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青湖乡虽然只有一条东西走向的长街,却也有个小小的十字。

这十字南北的道路只有几十米远,往北是青湖乡中学,往南则是青湖乡卫生所,就成了青湖乡最热闹的地方。

每逢集日,这个小小的十字就成了集市中心,摆满了摊位,有卖瓜果蔬菜的,有卖日杂百货的,有卖农资农具的...

当然,最多的摊位还是卖吃食的。

改革开放十年了,农民们不再饿肚子,虽然日子紧巴巴的,可赶集的时候,也要带老婆娃娃吃点小吃解解馋。

条件一般的人家,就吃一碗酸酸辣辣的酿皮子,或者油糕臊子面啥的。

有钱的人家,就坐在羊肉摊子上,吃一碗热腾腾的清汤羊肉或者羊杂,拿出供销社买的酒划拳,喝得脸红脖子粗才回家。

青湖乡的集市上,羊肉卖得最好的是一个叫刘一刀的屠户。

刘一刀是祖传的屠户,从爷爷那辈就给人家杀猪宰羊,杀什么牲畜都只一刀,所以得了个外号叫刘一刀,真名却无从考据了。

青湖乡的古老乡俗,屠户帮人家斩杀牲畜不收钱,只带走牲畜的下水杂碎或者尾巴头蹄。

在以前,人们最爱吃的是二指厚的肥膘肉,下水杂碎和尾巴头蹄不干净,收拾起来又麻烦,价钱很便宜,便给了屠户当酬劳。

不像现在,有些下水杂碎比正经肉还贵。

屠户虽然只是个不入流的小手艺,却也能让老婆娃娃经常吃上肉。

刘一刀为人家杀猪宰羊,完了就收拾下水头蹄什么的,回家燎毛清洗,加了调料做得香喷喷的,让一家人吃。

羊尾腔油还能炼了存在坛子里,用来炒菜。

刘一刀的手艺很好,不仅斩杀牲畜只用一刀,剥皮剔毛也是干净利索,所以青湖乡的人就经常请他。

人们的生活越来越好,杀猪宰羊的多了,刘一刀家的下水杂碎就多到吃不完。

于是,刘一刀便把下水杂碎拿到集市上来摆摊卖钱。

他以前经常做下水杂碎,积累了一些独特的烹饪方法,做的羊杂汤格外香。

再加上谁都知道刘一刀的生意好,下水杂碎是新鲜的,吃的人就特别多。

不过,下水杂碎毕竟是不入流的吃食,好多体面人就不屑于吃。

刘一刀就与时俱进,也卖起了清汤羊肉。

每逢集日,刘一刀就在青湖乡十字摆起两口热气腾腾的大锅,一口锅里煮的是羊杂,另一口锅里就煮着上好的羊肉。

刘一刀的羊肉摊,不仅卖清汤羊肉和羊杂,还兼卖生肉。

一边的架子上,挂着整只羊肉和半扇猪肉,赶集的乡亲们就割上一斤两斤肉,带回家慢慢吃。

还没到中午,刘一刀的羊肉摊子上,就人满为患,热闹非凡。

刘一刀和妻子围着脏兮兮的围裙忙着招呼客人,他刚刚高中毕业的儿子刘强,则拿着尖刀在肉架子边卖肉。

刘强刚给一个客人割了两斤肉,转头就见张卫东晃晃荡荡来到了肉架子跟前。

“你也来赶集了?你们家的麦子收完了吗?”刘强给张卫东打招呼。

他们俩经常在青湖乡集市上一起瞎混,臭味相投,就成了好朋友。

“收完了...”张卫东掏出烟递给刘强笑道,“来一根?”

“你勺的呢吗?我爹妈都在呢,你给我让烟?”

刘强郁闷地转头看了看忙碌的爹妈,又对张卫东笑道:“你娃子现在歪啊,抽烟都不避人了?”

“我不上学了,过几天就跟我爹去簸箕沟煤矿搞副业,所以我现在抽烟我爹也不管了。”

张卫东点上了烟笑道。

“坐下吃一碗羊杂吧?”刘强说道,“叫我妈给你多抓些。”

“不了,我等个人。”

张卫东蹲在肉架子下抽烟,盯着吃饭的客人。

“你等啥人呢?”刘强好奇问道。

“也不是啥人...你卖你的肉,不用管。”

张卫东淡淡地说道。

刘强就不再理会张卫东,继续卖肉。

没过一会,就见一个胖胖的小伙子挤进人群,拿着钱递给刘一刀叫道:“来碗羊杂,多抓给些。”

刘一刀忙着前面的客人,就没有顾得上收那胖小伙的钱。

张卫东却忽地起身,走了过去,一把揪住那胖小伙的衣领,拽到当街说道:“就你叫个聂老四?”

“嗯...咋了?”胖小伙惊疑地看着张卫东。

“你姐夫就是乡政府的黄世贵?”张卫东又问道。

“你...找我姐夫有啥事...”

胖小伙话还没说完,张卫东早一拳砸在了他的面门上。

“唔...”

胖小伙捂着鼻子蹲下了身子,鼻血就从指缝里流了出来。

张卫东又揪起胖小伙,“啪”地抽了一记响亮的耳光。

“哗...”

羊肉摊上吃饭的客人全都转过头来,看着当街打人的张卫东。

“我们又不认得...你无缘无故地打我干啥?”胖小伙抱着头,惊恐地大叫。

“我看你不顺眼就打了,还要啥缘故?”张卫东冷笑。

一边的刘一刀,用刀剁着案板,大声叫道:“张卫东,别打了!你咋在我们家摊子上闹事呢?”

“刘叔,不好意思,我把他拉远些去收拾!”

张卫东拽着胖小伙又走了几步,左右开弓,“噼里啪啦”地又抽了那胖小伙四五个耳光。

“啊!嗷!打人了!”

胖小伙被揍得鼻青脸肿,吓得吱哇乱喊。

“阳曹村的张卫东又在集上打人了!”

“他可是青湖乡最有名的二流子,回回上集总得闹出个事来!”

“也不知道这胖小伙咋得罪张卫东了,被他打得这么狠!”

好多人围了过来看热闹,却没有一个人上来拉架。

张卫东是出了名的混混二流子,平白无故都要找人的麻烦,谁也不想引火烧身。

“住手!”

一声冷喝,就见张胜利拨开人群快步走过来,一把拉住张卫东叫道:“你打他干啥?”

“我为啥打他,你还不知道吗?”张卫东没好气说道,“这狗怂让你没脸,我就打肿他的脸!”

“呃...”

张胜利定睛一看,这才发现,那个胖小伙正是黄世贵的小舅子。

之前张胜利听黄世贵叫他老四,今天才知道他姓聂。

这个聂老四上次顶替了张胜利的工作,只做了一顿饭,就吃饭了全乡政府的人,搞得灰头土脸,抱头鼠窜而去。

不过,这个聂老四本心并不是坏,临走的时候还把自己的新围裙给了张胜利,并说自己也是被家里逼着来顶替张胜利的工作。

张胜利从来都没有怨恨过这个聂老四,没想到,张卫东却在集市上堵住了聂老四,把他狠揍了一顿。

显然,张卫东早就打听清楚了事情的原委,要为张胜利出气。

“你简直是胡闹!”张胜利气得浑身发抖,对着张卫东喝道,“我前几天才管教了你,给你说了一大堆的道理,这才几天,你咋又犯混呢?”

“切...你都成陈世美了,还有啥资格管教我?”

张卫东低声嘟囔道。

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