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随梦书屋 >  神棍厨子在大唐 >   第三百五十三章 终于用上辣椒了

杨萧知道,这个廖冰的厨艺不错,特别是基本功,那是扎实的很,应该是无望楼严格培养出来的人才,特别是这家伙做得一手不错的川菜,无论是味道还是其他的一些细节都是弄的不错,这也是杨萧看上了他,想挖他过来的原因。

不过,当时杨萧在雅间里的时候就说了,如果廖冰愿意,那么三天之后就让他去月醉楼找自己,自己有很好的资源让他发挥,发挥川菜的特色。

可这家伙居然没有出现,杨萧并不认为这廖冰是不想离开无望楼,或者是不想加入月醉楼,但具体原因是什么已经无所谓了,错过了就是错过了,没有什么理由是可以成立的。

廖冰也知道现在来找杨萧有些不妥,但每当他听到月醉楼最近怎么怎么样,月醉楼最近除了什么新菜,风靡整个长安之类的新闻之后,就有些耐不住性子了。

最后还是抵抗住了所有的不利因素,来到了杨萧的面前,他也很不好意思,但没办法,还是硬着头皮来了,因为他也有梦想嘛。

廖冰有些不好意思,刚想说些客套话,杨萧却无奈一笑,然后对着廖冰挥了挥手道。

“进来说吧。”

廖冰见状,连忙点头,接着跟杨萧走了进来。

“你来这里干什么?”

杨萧没有给廖冰好脸色,也没有问他为什么迟到,表现的非常冷淡。

廖冰其实是个脾气非常不好的人,若不是那样,他也不会冲进杨萧的雅间去质问杨萧。

“额……我是想来完成与杨兄弟的约定的。”

杨萧摊了摊手。

“这约定已经取消了,我在无望楼的时候就已经说过了,如果超过三天,那么赌约自动取消,当时你也同意了。”

廖冰点头,的确这个他也知道,不过廖冰这人也挺有意思,你看他傻头傻脑的像个愣头青,但思路还是挺清晰的,一条路不行,还是要走另外一条路的。

于是看向杨萧。

“杨兄弟,赌约的事我承认是我的问题,我也没脸来你这里跟你共事。不过,对于你跟我说的那种川菜料理,我还是很有兴趣的,甚至每天睡觉之前都会想上一段时间,很是难熬。”

杨萧的态度依然冷淡。

“那有怎样?”

廖冰见杨萧态度不太好,有些不好意思的道。

“不知道杨兄弟能不能给我做一下那道菜,让我尝尝,我保证,吃完了就走,绝不纠缠你。”

杨萧闻言,还真是有些替这廖冰惋惜,这热情确实不错,不过杨萧还是打算拒绝。

可就在这时,杨萧想到了这廖冰在无望楼算是一个资历非常老的厨师,如果这家伙真的能对自己的菜有好感的话,那么在他的圈子里一宣扬,没准杨萧还能够大捞一笔意外之财啊。

要知道无望楼去的人可都是长安城有头有脸的,身份地位更是没什么问题,这没准还能成为杨萧快速积累名望值的好办法,于是也是松了口。

“额……那好吧,你等我一下,我就满足一下你这个愿望,让你也知道知道什么是川菜,省着你以后没事老质疑客人。”

廖冰一喜,也没在意杨萧的话,应道。

“好勒,杨公子,我就在这里等你。”

杨萧去了后厨,翻出了自己留在后厨的一小捧干辣椒。

其实这东西是杨萧本来打算自己开小灶的时候用来做菜用的,毕竟来到大唐之后,还没怎么吃到辣椒。

杨萧在现代的时候为了保护味觉,很少吃辣椒,但即便很少吃,一个月也会吃上一两次的。可自从来到大唐之后,杨萧就与辣椒告别了,不是他不想吃,而是因为这个时代根本就没有辣椒这种高级货啊。

若不是杨萧在盆景店里看到了这株辣椒,估计这辈子杨萧都吃不到了。

杨萧看了看后厨,明天的食材还没有送来,剩下的也只有一些明天打算做豆腐脑的豆花。

杨萧想了想,然后开动设备,弄了一段时间,弄出来了一块豆腐,然后又切了些葱花和一些豆瓣酱。

片刻之后一道炸锅声想起,顿时一种强烈的辣味冲天而起,杨萧被那辣椒弄的顿时迷了眼睛,这当然是因为没有抽油烟机的原因。

不过即便这样,杨萧还是痛并快乐着,这种辣味杨萧真的是久违了。

廖冰坐在门口,听到炸锅的响声,他并没有什么多余的表情,可是当闻到一种及其刺激鼻腔,甚至有种想要打喷嚏感觉的时候,却再也我发坐得住了。

“这味道是……辣味?怎么会如此强烈?”

辣椒是在清朝的时候才是传入中国,道光年间才是渐渐的进入了我国,被大众应用起来。

而之前,其实也是有辣味菜的,但那种辣其实也并不算辣,而是以麻为主,花椒是当时辣味菜的代表材料。

所以,这廖冰之前弄出来的川菜,几乎都是以花椒为主的,弄出来的东西大部分都会麻的人口唇肿大,那种味道有一些不喜欢麻的人,都是无法适应,当时的川菜还远远没有现代五大菜系佼佼者的样子。

可是辣椒出现之后便不一样了,无辣不欢的人开始一批一批的出现,即便有些人本身不能吃辣椒,一吃便辣的全身发汗,甚至流泪不止。

但他们仍然与杨萧一样,保持这痛并快乐着的心态,拼命的冲向辣椒的怀抱,这就是辣椒的魅力。

廖冰已经坐不住了,他已经无法遏制自己的好奇,于是不自觉的站了起来,就向后厨走去,顺着辣味,禁着鼻子。

不过,就在廖冰走到后厨门口的时候,杨萧的声音却传了出来。

“你们的酒楼允许人参观后厨吗?”

听得杨萧这话,廖冰一下子清醒了过来,虽然有些不舍,也有些好奇,但也还是回到了位置上。

的确,后厨重地,一般是禁止其他人观摩的,毕竟那里面的厨师,可都是靠这两把刷子活着的,若是人随便进去学,那以后饭碗被抢了怎么办?这是厨师界的大忌啊,不能犯。

杨萧并没有追究,而是依然还在忙活,大概过了三五分钟,杨萧终于是端着一个大盘子走了出来,那盘子上还冒着热气。

廖冰有些激动,很远便襟起了鼻子,嗅着盘子里的味道,一阵的欲罢不能,跃跃欲试的就要上杨萧的手上抢。

杨萧哪能惯他这个毛病,瞪了他一眼,这家伙才是安静了下来,不过双手还是在不停的摩擦,也不知道他是不是有多动症。

很快,杨萧放下了盘子,然后对廖冰道。

“吃吧,慢点,烫。”

廖冰笑着点了点头,然后仔细观察了一下眼前的菜,发现居然是一盘豆腐。廖冰是一名厨师,拥有非常不错的专业眼光。

于是一边观察,还一边说了出来。

“这盘豆腐,刀工精湛,看着这个小豆腐块,几乎都是一水的宽度,估计没有十年八年的刀功,是很难做到的。”

“可我认为还是这炒功更强,如此小的豆腐块,即便经过开水的卤煮,豆腐坚硬了不少,但炒豆腐的时候,还能让豆腐保持的如此完整,这种炒功怕是就算我师父都不一定能做到。”

杨萧一阵的无语,你他娘的是美食店评家吗?赶紧吃,吃完赶紧走人行吗?哥们还得关门呢,明天还得说书呢。

可这廖冰还来劲了,他闻了闻,然后看向杨萧道。

“这事辉县的花椒和泸县的豆瓣酱。”

杨萧虽然不喜欢这家伙在这里装逼,但他也的确有两把刷子,这辉县的花椒和泸县的豆瓣酱都是杨萧找人特意买回来的,虽然在那个时代不是最好的,但也是比较有名的,材料和制作工艺都比较成熟。

可这廖冰居然可以一一的分辨出来,还真是不错,有些能耐。

不过,当廖冰看到哪最后红色的辣椒时,确实突然愣住了。杨萧一笑,本以为这家伙并不认识这东西,可就在杨萧还想催促他赶紧吃,吃完赶紧走的时候。

只见廖冰一脸震惊的看向杨萧的那一盘豆腐之中。

“这东西就是……辣椒吗?”

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