“还真的大。”于清朝着他竖起了大拇指，不容她不佩服，这么大的鱼不是那么容易就能钓上来的。
因为好奇就问了一句：“这鱼你们是怎么钓到的？”
江建军饭都不吃了，直接侃侃而谈，总结下来就是他们兄弟俩喊了永亮兄弟两个去摸螺蛳，但是永亮兄弟一人拿了一个简易的自制鱼竿，螺蛳摸的差不多时就去钓鱼了。他们看两人钓的热闹，就也上手试了。结果他哥运气爆棚，第一杆就掉到了这个大家伙。但是这鱼大力气也大，后面把鱼竿都背断了，最后是他奋不顾身用跳到水里用捞螺蛳的篮子把鱼给网住了。
于清听完他的话，问：“这鱼打算怎么吃？”
江建军立马接话：“你说怎么吃好？璐璐打算红烧。”
于清想这么大的花鲢，鱼头用来做剁椒鱼头，身体做酸菜鱼简直是绝了。只是也就只能想想，她没有剁椒也没有酸菜，只能退而求其次。于是开口道：“鱼头用来烧豆腐汤，身体红烧吧。只是今天怕是做不成了，没有豆腐。”
江建军：“我去隔壁问问看今天有没有人买豆腐。”说完就往知青点跑。
江璐气得直跺脚：“身上脏死了还乱跑，好歹先洗洗啊。”
于清好笑道：“你以为他真是去借豆腐的？”
“不然呢？”江璐奇怪地问。
于清回答：“他是去炫耀了，这么大的鱼，可不容易捉呢。”
“说得没错。”一直坐在堂屋吃饭的江爱国插嘴道。
于清这时才注意到他，不同于平日的干净整洁，衣服有些乱，裤脚和鞋子上也都沾满了泥巴。
于清憋着笑，凑到江璐耳边小声说道：“你二哥也想炫耀呢，看那鞋子上沾满泥都没换呢。”
江璐盯着他二哥的鞋子，越看越违和，越看越觉得于清说得对，不禁点点头：“你说得有道理。”
江爱国被她看得有些不自在，干脆扭头不看她们，只顾低头吃饭。
没一会儿江爱国就回来了，后面跟着一长串人，以冯逸春为首的四位男知青，孙来娣，王芳，双胞胎姐妹都来了。
大家过来后纷纷围着这条鱼咂舌。
“出息了啊。”
“走狗屎运了吧。”
“下次钓鱼带上我。”
……
大家感慨了一会儿，赵建中开口道：“这么好的鱼头不做成剁椒鱼头可惜了。”
“你能做？”于清开口问。
“当然，就这还不是手拿把掐。”赵建中道。
冯逸春：“赵知青可是家传的厨艺，手艺自是没话说。”
“璐璐，要不晚上就让赵知青掌勺吧，咱们也跟着学两手？”于清建议。
“这主意好，就这么定了，晚上就靠你了赵知青。”江建军说。
赵建中：“那行，我就献丑了。刚好我那儿有腌好的剁椒。”
冯逸春笑着说：“要是这样的话，我可就要厚着脸皮来蹭饭了，赵知青，还需要准备什么食材，我出。”
赵建中：“鱼身子红烧，做点贴面饼，你出玉米面吧”
冯逸春：“没问题。”
双胞胎：“那我们出点白面吧，混一起多做点饼子。”
孙来娣：“我们也凑个热闹，我和芳芳出调味料。”王芳在一边点头。
“那我出些油吧，剁椒鱼头没有油不好吃。”赵建中道。
大家把目光投向徐兵和周松伟，周松伟连连摆手：“我就不参与了，我和白知青一起吃，你们吃得开心点。”说完就起身回去了。
双胞胎：“老婆奴。”
徐兵想了想，说：“要不我买点酒来，大家喝点？”
“不不不……”几位女同志一致反对，“我们不喝酒。”
赵建中开口：“除了鱼，主食就不做饭了，把螺蛳挑了烧一锅螺蛳疙瘩汤，你就多摘点菜过来吧。”
徐兵：“那行，刚好我还有点小土豆，削了放里面。”
于清没说话，直接回屋舀了一碗面粉出来：“我就用这些面粉换今天晚上的大餐啦。”
众人见她已经拿出食材，也纷纷回去拿东西。
江建军道：“既然晚上要热闹一下，那我得喊永亮哥儿俩一起过来，没他们，我和我哥还不知道怎么抓鱼呢。”
没一会儿大家都拿着食材回来了。
赵建中已经开始杀鱼，于清和江璐则是把螺蛳淘洗干净放锅里焯水，然后和几位女知青一起一人一根针，把螺蛳肉挑出来，而螺蛳的尾部也没有丢，都放到一起留着喂鸡。
其他几位男知青则在洗菜，切菜，听赵建中的指挥。
又过了一会儿江建军带着李永亮兄弟俩过来了。
李永明：“听说晚上煮疙瘩汤，今天刚捞到的虾，一起放进去煮，鲜。”
赵建中玩笑道：“来了就得干活，别以为拿点东西过来就能等着吃了。”
李永亮：“没问题，干什么，你说。”
赵建中：“就把你们带来的虾处理下，虾须和虾脚剪干净，剪好了洗洗干净。”
说完，赵建中转身进厨房，已经准备开始烧鱼了。
于清见状放下手中的活儿，跟了过去：“赵大厨，我帮你烧火啊。”
江璐一听这话也跟了过去：“我给你打下手。”
“哈哈哈……”其他几位女知青不禁大笑：“你们这偷师的借口也太烂了吧。”
于清才不管她们的打趣，只想着多学点。她前世也自己做过，但是味道总不对，自己吃还行，和饭店的比起来差远了。
赵建中见有人烧火，也不多言。
先做的是红烧鱼贴饼子，这道菜是比较家常的做法，不同的是会在煮鱼的过程中往锅边贴上饼子，这种吃法比较偏北方一些。
当饼子贴好后再烧两把草就不用管了，现在就要开始做剁椒鱼头了。
只听赵建中说：“先一直保持小火。”
于清依言，保持小火状态。
只见他在锅热后倒油，放入蒜末炒制微黄，然后放姜末和豆豉炒出香味，再下入多多的剁椒，继续翻炒，炒出水气，趁热加入一勺酱油，一点白糖，继续熬一会儿，没什么水分就好了。
将洗干后用葱姜腌渍好的鱼头放入大盘中，然后把炒好的剁椒均匀的铺在鱼头上。锅中烧水，将盘子放入锅中盖盖大火蒸一刻钟，时间一到掀开锅盖的一瞬间，整个厨房都是香味，这时浇上热油，香味激增，闻着味口水都快淌出来了。