由于韩奶奶晚上睡得早,又习惯了不怎么吃晚饭,秦倩特意提前准备,晚上打算简单做点清淡的食物。
秦倩先往面粉里一点点加水,慢慢揉成面团,醒了十分钟后,分成小剂按扁,刷一层花生油,盖上保鲜膜。
半个小时之后,秦倩把面拿出来,扯成宽宽薄薄的长条,然后把手上沾的面洗干净,看翠翠把电磁炉和小锅之类的都摆好后,柔声道:“翠翠,我看院子里有一畦韭菜,你摘些过来,再拔些小葱,一根大葱,嗯……再来把小白菜。”
“哎,好嘞!”翠翠痛快答应,拿了个菜篮子就去院子里拔菜,回来顺手就在水井旁摘洗干净了。
秦倩从屋里拿出几块香干,和韭菜、小葱一起切成丁,装盘。
随后,她直接在面碗里调制酸汤:一匙陈醋、一匙生抽、少量盐、少量糖,快速搅匀。
翠翠把电磁炉通上电,放上炒锅,加一层薄薄的油烧热。
这会儿工夫,秦倩将鸡蛋打散,加少许盐,在锅里摊成蛋皮,盛出来切成长条。
秦倩趁着热锅热油,下姜丝葱片爆香,下入肉糜煸炒,一股浓郁的肉香瞬间充斥了整个小屋。
韩奶奶再次被香味吸引过来,看着秦倩加了些乳白色的碎丁,一股豆类特有的清香瞬间和肉香混合在一起,让人满口生津。
秦倩再加入少量老抽、生抽调色,关火后再放韭菜段翻炒。
韩奶奶看得一愣,“哎,倩倩,你怎么先把火关啦,这样韭菜炒的熟吗?”
秦倩刷了锅,舀上清水,“奶奶,就是怕把韭菜炒的老了,我才用锅里的余热炒的,您放心,最后保准是熟的!”
很快水就开了,秦倩在锅里放入事先准备的扯面,随手扯开揪成小段。
韩奶奶看得啧啧称奇:“你这女娃真是手巧,这面片扯得比机器压的还好看,大小薄厚都一个样!”
秦倩边和韩奶奶聊天,边看着锅,见面煮好了,下入小白菜,也就多烫了一会儿,就关掉火,把面捞出来盛入已调好酸汤的面碗中,特意还舀了一点儿汤。
浸在略带着酱色酸汤里,面片被衬的愈加软白,秦倩再在上面加入炒制的肉糜豆干,放上蛋皮,淋几滴香油,寡淡的面片立马就看起来特别美味可口,让人食指大动。
知晓翠翠爱吃辣,秦倩还在她那碗面上淋上一层她自制的辣椒油,酸和辣融在一起,裹在微甜的面片上,加上韭菜和青菜的鲜味,瞬间夺取了翠翠的味蕾。
韩奶**一次晚上吃这么多,只觉得胃里还停留着面食带来的熨帖,蔬菜的营养充分被身体吸收,四肢暖洋洋的,本来的一会儿就到了她睡觉的时间,可她却没有特别困倦,只想走一走,活动活动筋骨。
翠翠吃光碗里的面片,见小盆里还剩一点肉糜豆干,但面片刚好被她们三人吃光了,觉得那些美味的菜码被浪费太可惜了,如果还有面片就好了,哪怕一点点,她也能把那些菜码拌着吃了……
她突然灵光一闪,到橱柜里拿来一个早上省的馍馍,在酸汤里加上剩余的菜码,拌一拌,把馍馍掰成一个个小块,泡进汤里,干巴巴的馍馍立马吸足了汤汁,和肉糜豆干、韭菜、蛋皮混在一起,俨然成了一道酸汤泡馍。
翠翠放下筷子,拿起勺,舀上一大口,“嗯!好吃!馍馍都被泡透了,入口即化,韭菜嚼起来还脆脆的有嚼劲儿,豆干有了肉味,肉末有了豆香,虽然混在一起,每个味道依然特别突出!”
在韩奶奶有些好笑,又充满了慈爱的眼神中,翠翠端起小盆,连剩下的一点酸汤都喝光了。
“啊!好饱!这酸汤面片和酸汤馍馍实在是好吃,差点让我把舌头都吞掉了!”小姑娘拍了拍肚子,满足地说道。
当晚,秦倩再次更新微博。
@吃货秦倩v:今日份的晚餐,酸汤面片。【视频】
——啊啊啊,一直在外地生活的我,有好久没有吃到酸汤面片了!看着视频中揪面片的博主,我突然想到了远在老家的妈妈。【泪目】
——楼上网友写的很有歧义啊,女神才刚二十多岁,不至于让你联想到妈妈吧。【手动狗头】
——我能理解那位想家的网友,看到吃货秦倩的某些烹饪视频,我也会联想到自己的童年,那是家乡的味道,瞬间就能将我拉回到坐在餐桌旁,看着母亲忙碌身影,等待美食的那个急切而满足的心情。
——电磁炉,这个接地气的厨具我是佩服的,一下子给了宿舍党莫大的勇气,室友们,明天我就给你们做这道酸汤面片!
——大家好,我是楼上的室友,我表示,NO,我并不想吃你做的酸汤面片。
——大家好,我是楼上的楼上的2号室友,我想吃的是女神做的神级美食,而不是菜鸟选手的黑暗料理,谢谢:)。
……
——大家好,我是楼上*N的N号室友,大家无冤无仇,何必做出如此破坏感情的行为呢?做一个可爱平凡的室友不好吗?
——我的天,这个宿舍是有多少人啊?⊙﹏⊙
——同志们,快来看,这里有个老实人↑
——大家好,我是那个被室友们赶出宿舍的宿管阿姨,我只想说一句话:同学,请交出你们的电磁炉。
话题就这样越跑越偏,朝着欢脱的方向去了。
众所周知,华夏人自古以来都特别注重吃文化,民以食为天,全世界最爱吃最会吃的人就是华夏人,没有之一。当一个人做出来的美食得到大多数人的认可后,爱屋及乌,人们对这个人的好感也会随之升高。
虽然前不久还有很多网友在骂秦倩,但经过两轮美食的洗礼,网友们很快就忘了追究秦倩的初衷,转而选择了舔屏。
于是,第二天一早,就到了秦倩说好的直播时间,原本闹着坚决不贡献流量的网友们,纷纷蹲守在直播间,等待今日份的早饭。
当然,还是有不少抱着过来骂一骂,解解气的目的来的。
也有人是想真正看看青山村的现状,再看看秦倩这次直播的目的,或者她想拍些什么,又打算做些什么。
于是,在秦倩还没开始直播时,直播间的人数就已经达到了一百万人,虽然这些人数不排除直播平台赠予的水分,但真实数量也非常惊人。
“大家好,欢迎来到我的直播间。”秦倩用来直播的装备,明显要比昨天用的手机要好很多,像素清晰到可以看清秦倩脸上的毛孔,而且声音也没有失真。
弹幕立马炸了。
——啊啊啊啊!
——前面那个“啊啊啊”是土拨鼠本鼠吗?只会尖叫?
——戏精来了,大家快开炮。
——小姐姐是素颜吗?美炸了!
秦倩挑着几条做了回复。
“不是素颜,早上简单上了层粉底,要带的各种作料食材太多,没地方放化妆品,大家凑合看吧。”
“什么时候做早饭?哈哈哈,大家看来都饿了,我已经在做了,趁着等待的工夫,和大家聊聊天。”
“今天早饭吃什么?秋天差不多到了,翠翠家院子里种了许多蔬菜,墙根下面的菊花开了,我就给奶奶和翠翠用菊花做个简单的早餐吧!”
——虽然在聊吃的,但菊花么,呃,总会联想到某个神奇的部位。
——腐女快走开,不要影响我们吃货的食欲!
——前面弹幕都走开,到了我们女神的中医科普时间了!这个粥有什么特别的地方,快说说!
“好吧,你们既然想听,我就简单说说。”秦倩手里突然变出一朵白色的菊花,“我们平时用来食用的菊花,大多用黄、白两色,不过白菊更为好些,杭白菊、黄山贡菊和福山白菊,这些都是上品。菊花的吃法也很多,可以鲜食、干食、生食、熟食,焖、蒸、煮、炒、烧、拌都行。”
“唐代《天宝单方》中有‘取紫茎菊的嫩苗和米煮成的菊苗粥’,素有‘清头目,兼除胸中烦热,除风眩,安肠胃等功效’。今天我就做一个菊花枸杞粥。”秦倩说完,把摄像头的角度对准地上的炉子,炉子上架着一个砂锅。
秦倩将砂锅盖子打开,“好了,现在米粒都已经开花了。”
秦倩从旁边端过来一个大托盘,上面放着许多准备好的食材,她每往锅里放一种,就给大家说一下,“加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油。好了,再煮一会儿就可以了。”
秦倩盖上砂锅的盖子,将摄像头对准旁边的桌子,桌子上放着一张案板,板上摆着几样菜和调味料。
“下面我再做两个小菜,配着粥一起吃。”秦倩说着,拿起已经去柄洗净的青椒,用直刀切成细丝,拿来一块豆腐干,同样用直刀切成细丝,然后一同放入电磁炉上的开水锅里,焯过之后捞出,沥去水后倒入调盆里。
“接下来,放入香油、白糖、盐和我的独门秘制调料,拌匀……”秦倩拿过一个盘子,将色鲜味香的拌菜装盘,“好了,这道青椒拌干丝就做好。”
——独门秘制调料!
——倩倩,你竟然还留了一手?完了你再也不是那个为我们详细解说的倩倩了。
“这个独门秘制调料确实不方便公布,”秦倩不用看弹幕,就知道这些人在说什么,“这是我用来做拌菜常用的一种调料,但却是从我一位不方便透漏姓名的朋友那里偷学来的,其中涉及到一些问题,不能分享给大家,实在抱歉。”
网友们纷纷表示理解:
——倩倩已经够大方的了,这个调料我们就不能太过要求了。
——是啊,可能是某个祖传的秘方,甚至是御厨的秘方!
——这个朋友是谁啊,真心好奇。
系·不方便透露朋友·统:【呵呵。我还以为你已经把我忘了。】
秦倩没理会正在闹情绪的系统,将菊花枸杞粥的砂锅端开,放在一旁。然后她拿起一个苦瓜,一切两半,去瓤洗净后切成薄片,在沸水中烫了一下,就放到凉开水中浸凉捞出,控干净水分。
秦倩一边在苦瓜上撒盐,控水,一边还舒了个情,“夏天还剩一点点尾巴,我们最后再吃一次苦瓜,告别这个难忘的夏天。”
再次浸凉捞出后,秦倩在上面滴了几滴香油,再加上蒜泥、醋和熟芝麻,慢慢拌匀,“这道蒜泥苦瓜就做好了。”
当询问过翠翠和奶奶的意见,确认她们不介意被直播摄像拍到,秦倩就把粥和两个拌菜端到院外的餐桌上,在明媚的朝阳下,就着满院子的花香,品尝夏天和秋天交接这个时候,特有的美味佳肴。
翠翠先尝了一口粥,眼睛一亮,“没想到菊花还能吃,而且放在粥里这么好吃。枸杞甜甜的,菊花闻着气味芬芳,吃到嘴里绵软爽口,和白米粥完美地结合在一起,不用就任何菜,我就能喝两大碗。”
弹幕上一群被馋的流口水的评论:
——翠翠啊,你是个好姑娘,我特别喜欢你。所以,我能不能也去你家里做客?你放心,我可以交食宿费用,还能帮忙干活,只要给我一碗饭吃就行了,特别好养活。
——啊啊啊,发现了一个心机boy,orgirl?还一碗饭就行了,你知道有多少人愿意花巨资去吃倩倩亲手做的这碗饭吗?!
——翠翠别上当,那些花言巧语的都是骗子,我就不一样,我就是一个标准的吃货,我愿意为了吃上倩倩亲手做的饭,为她吹上一年的彩虹屁!
——翠翠别光顾着吃啊,说说另外两个菜的味道,发表一下你的美食感想啊!特别是那个秘制调料,到底是什么味道,好想知道啊!
——美食当前,翠翠终于也暴露出自己的本来面目,嘴巴只忙着吃,完全顾不上评论了。
——哈哈哈,这才是真正的吃货!
——突然想念《天天美食》的小甜和大鹏,他们两个虽然特别能吃,但还是非常敬业地发表一下看法,而不是只让我们干看着眼馋,并不给我的耳朵福利,也不留给我们带着味道的想象空间。