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第二天一大早,陈宇还在后厨准备食材,就听见饭店外传来一阵爽朗的笑声。扭头一看,原来是隔壁卖陕西小吃的老孙,带着几个老伙计来了。老孙手里拎着一袋子刚出锅的肉夹馍,香气扑鼻。

“陈老弟,听说你这儿新上了川菜,我老孙来凑凑热闹,顺便给你带了点家乡味。”老孙一边说着,一边把肉夹馍放在桌上。陈宇连忙迎上去,笑着说:“孙大哥,你太客气了,快坐快坐,尝尝我新做的川菜,给老弟提提意见。”

几人围坐一桌,陈宇端上几盘招牌川菜。首先上桌的是麻婆豆腐,嫩白的豆腐被红亮浓稠的红油紧紧包裹,表面点缀着星星点点的翠绿葱花和褐色肉末,还没入口,那股浓郁醇厚的麻辣香气便直钻鼻腔。这道菜可是川菜中的经典,以“麻、辣、烫、鲜、香、酥、嫩、活”八字诀闻名,关键在于辣椒与花椒的巧妙搭配,滚烫的热油浇淋在调料上激发出的香气,瞬间点燃食客的食欲 。

接着是宫保鸡丁,红亮的花生米搭配鲜嫩的鸡肉丁,再加上翠绿的青椒和橙红的胡萝卜丁,色彩明艳动人。它甜中有辣、辣而不燥,鸡肉滑嫩,花生香脆,荔枝味型独特而富有层次,葱姜蒜在其中提味增香,每一口都充满了惊喜。

最后登场的是鱼香肉丝,咸、甜、酸、辣、鲜五味协调,肉丝粗细均匀,木耳、莴笋丝爽脆可口。鱼香味型是川菜独有的,源于泡椒与泡姜,通过独特的调味配比模拟出鱼的鲜美,却又不见鱼的踪影,是川菜调味艺术的典型代表。

老孙夹起一筷子麻婆豆腐,放入口中,瞬间被那麻辣鲜香的味道征服,忍不住竖起大拇指,操着一口地道的陕西话喊道:“美的很!这味道,嘹咋咧!陈老弟,你这川菜做得地道得很呐。”

其他老伙计也纷纷动筷,对陈宇的手艺赞不绝口。其中一个老伙计笑着说:“陈老板,你这饭店可真是藏龙卧虎,啥好吃的都能整出来,以后我们可有口福喽。”

正说着,康康从外面跑进来,看到桌上的肉夹馍,眼睛一下子亮了。他拿起一个,咬了一大口,含糊不清地说:“哇,这个也好吃,比我以前吃的都香。”老孙看着康康可爱的模样,哈哈大笑:“小朋友,喜欢吃以后叔天天给你带。”

陈宇看着热闹的场面,心中感慨万千。开饭店这些日子,结识了不少像老孙这样的朋友,大家来自不同的地方,有着不同的饮食习惯,但因为美食聚在了一起。

这时,饭店门口走进来一位年轻的女孩,她叫晓妍,是一位旅游博主。晓妍一进门,就被这热闹的氛围吸引了。她好奇地走到桌前,询问大家在吃什么。陈宇热情地介绍了川菜和陕西肉夹馍,晓妍听后,眼睛放光:“哇,这也太有意思了,不同地域的美食碰撞,我一定要记录下来。”

说着,晓妍拿出相机,开始拍摄桌上的美食和大家欢乐的画面。她一边拍一边采访老孙和陈宇,了解美食背后的故事。老孙兴致勃勃地讲述着陕西肉夹馍的历史和制作工艺,陈宇则分享了自己研发川菜的心得。在介绍川菜时,陈宇来了兴致,详细说起川菜起源。

“川菜的历史,那可老悠久了。早在秦汉时期,咱四川这儿的经济就很发达,饮食文化也跟着繁荣起来,当时的烹饪技术已经有了一定水准,简单的蒸、煮、烤、炒等技法都有,食材也丰富多样,奠定了川菜的雏形。后来到了唐宋时期,川菜更是迎来大发展,当时有‘扬一益二’的说法,益州就是现在四川这儿,经济繁荣,川菜也从民间走进了宫廷,还走出四川,在京城开封、临安等地受到热捧,被称为‘川食’,有了专门的川食店,还出现在诗词里,像苏轼就写过不少跟美食有关的诗词 。明朝末年,辣椒传入中国,到了清朝,辣椒在四川广泛种植,这可是川菜发展的重要转折点,它给川菜带来了灵魂的辣味,和当地的花椒、姜等调料一搭配,形成了独特的麻辣味型,像麻婆豆腐、辣子鸡这些经典川菜,都离不开辣椒。再后来经过无数厨师的传承创新,就有了现在丰富多样、口味独特的川菜体系,有二十四种味型,能做出三千多道菜肴呢。”

采访结束后,晓妍对陈宇说:“陈老板,你这儿简直就是美食的宝藏地,我回去就把今天的经历做成视频,分享给更多的人。”陈宇感激地说:“那就麻烦你了,希望更多的人能了解这些美食。”

晓妍离开后,饭店里依旧热闹非凡。大家一边品尝着美食,一边交流着各地的饮食文化。陈宇看着这一幕,心中满是温暖。他知道,美食不仅能满足味蕾,还能拉近人与人之间的距离,让不同地域的人成为朋友。

这一天,陈宇的饭店充满了欢声笑语,美食的香气弥漫在空气中,诉说着一个个关于美食与友情的故事。而陈宇也在这条美食之路上,越走越坚定,期待着下一次的美食邂逅 。

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