三日时间过得很快,一眨眼就到了和林舒阳约好见面的日子。
这两天几乎没人来改装,生意惨淡许多,不过苏家人都不甚在意。
现在最重要的是迎接林掌柜到来,所以干脆暂停了木犁改造的活计,全家人一门心思钻营做菜和菜品的改良上。
一大早,厨房就传来乒乒乓乓的声响。
苏国邦在杀鱼,苏志勇清洗干净,李香莲和张紫怡则细心地剔除鱼骨,交给苏志强剁成细腻的鱼泥,加入少许的姜末去腥,再撒入适量的盐调味,静置备用。
刘艳在厨房,将这两天悉心照顾的豆子重新浇了些水,小心地挑出其中长得比较长的豆芽,两天的时间太短了,这些豆芽其实都没有达到最适合吃的时候。
矮子里面挑个高的,她还是勉强择出一盆黄豆芽和一盆绿豆芽出来,待会按苏年年说的炒给林掌柜尝尝鲜。
王桂花在刨土豆皮,熟练的将一个个削了皮的土豆丢在水中浸泡。
前两天家中天天都有土豆吃,关键是她不止要做,还要负责刨皮。
两天时间,她差不多快刨了上百个土豆,因为做拔丝土豆对炸的酥脆程度还有糖色要求比较高,她也是经过多次尝试才调出了最佳的味道,简直快要麻木了。
小小一个,还得控制刨的力道,要不然根本就剩不了多少肉。
若不是打听说林掌柜喜欢吃甜的,她真的是不想再弄这么小的玩意了,每次刨皮都要弄上个小半时辰,贼考验耐心。
相比于王桂花的不耐烦,苏志坚带着来河边捉鱼的几个娃娃心情是好的不得了。
这几天他们过得简直是神仙日子,不用干累活,还顿顿吃的好,过年都不一定能吃上的肉,他们吃的很是满足。
这一切,都归功于他们的妹妹,要是没有她在,他们肯定得天天上山砍柴,更别提吃肉了,心中暗暗发誓要好好努力,让她过上吃喝不愁的好日子。
苏年年并不知道他们所想,站在河边静静地看着清澈见底的流水。
上次跳河明明是不久前发生的事,但却给她一种仿若前世之感。
人没变,景没变,真正变的,可能是心境吧!
看着牢牢牵着她的二哥,以及远处捉鱼的爹还有大哥和三哥。
她轻笑,脱了鞋袜,跑到苏子竹跟苏子叶站的浅水处摸泥螺,催促苏子敬也去捉鱼,待会早些回去。
泥螺虽然能吃,但处理起来麻烦,她目前没有用它做菜的想法,姑且便宜了家中的几只鸭。
几人忙活一通,待天光大亮,约莫九点来钟,才提着一大桶鱼回家。
村口的大榕树是回家的必经之路,树下,常有妇人坐着闲话家常,苏志坚几人是想避也避不开的。
“哟,小牛,你带着几个孩子这是做啥去了,怎么身上都是湿哒哒的,下河了?”其中一个婶子问道。
这乡里乡亲的,就连谁家母鸡下蛋这种事都不是秘密,苏国邦家从改装木犁开始,天天流水的木犁送过去,又是好酒好菜的,一看就赚的不少,自然逃不过村里人的火眼金睛。
大家都好奇的紧,他们家都快成了苏家村闲话的必讨论话题了。
这好不容易逮着人,不得好好满足一下大伙的好奇心。
另外一个婶子瞧见苏志坚提着的木桶,忍不住好奇上前瞄了一眼,正好鱼一挣扎,溅出水在地上翻滚,吓的她后退几步,一脸嫌弃地说:“小牛,我看你家赚的也不少啊,怎么会穷到吃鱼呢,实在不行,就跟婶去地里拔几颗白菜回去,多少也能吃几餐,快把它们扔了吧,到时候出了事就完了。”
苏志坚知道村里人都是好意,捡起沾着泥沙的鱼放回桶中,简单道了声谢,“花婶,家里孩子喜欢这鱼,我就陪着来捉些,不是什么大事,我娘还在家里等着呢,我们就先走 了。”
他想炫耀,但也知道八字没一撇的事说不得,会不会遭到村里人嫉妒暂且抛开不谈,若是生意没做成,那便是给人徒增笑话罢了。
回到家,苏子宁和苏子敬将鱼倒入院中水缸里。
本来家里是有两个水缸用来储存水的,但考虑到鱼的存活问题,特意拿一个缸来养鱼。
鱼一入缸,瞬间水花四溅,游来游去以适应新的生活环境。
厨房里的王桂花已经准备做鱼丸了。
在碎肉末中加上一勺生粉增加鱼肉的嫩滑度,一勺前天熬的猪油丰富口感,倒入一丢丢酒还有野葱姜水搅拌均匀,从虎口处挤成丸子的形状,丢入冷水锅中。
满满一大锅,齐齐浮在水面上。
这几日尝试做的味道不错,所以王桂花今天特意多做些,除了招待林掌柜的,她还打算下午让李香莲还有张紫怡送点回娘家,也算是帮忙宣传木犁的谢礼。
苏子轩在灶台前烧火,等中火煮沸后,王桂花赶紧用笊篱捞出放冷水中浸泡,待会吃的更加劲道。
做好鱼丸,王桂花紧接着做清蒸鲈鱼,鱼是早就腌制好的,只需用盘子装好放入锅中蒸熟即可。
趁这个时间,王桂花开始切猪肉做水煮肉片,前两天她做的是没有加豆芽的,纯猪肉,加上茱萸和花椒,麻麻辣辣的。
她虽然吃不惯,但家里其他人吃的很是畅快,众人一致决定要做给林掌柜尝尝。
这个朝代的猪肉都是天然无污染的,肉质很鲜,不需要加料酒,所以王桂花只放了生粉和盐腌制。
“娘,我们先去洗豆芽和大白菜吧,等会要放在水煮肉片里。”
苏年年拉着张紫怡去洗菜,水煮肉片里没有配菜是没有灵魂的。
把洗好的菜放在灶台上,等了二十分钟左右,锅里的鲈鱼已经蒸好了,正好用煮沸的水将黄豆芽和大白菜烫熟,装在盘中备用。
锅中烧点热油,淋在放有野葱的清蒸鲈鱼上,再倒入先前买的类似酱油的调料,第一道菜就做好了。
“宁哥儿,敬哥儿,先别弄柴火了,去村口迎迎林掌柜,怕他不知道咱家在哪!”
王桂花冲着在外面劈柴的两人说,他们和林舒阳约好了今天中午,但没确定具体的时间点,先等着总归没错的。
菜都要趁热才好吃,所以王桂花做好清蒸鲈鱼后就没再炒菜,打算等林舒阳到了再炒。
今天要做八道菜,分别是鱼丸汤,水煮肉片,清炒绿豆芽,清蒸鲈鱼,红烧草鱼,拔丝土豆,酸土豆丝,黄颡鱼炖豆腐(俗称黄丫头,背上带着一根刺的)。
这几天也算是把她的厨艺给练出来了,她都不知道这菜居然有这么多的做法,又是蒸又是煮的,比她之前在大户人家吃的菜色还丰富。