徐灵钰,21世纪的海滨市检察院的法医,对待工作十分敬业,非常有职业操守。
初来乍到,人生地不熟,唯一了解的也只是原主徐琳钰的记忆而对这太傅府一概不了解。不要说龙渊国这泱泱大国,但为了在这吃人不吐骨头的古代苟活只能暂借她身体一用先委屈一下下自己在这阴冷潮湿的鬼地方凑合着住。
次日凌晨卯时三分徐琳钰翻来覆去睡不着,她太饿了。
“咕噜…”
肚子都打铃了。
“好饿哦,有没有吃的~不行了,不行了~起床去看看吧我可不想来的第一天就被饿死!”
眼看放着茶壶的桌子上没有吃的,徐琳钰也只能被迫起床,胡乱的披件外套去找吃的,走出门外映入眼帘的则是一棵高大的槐花树,一个座枯败的荷花池和一座假山。
“哇塞,真的好空哦!我也真的是有点佩原主怎么能在这活下去?不知道厨房在哪?”
她刚来到这儿还没有仔仔细细的看这院内的陈设,现在也不用看了都这么空了。寻寻觅觅总算找到了厨房徐琳钰推开门看。
“呵呵,很好,厨房也这么空!原主是平时吃啥呀,难道是喝西北风?”
徐琳钰欲哭无泪,她抱着最后一丝丝希望打开了一个罐子映入眼帘的是白花花的面粉,又翻开了一些瓶瓶罐罐有盐、糖、酱油、醋、和一些猪油都是可以吃的。
“唉,现在倒是有现成的食材了可是我做饭又跟炸厨房一样!”她看着面前的食材陷入了一阵沉思,徐琳钰还记得当年给爷爷做长寿面硬生生的把一个厨房给炸掉了,最后做出来的面还碳化了,自那之后他再也没踏入过厨房。
想着想着徐琳钰顺势摸到了一把菜刀在手中把玩了起来,手法非常娴熟好像真的会做的饭似的,她低头疑惑的看了看手中的菜刀并试图努力回想那些乱七八糟的记忆。
“原来原主自小就喜爱庖厨且有一身的本事。但是,现在是她在原主的身体里就不知道行不行了。”
随后徐琳钰凭借肌肉记忆娴熟的烧起来火来,但很快的察觉到有人在偷偷的看着她,虽然没什么威胁但徐琳钰还是对着门外笑道。
“出来吧!我看到你了。”
闻声蹑手蹑脚的走出了一个十三四岁的小女孩,杏仁大的眼睛,微微泛黄的脸蛋一点营养不良,但还是很可爱同时还带着一股子书香世家的气息,此人正是徐琳钰的大丫鬟凌芙。
“姑,姑娘是奴婢……凌芙。”
“凌芙,就是那个原主的丫鬟吧,她好像还有一个哥哥叫什么凌尘还是凌晨?管他呢她是原主的贴身侍婢从她嘴里问出话来应该很简单。”
徐琳钰暗自想到但还是让凌芙过来帮忙烧火煮面。
“唉…没有肉那就做青菜面了,哦对了那个凌芙你去烧火,我去打点水和面。”
凌芙突然被这么吩咐,一时之间竟有点反应不过来:“奇怪,姑娘平时不是这样的?”
“是!”
凌芙应到却发现自家姑娘早已打了一桶满满的清水。
“姑娘的力气什么时候这么大了,姑娘你变的怪怪的。”
十三四岁的小姑娘藏不住话也是正常的。
“糟了!我怎么忘了还有这茬,我和徐琳钰不同被发现也是很正常的该怎么办呢?有了!”
徐琳钰一边烧水一边胡乱的编了个理由答道:“哦…我平时是什么样的,我的性子…昨儿我掉进池塘脑袋砸到了记忆一些混乱了,有些个事记得不清楚了。”
凌芙边烧火边答道:“姑娘平时文静不怎么说话,只是格外对这庖厨非常的热衷。姑娘您就是太文静了才会被太太欺负赶到南院来。如今姑娘的依兰院也被二姑娘占去还有姑娘的未婚夫,就是当今陛下的二皇子二姑娘也要抢去,依兰院本就是先大太太亲自监督建给姑娘住的。婚约也是陛下亲赐的,还有公子的华舍也被夫人一同拿去。”
“如今老爷也不管姑娘了,还对外宣称姑娘和公子去了夕洋外祖父那。实际上姑娘被囚禁在这南院,老爷不理会后院的内务全有太太管,太太时常苛扣姑娘的衣食。姑娘和公子还有奴婢和哥哥总是吃不饱去年姑娘还因为感染了风寒加上湿气太重病了半个多月要不是公子会医术且偷偷去买药姑娘怕是熬不过去年的冬天了。”
说到这里,凌芙哭出了声。
“我靠!他们姐弟俩是榆木脑袋嘛。别人都踩在她头上拉屎了,她也不会还一下手还口也行啊。好了吧,现在婚约也被人抢了,房子也被人占了,凯子也被人钓走了。啥都没了,自己还病的半拉不死的。”
哎呀,吐槽归吐槽,那既然上了人家的身,别人有要求就得去帮忙啊。
“凌芙啊,你说这些东西我该不该拿回来呢?”话到这里,徐琳钰阴冷的笑了一下,嘴角勾勒出一抹淡淡的弧度。
“姑娘你好可怕,好陌生哦!”凌芙被吓一跳抹了抹眼泪答道。
她哪知道眼前此姑娘非彼姑娘。
“我又不是吃人的妖怪,我只是觉得经此一遭看明白了许多事儿有些东西是我的,我就一定要拿回来。饿了吧?吃面我做了两碗!虽然卖相不怎么好,但是还是很好吃的。”
“姑娘的厨艺,奴婢是知道的,不管姑娘做什么?奴婢都愿吃。”
徐琳钰只是笑了笑,深知原主的厨艺是很不错的,说着就把两碗面放在了桌上,拿了两双筷子,两个汤匙。
凌芙看都没看,拿双筷子就只见她一口两口的嗦着面,嘴里还不断的叫着好吃。
“好吃,真的好香啊,奴婢都没有吃过这么好吃的面教教奴婢怎么做吧?等奴婢以后做给姑娘吃。”
凌芙赞不绝口的答道。
“嗯?真的好吃吗!你不会诓我吧?我尝一下。”
徐琳钰尝了一口发现,这还是人吃的吗?从小到大什么山珍海味没有吃过这么好吃的面还是头一回,只是一碗普普通通的面就会这么的好吃,还是自己做的。
“这面不粗也不细恰到好处,顺滑q弹还特别劲道,这大小均匀的圆葱,白绿相间,再加上那几颗小白菜,在淋上猪油熬的汤头。那味道叫一个鲜。”
“这,这还是我做出来的面吗?这这还是我做出来的面吗?天呐简直是人间美味啊。”
徐琳钰的心里激动的喊道就差没叫出来。
“哦…凌芙你刚刚说教你怎么做这青菜面是吧!”
徐琳钰故作镇静的说道。
“嗯嗯!”
“嘶~做法吗?”
“哦,想到了!首先一半面粉,分几次倒入热水水,不停用筷子搅拌,直到面粉全部打成面穗儿然后倒入另一半面粉,加冷水不停搅拌。然后将面,全部扒拉到一边。”
“但是有一点,一般来说,面团水的比例是在百分之五十以下的。”
“姑娘,什么是比例,百分之五十又是什么?”
凌芙边嗦面边疑惑的问。
“嗯…说的太细,怕你听不懂,比例吗…就是半碗水。”
“奴婢明白了,姑娘请继续。”
“嘻嘻!”
“嗯,所以第一次加水一下控制在面粉重量的半碗水多一盏左右,以后分次添加,我的经验是,一旦面团粘了,再加很多水,它还是黏的。”
“嗯嗯,面团黏住是不加水要加面粉,对不对?”
“不错嘛!我们家凌芙这么聪明,没错面团黏住了不加水要加面团但是面粉不能太多,不然会太干!”
徐琳钰微微一笑道。
“凌芙这丫头挺聪明的慢慢培养成才是指日可待的。”
徐琳钰叼着勺子暗自想着,该如何让凌芙接触二十一世纪的知识,自己出了神都不知道最后还是凌芙叫了声徐琳钰才回过神来。
“不好意思凌芙,我在想些事情出了神我们接着聊,嗯?刚刚说到哪了?”
“没事的姑娘。”
“嗯?”
“奴婢还是第一次看你发呆,姑娘发呆时好可爱啊!”
凌芙捂嘴偷笑。
“凌芙,我发呆真的有那么可爱吗?还有以后不要奴婢的叫,听得让我厌烦。”
“咦,姑娘以前奴婢在您的面前也是自称奴婢的呀为何现在会感到厌烦?”
“哦,没什么,以后在外人面前你还是自称奴婢在我面前还是不要了。”
“姑娘,你是我在这个世间上对我第二好的人第一是哥哥还有公子,凌芙爹娘都去世了,哥哥是我在这个世间上唯一的亲人。”
“没事,凌芙你不还有我吗?不讲这些个了,继续,来手帕给你快擦擦眼泪吧。瞧瞧你都跟小花猫一样了。”
徐琳钰边说边从手里拿出了个手帕递给凌芙,凌芙接过擦了擦眼角的泪水…
“嗯…回到正轨,接下来将上面的大块面块扒拉到空地,在下面的干面粉处加水继续搅拌,一边搅拌,一边把面盆上面蘸的面擦下来,最后达到这个程度就可了,如果是和的冷水面团,最后到这个状态也就可以了,下面就是体力活了,稍微揉几下,就是这个光滑样子。这个程度的面团做手擀面。指的是软硬,面团必须纯冷水和面是最好的,会非常劲道,要是烙饼,包饺子还需要加水。
“在面团上面加一点水,用拳头反复压,然后把水揉进去,再加一点水,再压,再揉,为什么这么麻烦呢?而不再前面搅拌的时候把水加足?”
“原因有二:一,这样能精确控制水量,达到理想的效果,二:这样方法揉出来的面团更加柔韧劲道,效果更好。”
“揉啊揉,揉到什么程度算是好了呢?就是表面比较光滑,手一捏,轻松变形,而且不粘手,面条要大概像是婴儿的小脸蛋儿那样软,要是烙饼可以更软一些,类似耳垂的感觉。”
“然后就是盖上拧干的湿布饧面,也就是让面松弛,然后就是切面,拉面,烧水下面。”
“接下来就是汤头首先切姜切葱挖一勺猪油,热锅烧油下姜葱炸黑,葱油就好了哦对了要把火退出去在慢慢的挑出炸黑的葱姜,之后在加入大百分之三十到四十的水熬汤,后面就是加两勺盐,看你的口味来加,一勺半陈醋和一勺半的酱油和半勺糖,最后捞出煮好的面放入煮好的汤里放入葱末和几颗小白菜,面就做好了,会了吗?”
“哦哟,我真是个天才,不对原主才是,有这么好的厨艺真是被这太傅府给耽误了。好好的一个姑娘就这样被埋没了,白瞎了!”
徐琳钰叹息道。
“姑娘为什么要叹息?”
“哦,没事,只是纵使厨艺超绝也埋没了。”
“凌芙以后会好好和姑娘学厨艺的,明日要为哥哥和公子做面吃,公子帮了我们好多事情,凌芙没什么好报的就准备用面报答了。”
凌芙自信满满的答道。
“你这丫头,吃完了吗?吃完了我们就去睡吧,再睡一会等到了巳时再做也不迟。”
“嗯嗯,凌芙吃饱了。”
徐琳钰和凌芙收拾了碗筷关好就各自回房去了。