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随梦书屋 >  假厨神要被拆穿?我原地化身真的 >   第282章 你是不是要喊开水白菜

有网友为主持人和摄像小哥落下两颗鳄鱼眼泪,评论后面还出现了一长串的狗头,明显是在幸灾乐祸。

其他网友看到这个消息,笑的是前俯后仰的。

“原来不是我一个人幸灾乐祸啊,那我就放心了。”

“虽然这个时候笑有点不道德,但谁让我们也吃不到呢。”

“没错,我都吃不到,他们俩吃不到才好呢,不然我嫉妒,我扭曲,想要阴暗爬行。”

看到评论的江舟都被网友们的心态给逗笑了。

按理说,这会儿江舟也应该要离开才对,不过他并没有走,而是在摄像机看不到的死角喝茶。

廖保全大脑拼命的运作,想知道师父是不是还有什么事情要交代,想来想去,忽然想到了赵晓峰。

上次在点心店里,师父决定教赵晓峰做醒狮酥的时候,也喝茶休息了片刻,师父不会是看在他勤学苦练,有点天赋,所以准备再教他一个菜吧。

廖保全心里一咯噔,激动的浑身血液都沸腾起来,但又不敢问,直播着呢,万一说错话会错意,就不好收回来了。

只是埋头等待,并且在考虑,如果师父要再教他一个菜,他要学什么好。

一杯茶喝完,江舟起身道:“你做鱼做的不错,只做一个酸菜鱼显得太单调了,不如我再教你做一道菜,你想学什么,可以跟我说。”

哇哇哇,他猜对了,师父真的要再教他一道菜。

廖保全整个人都有点飘了,如果不是摄像头还对准他,他恨不得马上倒在地上,原地打滚一番,来表达一下自己的兴奋之情。

“多谢师傅栽培。”

他脑子里本来一直就在跳菜名,这会儿江舟一问,他马上就有想法了。

“师父,我要学佛跳墙!”

江舟:……

一个从准备食材到做,最少两天的菜,徒弟是怎么喊出来的。

“换一个!”

“那八仙过海!”

“换!”

“御龙火锅!”

好家伙,你喊的这些菜,全都是满汉全席的菜,还一个比一个有难度,江舟无语道:“我要是再让你换,你是不是要喊开水白菜!”

“师父,你咋知道?”廖保全傻笑一声。

江舟道:“全都是满汉全席制作方法最麻烦的菜,我当然一下子就猜到了,我只是觉得你做鱼很有天赋,所以准备现场教你一个比较好拿捏,容易上手的菜而已,这些,你把握不住。”

“哦!”

廖保全挠挠头,原来只能选择简单好上手的,也对,他天赋不好,只比师兄弟们稍微好那么一点点。

做个酸菜鱼都勉勉强强,师父愿意再教他一个菜,已经很看得起他了,哪里还能再选那么复杂,不容易掌控的菜,学的不好,白白浪费这来之不易的机会。

“那师父你觉得我学什么合适?”

江舟沉吟片刻道:“教你做一道麻辣鱼吧,定云市的人不是喜欢吃辣,你店里再推出一个新款,麻辣过瘾的麻辣鱼,跟酸菜鱼也很搭,一个麻辣,一个酸辣,作为你们店里的两大招牌。”

廖保全本来还胡思乱想,听江舟一说,顿时佩服的五体投地。

“师父你考虑的也太周到了,酸菜鱼和麻辣鱼就是鱼店里的绝配啊。”

那些卖盆盆鱼的,店里面不就是两种鱼,一种酸菜,一种麻辣。

他虽然是鱼饭店,但也不是规定,非要用酸菜鱼汤泡饭,麻辣鱼做的好了,别说汤汁泡饭,辣椒他都能给吃光。

“好了,别拍马屁了,先杀一条三斤多的黑鱼,处理干净。”

廖保全屁颠屁颠的冲到水池跟前,抓起一条鱼就开始宰,因为太高兴,抓的不够稳,鱼都从手里滑出去了,溅了他一脸水,也没有在意,而是抓起来继续杀。

把鱼处理好,切好成片,江舟拿过乌云云记笔记的本子,给上面写了一长串的配料,递到廖保全面前,转身去配置小料。

他的徒弟大概都是因为在江舟呆时间长了,喜欢用一堆调料,所以,廖保全的厨房里,也是瓶瓶罐罐一堆,配料非常充足,都不需要再去二次购买

“笔记上我写了配料,你看看!其实做麻辣鱼和做酸菜鱼大同小异,步骤都差不多,区别就在于加的小料上,酸菜鱼要的是酸菜和野山椒,而麻辣鱼要加很多干辣椒和豆瓣酱来炒料。”

廖保全看了一眼那一长串的关于做麻辣鱼的配料,当看到其中一项的时候,还以为自己看花眼了,又是灯笼椒,又是冲天椒。

“师父,你是不是写重复了,怎么是三种辣椒?”

江舟摇摇头,解释道:“就是这样,干辣椒不是随便放一样就行,最少要加三种,因为辣椒的辣味也有不同,有的辣椒辣味十足,有的香味够,还有点后味醇,所以,单加一种,不足以提炼出更香的辣味。”

“只有混合几种,才能把辣椒的特点释放出来,这三种是最佳搭档,你记住他们的品种,以后做任何麻辣有关的菜,都用这三种辣椒,以合适比例配出来,味道就香了。”

给廖保全将东西的时候,江舟已经把配料都准备好。

各种辣椒花椒等东西,他给廖保全写的时候,是按照多少克多少克来写的,非常详细,但他自己做的话,就没那么麻烦了,随手一抓,他一看就知道,这么多辣椒,要配多少花椒进去。

廖保全本来还在看笔记本上的配料表,忽然看到江舟抓调料,全都是随手抓的,一时好奇,就把装花椒的碗拿过去,放在旁边的厨房小秤上面秤了一下。

当看清楚去皮后花椒粒的重量后,廖保全嘶了一口气,居然跟配料上写的一模一样。

“师父,你是怎么做到,随手一抓就这么精确的分量的,我能学吗?这么帅气的技能。”

“无它,唯手熟尔,只要你天天练习,说不定有一天你也能学会。”

江舟把所有配料都配好之后,又给鱼片腌制好,鱼骨放在一边。

随后,起锅烧油,没有先做其他的,而是把之前准备好的辣椒和花椒分出一半来,等锅里那一点点底油热了之后,把这分出来的一半花椒和辣椒全都倒进锅里,小火煸炒起来。

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