里煮,第一锅的时候煮浓厚一点给他们分了。

让他们直接加水在店里自己煮,煮完之后不管是放冰块还是自然冷却,等到中午吃饭的时候端出来就可以了。

而且不是有句话叫望梅止渴吗?咱不用望梅止渴,直接喝酸梅汤肯定是清热解渴。

确实在逛了大半天之后喝上一杯酸梅汤,再有精力的人肯定也想坐下休息休息,只要一坐下来肯定是得吃完再走呀!

“我需要做的就是熬酸梅汤吗?这个问题不大,到时候我提前准备好材料。

美食节的时候,每天早上我早起好好熬好汤底分给你们,店里自己准备大桶加水煮完全可以。”

刘叔立刻抱拳:“还得是你们年轻人通透,我跟你说,但凡这边店里有这个食谱的话,一般轻易不会漏出去的。”

“也不是什么古法秘制,都很简单的,只是里面有自己配的一点中药材而已,都时候我熬的厚一点,你们也可以多煮一些,自己喝也行。”

“你呀你呀,还小呢,不过还是要感谢你,到时候咱们这条街肯定又要热闹起来,还得辛苦你每天早起熬酸梅汤。

这部分的款项,到时候我们让文化局给你套,我们化局不掏的话,我们每家店里有会给你掏的。我对不能让你出了配方还得出苦力。”

“这个不要紧,之后再说。反正只要忙起来的话,大家都辛苦了,不过十月一也就那几天,前两天都是本地人,后几天的话都是外地人多,估计也就忙个三五天。”

“你说的也是,十月一是除了春节之外,放假时间最长的不管是上班的还是上学的,肯定是回老家的,旅游的比较多,所以一号跟七号的话,估计人都少。”

“是呢!”

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