第3章 质疑,不解释
厨房内。
穆婉看着之前端进来的白水煮肉,那一股腥臭味还萦绕在鼻息周围。
若不是穆婉有专业能力在,怕是当场就给吐出来了。
穆婉紧皱着眉心,将白水煮肉清洗一遍,刀起刀落,再把猪皮分开,剩下的肉已经煮过,成型了。
穆婉不好再改刀。
接着,穆婉用酒去掉水煮肉上的腥味,但效果不算明显。
她到厨房外面的院子转一圈,姜和葱都没有看见,她也不确定当下这个朝代有没有,只能回屋找其他调料。
但,穆婉一直闻到淡淡的调料香,是陈皮和八角。
“到底放在哪里?”穆婉把厨房的柜子都翻了一遍,只找到了糖,根本就不见八角陈皮。
穆婉不信邪,循着味道,转了一圈才发现,这些都被挂在门口上。
“原来是挂在这里了。”穆婉没好气地白了一眼,伸手要拿却碰不到。
穆婉:“……”
“你在做什么?”周小二扶周和煦回房后想过来问问穆婉刚才的瘦肉粥是怎么一回事,就看见她在拿门口驱蚊驱虫的艾草陈皮和八角,眉心顿时就紧皱起来。
穆婉看见高壮的周小二,双眼一亮,朝他招手,“你过来,帮我那两粒八角和一片陈皮。”
“要来做什么?”鉴于穆婉刚才做的瘦肉粥,大哥都吃完了,周小二大发善心,直接摘下来给她。
“你要驱蚊子?”周小二没有多想,“我娘那边还有,等会儿你去问,她肯定给你的。”
“不是啊。”穆婉理所当然地回答,“我打算做菜的。”
“什么?”周小二瞪大了双眼,“做菜?”
“我看你是疯了吧。”
“这是用来驱虫的,不能吃的。”周小二还以为穆婉真的有什么本事,结果她连最基本的常识都没有!
这样的人,能照顾好大哥吗?
周小二根本就不信,他还要告诉娘,穆婉是个疯子!
“怎么就不能吃了?”穆婉不理解周小二的大惊小怪,“在我们家就这么吃的。”
周小二惊恐得连连后退,“我算是知道你是怎么胖的,竟然什么都敢吃!”
都不怕死的!
周小二随即想到了什么,恶狠狠地警告她,“我告诉你!”
“你要是敢给大哥用这些做吃食,我定然饶不了你。”
“你懂什么?”穆婉也皱起了眉心,“这些都是调料,做菜的时候加进去,不仅可以增添香味,还能去掉腥膻味呢。”
“说我不懂,我看你才是不懂的那个。”没有人可以质疑国厨的能力。
周小二气笑了,“你才是不懂!”
“等着,我要去告诉娘。”
“说你要毒害大哥。”
“你要去就去,反正谁来,也拦不住我要放。”穆婉看着他跑远了,转身就进厨房做下一步的准备工作。
有了陈皮和八角,白煮肉上的腥膻味基本可以去除了。
穆婉不用担心太多,直接开始炒糖色。
然后把水煮肉放进去翻炒均匀,上色成功后,再放入两汤匙的清水,再把陈皮八角放进去……
“等会儿就馋哭你们。”穆婉哼了一声。
盖上砂锅盖子后,穆婉蹲下来看柴火,添了两把柴火后,她忽然想到了周和煦。
“那人……”
“娘,你看她!”
周小二愤恨不满的声音传进来,打断了穆婉的思考。
“我怎么了?”穆婉看见周母和周小三都过来了,丝毫不慌,神色坦然自若。
就像是她做的事儿,没有错,错的是周小二。
周小二气死了,“娘,我刚才看见了。”
“就是她拿了门口挂着驱虫的陈皮和八角去做菜!”
周母迟疑着看穆婉,“婉丫头,是不是真的?”
“娘。”穆婉敢作敢当,“是,我是拿了八角和陈皮来做菜……”
她的话还没说完就被周母斥声打断了。
“那是用来驱虫的,你怎么可以用来做菜呢?!”周母心底蓦地一阵泛寒,她不知道刚才的瘦肉粥里面,穆婉放了什么,会不会影响到周和煦的身体。
周母猛地一阵头晕,差一点就站不稳了,“婉丫头,你告诉我,刚才的瘦肉粥里,你加了什么?”
穆珥被周母的反应弄愣了,至于那么惊讶么,一点陈皮和八角就吓成这般?
“我没有加什么,我就用了上面悬挂的猪肉,加了酒去腥味,又用了一片菜叶子。”穆婉指了指还挂在上面的猪肉。
周母看过去,的确是被切一小块,而且粥里面没有加奇奇怪怪的东西,周母顿时放松下来,整个人都软了。
“娘!”周小二眼疾手快,直接扶住了周母,而后瞪着穆婉,“要是我娘和大哥出了什么事儿,我唯你是命!”
周小三是站在周小二这一边的,对穆婉也是很不客气,“亏我还以为你是好人。”
“娘,八角和陈皮,都是生活常用的调味品啊,炖肉的时候是必备的材料。”
这不是常识吗?
为什么都这么震惊?
都这么不理解呢?
“真的?”周母半信半疑。
就在这时,众人闻到了浓郁的香味,周母下意识地咽了咽唾液。
“真的!”穆婉拍着心口保证,“绝对不会有问题的。”
“娘,这是什么啊,好香啊。”周小三的注意力被转移了,视线被灶台上沸腾的砂锅牢牢吸引住了,那蒸腾而出的热气就是香味的来源。
身为厨师,穆婉觉得,解释千百遍,都不如亲口尝一遍,只要她当着他们的面吃下去了,他们就相信八角和陈皮是可以做菜的。
“娘,你们不信我,我理解。”
身为国厨,穆珥并不喜欢别人质疑她,也懒得解释。
但这里毕竟是古代,她从原主记忆中得知,这个时代的烹饪技巧几乎没有,调料也没有,大家做菜只知道水煮,或许有想过去掉食材的腥膻味,但还没有找到方法。
所以大家都不懂。
“我先吃一块,证明没问题。”穆婉转身去灶台,拿开了砂锅的盖子。
那浓郁的香味顿时四溢出来,笼罩着在场的每一个人。
穆婉找来了筷子,从中夹出一块q弹软糯的炖肉。
没有酱油,色泽上没有达到穆婉想要的状态。
但香味已经足够了。
筷子上的肉块,看起来没有什么不一样,但散发着无与伦比的霸道香气。
太香了,众人忍不住吞了吞口水。