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随梦书屋 >  拯救学渣 >   第91章 善意与美食

博源一家人更是把刘大厨视作至亲之人。他们给予刘大厨无微不至的关怀,嘘寒问暖,关怀备至。每当刘大厨疲惫时,总有一杯温热的茶水递到他手中;每当他心生烦闷,博源和何云总会耐心倾听,给予他温暖的安慰和鼓励。一家人围坐在一起吃饭,欢声笑语不断,那温馨的场景让刘大厨深深地沉醉其中。在这个家里,他感受到了久违的家的温馨,那是一种能驱散内心阴霾,带来无尽力量的温暖。他的心,如同被春风拂过的湖面,泛起层层感动的涟漪。

刘大厨这一生可谓是历经了重重的艰难,然而,命运的坎坷丝毫未曾削减他那精湛绝伦的厨艺。每一回,当他的双脚踏进那弥漫着烟火气息的厨房,整个人瞬间就如同被赋予了神奇的魔力,焕发出无尽的活力与激情,仿若一颗璀璨的星辰在夜空中闪耀。

你瞧,他那双手熟练而敏捷地舞动着锅碗瓢盆,奏响了一曲美妙绝伦的厨房交响乐。那些形形色色的食材,一经他的触碰,瞬间就好似被施了魔法的精灵,乖巧而顺从。在他那双充满魔力的手中,它们发生着奇妙的变化,幻化成一道道令人垂涎欲滴、美味至极的珍馐佳肴。

博源和何云呢,每一次品尝着刘大厨精心烹制的饭菜,那满足的神情简直无法用言语来形容。他们的味蕾仿佛在这一场美食的盛宴中尽情地欢舞,每一口的品尝都如同是一次灵魂的洗礼。那赞美的话语如潺潺溪流,连绵不绝;那幸福的笑容似春日暖阳,灿烂而温暖。这温馨的画面,恰似一幅美好的画卷,在岁月的长河中徐徐展开,散发出无尽的温情与美好。

这天,就在刘大厨洗手准备食材之时,博源眼前的手机屏幕突然闪烁,一条信息浮现而出:“你的善意善举触发超凡洞察系统的洞察之意,洞察厨艺。”博源惊讶之余,心中涌起一股难以抑制的兴奋……

刘大厨站在炉灶前,深吸一口气,仿佛在与久违的战场重新建立联系。他微微闭目,片刻后,猛然睁开双眼,眼神中透着专注与自信。今天,他要展示的是客家菜系中的经典菜肴——梅菜扣肉。

刘大厨先从食材的挑选说起,他告诉博源,梅菜要选色泽黄亮、香气浓郁、质地干爽的,五花肉则需肥瘦相间,层次分明。说着,他拿起一块精选的五花肉,放在案板上,手起刀落,将五花肉切成大小均匀的方块。每一刀都精准有力,博源在一旁看着,心中暗暗惊叹,他似乎能感受到刘大厨对食材的尊重与热爱。

接着,刘大厨将切好的五花肉放入锅中,加入冷水,再放入姜片、葱段和料酒。随着水温的升高,锅中渐渐泛起白沫,刘大厨熟练地用勺子撇去浮沫,这一步是为了去除肉中的血水和腥味,让肉质更加鲜嫩。煮了大约十分钟后,刘大厨将五花肉捞出,用厨房纸巾擦干表面的水分。

随后,他拿起一根牙签,在五花肉的皮面上扎出密密麻麻的小孔,这是为了让调味料更好地渗透进肉里。扎好孔后,刘大厨在肉皮上均匀地涂抹上一层老抽,色泽瞬间变得红亮诱人。

而此时,另一个炉灶上的油已经烧热。刘大厨小心翼翼地将五花肉皮朝下放入锅中,只听得“滋滋”声响,油花四溅。他却不慌不忙,手持锅铲,轻轻按压五花肉,确保肉皮受热均匀。不一会儿,肉皮炸至金黄酥脆,刘大厨将五花肉捞出,放入冷水中浸泡。博源好奇地问这一步的作用,刘大厨笑着解释道:“这叫‘炸皮复水’,经过这一步,肉皮会更加松软,口感更好。”

趁着五花肉浸泡的时间,刘大厨开始处理梅菜。他将梅菜反复清洗几遍,去除其中的杂质和盐分,然后将梅菜切碎,放入锅中煸炒。锅中加入少许底油,油热后放入蒜末和干辣椒爆香,再加入梅菜翻炒。刘大厨一边翻炒,一边加入生抽、白糖、蚝油等调味料,不一会儿,梅菜的香味就弥漫了整个厨房。

五花肉泡好后,刘大厨将其捞出,切成薄片。他把切好的五花肉整齐地码放在碗底,肉皮朝下,然后将炒好的梅菜铺在五花肉上,用手轻轻压实。

最后,刘大厨在碗中加入适量的鸡汤,没过梅菜和五花肉,再放入蒸锅中蒸制。蒸制的时间大约需要一个半小时,在这期间,博源和刘大厨坐在一旁聊天,刘大厨讲述着自己的过往经历,那些在厨房里的奋斗岁月,以及客家菜背后的文化传承。

时间在不知不觉中过去,蒸锅冒出阵阵热气。刘大厨揭开锅盖,一股浓郁的香味扑面而来。他戴上手套,将蒸好的梅菜扣肉倒扣在盘子上,再撒上些许葱花点缀。一道色香味俱佳的梅菜扣肉呈现在眼前,博源忍不住咽了咽口水。

在刘大厨制作梅菜扣肉的过程中,博源凭借着超凡洞察系统,仿佛能看到刘大厨每一个动作背后的深意。他的脑海中不断浮现出各种烹饪技巧和细节,就像是一部美食电影在眼前放映,每一帧都清晰无比。

接下来的日子里,刘大厨又陆续展示了客家酿豆腐、盐焗鸡等客家经典菜肴的制作方法。

客家酿豆腐的制作也别具一番风味。首先要挑选新鲜的豆腐,将豆腐切成大小均匀的块状。然后准备馅料,馅料通常由猪肉、香菇、虾仁等食材组成。将这些食材剁碎后,加入适量的盐、生抽、淀粉等调味料搅拌均匀。刘大厨用小勺在豆腐块上挖出一个小坑,再将馅料填入其中,动作轻柔而熟练。填好馅料的豆腐放入锅中煎制,煎至两面金黄后,加入适量的水和调味料焖煮一会儿,让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后,用水淀粉勾芡,大火收汁,一盘鲜嫩多汁的客家酿豆腐就大功告成了。

盐焗鸡则是选用三黄鸡为主料。刘大厨先将鸡处理干净,用厨房纸巾擦干水分。然后将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡的内外,腌制一段时间。接着,他用锡纸将鸡包裹严实,放入预热好的烤箱中烤制。烤制过程中,鸡的香味逐渐散发出来,弥漫在整个房间。烤好后的盐焗鸡色泽金黄,鸡肉鲜嫩,咸香可口。

博源凭借着超凡洞察系统,得以对客家菜系的烹饪精髓进行了深入透彻的探究。他敏锐地察觉到,客家菜最为看重的便是食材自身的原始滋味,其烹饪之法大多为蒸、煮、炖、焗等,旨在全力留存食物的本真味道与丰富营养。就调料的运用而言,相对显得简约质朴,盐、酱油、米酒等是常用之选,如此方能凸显出食材的天然风味。

在超凡洞察系统的有力辅助之下,博源的厨艺节节攀升,日臻精妙。他大胆地展开尝试,对客家菜肴予以创新,将现代的烹饪理念巧妙地融入传统的客家风味之中。例如,他别出心裁地采用新鲜的海鲜来替换部分肉类食材,精心烹制出的海鲜酿豆腐,口感之鲜美令人叫绝;在制作梅菜扣肉时,他独具匠心地加入了诸如菠萝之类的水果元素,从而为这道菜肴增添了一抹酸甜的独特口感,不仅解腻,还令人胃口大开。

在一场温馨的家宴中,博源毅然决定展示一下自己的厨艺。只见他游刃有余地操控着各类厨具,动作娴熟自信且流畅自如。未过多时,一道道香气扑鼻、令人垂涎欲滴的客家菜便整齐地摆放在了桌面之上。一家人迫不及待地品尝着美食……

博源点开屏幕信息,发现增加了超凡洞察点值和技艺

【超凡洞察宿主】:博源

【洞察宿主身份】: 高级教师

【超凡洞察距离】:150 米

【超凡洞察点值】: 点

【超凡洞察功法】:桩功太极十三式

【超凡洞察技艺】:

洞察心灵技艺(初级)

洞察未来技艺(初级)

洞察幻影技艺(初级)

洞察击术技艺(初级)

洞察复盘技艺(初级)

洞察美术技艺(初级)

洞察网络技艺(初级)

洞察音乐技艺(初级)

洞察医术技艺(初级)

洞察厨师技艺(初级)

【超凡洞察空间】

?1 号空间:洞察能量饮品 5 支

【超凡洞察商场】: 洞察点值可兑换所需物品

【超凡洞察任务】: 暂无

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