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郭嘉唾弃:“你快别耍宝了,赶紧走吧!”

闫董哼了一声,快走几步追上李秘书。

跟在郭嘉后头的商务部总监跟其余几人对视一眼,便跟郭嘉请辞:“郭董,我们几人就不去凑热闹了,你们去吧!”

郭嘉脚步一顿:“怎么了?”

商务部总监轻笑一声:“刚才那视频里我们不是看到你们家老爷子也去了吗?然后连你家的大公子也在,这都成了你们的家庭聚会了,我们再去的话不方便,下次下次有机会的话,我们绝对不再推辞。”

郭嘉了然:“行,那我也就不跟你们客气了,你们就下班吧!”

众人一阵道再见的声音。

郭嘉走到办公大楼门口,李秘书跟闫董已经坐在车里等着她了。

闫董看见了她出来立刻下车帮她打开后座车门。

然后伸头往公司里面看了看:“那些人都不来了,算他们有点眼力劲,我们的家庭聚会差点就弄成了公司聚餐了。”

郭嘉:……家庭聚会跟你有什么关系?

闫董上车之后,立刻招呼李秘书开车。

店里后厨

刚才接到李秘书电话的张芳芳正在跟伊婉儿汇报情况。

要说李秘书没有直接联系伊婉儿,而是联系张芳芳的原因。

还是之前有一次来取餐的时候,除了给伊婉儿带礼物,也给张芳芳带了一份礼物。

把张芳芳秉持着拿人手短,吃人嘴软的原则,就私下把李秘书拉进了他们的美食群里,同时也跟李秘书互加了私人微信。

当时张芳芳跟他说,有时候老板在后厨做饭,没有时间看手机,若是打她的电话的话,她一般都在前厅不会漏听了电话。

“老板,小姜的妈妈跟他们公司的一个董事,还有李秘书要过来吃饭,刚才李秘书给我打电话的时候说已经要出发了,你是不是看看弄几个菜呀?”

“只有他们三个人吗?”

“啊?这个我倒是没有问清楚。那我再打电话问问?”

“算了吧,也许这时候正在开车,我先安排着看看做什么菜,待会儿有变动,我再重新安排。”

“好嘞!今天这么巧,要来吃饭,你说他们有没有可能是因为看了UK的直播呀?”

“不会吧,她们都那么忙。”

“那万一他们来点名要吃那个灌汤黄鱼咋整?”

“没有黄鱼了,我记得还有两条鲈鱼,做个五彩清蒸鲈鱼好了。你先出去问一声,郭外公和小斌是否要等他们一起过来吃饭,还是他们两人单独吃?”伊婉儿想起郭外公和小斌还在等着。

“好的,我马上过去问。”

五彩清蒸鲈鱼。造型跟翘首摆尾的松鼠桂鱼也有些相似。

是它鱼嘴上翘,仰望星空,大气磅礴,寓意吉祥,吃的时候不需要翻动鱼身,味道更是香甜细腻,满嘴余香。

清蒸鱼,看似简单,其实特别讲究,一定要活鱼现杀,这是清蒸鱼好吃的基础。

伊婉儿觉得放进冰箱冷藏的鲈鱼已经落了下乘,所以要想法子在蒸的时候加把劲补救一下。

她取出一条有一斤出头的鲈鱼,一斤多的鱼肉质细腻,最适合清蒸了。

而蒸鱼呢,为了保持鲜嫩极致的口感,烹饪时间往往过短。

鱼尾巴在这里,伊婉儿也略微修整了一下,让它的造型更美观。

剪完鱼鳍后,还要把鱼清洗一下。

先把鲈鱼放入一个大盘中,再加入一些面粉,让面粉包裹住鱼的全身。

然后加入清水,搓洗干净。

张芳芳此时也走进后厨,一边看她清理鲈鱼,一边告诉她郭外公和小斌都说要等一会儿,等李秘书他们过来一起吃饭。

伊婉儿点头表示明白。

不过张芳芳紧随其后,又接着道:“不过刚才小江的外公说了,他想吃灌汤鲈鱼,没有了的话,也可以勉为其难的接受红烧肉、蒜香排骨和酸汤牛肉萝卜丝汤。”

张芳芳边说边笑,想着刚才小姜的外公一边点菜,一边盯着小姜他们桌上的那三道菜,不自觉的抿唇的时候,真的是越想越觉得好笑。

伊婉儿点头表示知道了。

鲈鱼肉,本身腥味并不重,腥味主要来源于表面的黏液。

利用面粉的吸附能力,就能够很轻松的,把鲈鱼表面的黏液,彻底地清洗干净。

还要顺便把鱼头里面清洗干净。

并清洗干净鱼的腹腔,特别是里面的鱼骨血。

接下来,把鲈鱼平铺在案板上,先沿着一侧的鱼脊骨下刀,横切下去,切到鱼大刺的位置。

这样鱼背部肉比较厚的位置,也可以轻松蒸透。

然后,把鱼翻过来,从鱼尾鳍的位置下刀,直刀切下去,切到鱼脊骨,不要切断。然后,横刀向鱼头方向推。

和平常取鱼半片的方法一致,沿着鱼脊骨进刀,慢慢地切断鱼大刺,直到切刀鱼头附近,再停刀。

然后处理鱼尾。也横刀向鱼尾方向,切3公分。

这样切完后,把鱼尾的鱼肉翻过来,再把另外较长的鱼肉也反过来,就这样摆出了,一个翘尾抬头的效果。

这个鱼,还要腌制一下,清蒸一下想要鲜嫩,腌制是关键。

不管腌什么鱼,伊婉儿都是三放两不放。

三放呢,就是放啤酒,葱以及生姜。

葱姜就不用多说了,有很好的去腥增香的效果,而啤酒去腥和软化肉质的效果也是一流的。

两不放就是绝对不要放盐,加了盐,会让鱼肉收缩,从而导致鱼肉发紧,这样蒸出的鱼肉就不嫩了。

第二是绝对不能用料酒,清蒸更多的是吃鱼的原汁原味。

加入了料酒,虽然能起到去腥增香的作用,但是料酒添加了香辛料,会掩盖住鱼本身的鲜味。

并且因为清蒸的时间不会太长,料酒的味道很难挥发出去。

轻轻按摩一下鱼,让鱼肉每个地方都能得到腌制。然后静置20分钟,中途需要给鱼翻几次面。

等待腌制的过程中,准备最后一步,蒸鱼必备的5彩丝。

生姜去皮切片后,改刀切成细丝,切下一段大葱的葱白,从中间破开取走葱芯部分,再把葱白像这样平铺,改刀切成细丝。

一小块红椒平铺在案板上,切掉底部多余的厚肉。也这样改刀切成细丝。

小葱卷起来,改刀切成葱丝。最后准备几个香菜的根,切细一点。

准备好一个干净的碗,倒入凉白开,加入全部的五彩丝浸泡一会儿,就会卷起来。

腌制蒸鱼的腌料也都是伊婉儿的独家配方。

此时,鱼也腌制好了,就可以开始蒸鱼了。

在一个干净的盘子底部,铺上姜片和大葱白,起到一个支撑的效果,让蒸汽更好地进入。

接下来,把鱼摆好造型,在鱼嘴巴里面放一个生姜片,让鱼保持张嘴的状态。

最后往它嘴巴里放一个“龙珠”,就是用一段小米椒加一截葱白做的造型了。

小米椒切段后,葱白从中间穿过去。

然后,葱白两头切上几刀,蒸熟后会散开,就是龙须的样子。

准备一个蒸锅,清蒸鱼一定要上大汽后才蒸鱼,否则鱼肉会很老。

上汽后,先调成最小火,以免烫伤自己。

用夹子快速将鱼放入锅中,马上开大火,并迅速盖上盖子,就这样开大火蒸8分钟,中途绝对不能开盖。

蒸鱼的同时,熬下鱼汁。

锅中加入清水150克,倒入全部熬鱼汁的配料,大火煮至沸腾。

然后用小火熬6分钟,熬出香味,用漏勺将配料捞出,加入50克蒸鱼豉油,还可以选择性加入一点白糖和胡椒粉,增香提味,煮沸后即可关火。

这时,鱼也蒸好了,将蒸鱼的水倒出,迅速在鱼身上铺上五彩丝。

热锅起油,烧至冒青烟,然后将热油浇在五彩丝上激发出香味,最后倒入熬好的蒸鱼汁。

这里要注意的是,鱼汁不能直接浇在鱼身上,要从盘的边缘,从四周淋上蒸鱼汁,这样才不会影响鱼肉的味道,不至于太咸。

这才是清蒸鱼最正确的做法。

这样一道美味的五彩清蒸鲈鱼就完成了,这时候的鱼肉真的刚刚好,细嫩爽滑。

没有一丝腥味,鱼肉的鲜美完美地呈现,夹上一口,蘸上汤汁,绝对是营养好吃还不用担心发胖的人间美味。

冰箱里还有高钊送的自家农场的嫩丝瓜,再准备一道黄瓜虾仁豆腐汤。

不说辅导班的孩子们了,就是伊婉儿自己做这道汤的时候,都能喝上三碗。

黄瓜稍微削一下外皮,清洗干净后切成片。

嫩豆腐切成小块,鸡蛋打入碗中搅散备用。

鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净后沥干水分。

起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至两面金黄炒散盛出。

再放入虾仁翻炒至变色,盛出。

再次起锅烧油,油热后放入黄瓜翻炒均匀,炒至断生后放入足量的清水,开大火煮开后转中火,再放入嫩豆腐、鸡蛋和虾仁,继续煮2分钟。

之后伊婉儿又准备了一道凉拌八宝凉菜,每次她拌这道凉菜,袁外公都能配上两碗粥。

素炒藕片,特别是用鲜嫩的莲藕炒菜吃,非常好吃。

莲藕是女人最适合经常食用的蔬菜之一。

酸汤牛肉萝卜丝汤和蒜香排骨也很快出锅了。

现在锅里炖着的是红烧肉,伊婉儿看着时间差不多了,没敢走开,怕肉煮老了。

刚准备好六个菜,张芳芳就跟她说,好像是小姜的妈妈过来了。

“老板,进来俩人,没看见李秘书,进来一位特别雍容华贵的女士,和一个西装革履的老板,刚才小姜在他俩一进来的时候,立刻起身上前迎他们了,那俩人不会是小姜的爸妈吧?”

伊婉儿闻言,洗了一把手,整理了一下就准备出去:“我出去看一下,你看着点火。”

“好的。”张芳芳立刻接过她的位置,走到灶前看着。

伊婉儿刚走出去,姜宴就抬手招呼她过去。

“婉儿,这是我妈,这位是闫叔,他和我妈以前是一个大院长大的,他也是从小看着我长大的。”

“郭阿姨、闫叔晚上好,你们先坐一下,菜马上就好,不知道你们想吃什么,怕时间太晚来不及,所以我就自作主张的安排了。”伊婉儿面带微笑,不卑不亢,说话大方得体。

在郭嘉眼里,伊婉儿是直播里那个看着特别稳重的女孩子。

今日一见,又是一阵赞叹,对面的女孩是一尊象牙雕刻的女神,大方、端庄、温柔、姻静。

娉婷婉约的风姿,娇艳俏丽的容貌,妩媚得体的举止,优雅大方的谈吐,一开始就令人刮目相看。

郭嘉挑眉,自家儿子的眼光不错。

而坐在角落里的郭外公和小斌看着郭嘉一直盯着伊婉儿不说话,他俩还以为她有意见呢。

郭小斌用胳膊肘捣了爷爷一下。

郭外公立刻狮子吼:“你俩进来之后不赶紧找位置坐着,堵在门口干什么?看见后面小李进不来了吗?”

郭嘉闫董回头一看,原来是李秘书停车之后过来了,但两人站在靠近门口的位置,李秘书只能站在门外了。

俩人立刻往前走了两步,郭嘉自然而然的牵着伊婉儿的手走向郭外公桌前。

那动作没有丝毫的生疏,就像是司空见惯一样的自然。

“今天晚上过来打扰了,晚上开会的时候看了UK的直播,所以我们就不请自来了。”郭嘉看着伊婉儿解释道。

“欢迎还来不及呢,那郭阿姨您跟郭外公先做一下,我现在就给你们上菜。”

“好的,等会儿我们吃饭的时候再聊。”

“嗯,你们先坐,姜哥你帮我给大家倒茶。”伊婉儿跟跟在后面的姜宴说道。

“好,你去忙,这边我招呼。”姜宴十分自然熟悉的到前台拎过两个冷水壶。

一个里面是伊婉儿泡的六安瓜片,另一个则是她自己做的菊花茶。

“外公,你喝这个六安瓜片妈,你喝婉儿自己做的菊花茶?”姜宴问道。

“好呀!今天我们也让我儿子服务我们一回。”郭嘉自然靠着郭外公身边坐下来,深深地呼出一口气,似是有些累了,坐下之后整个人都有些松垮。

郭外公看了如何能不心疼,但知道自家孩子的脾气也只能说道:“钱是挣不完的,用得着这么拼命吗?看看你累的,待会婉儿上了菜,好好吃顿饭,回家休息休息。”

郭嘉连连点头,看着伊婉儿和张芳芳端过菜过来的时候,立刻又正襟危坐。

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