中国文字演变历史悠久，主要经历了以下几个重要阶段：
1. 原始文字阶段：
贾湖刻符：八千多年前的河南舞阳贾湖遗址出土的一批刻符，有的学者认为只是刻符，有的认为是文字。这是目前发现的较早的与文字相关的符号，但对于其是否属于成熟的文字体系还存在争议。
双墩刻符：七千多年前的蚌埠双墩遗址发现的630多刻划符号，符号种类丰富、内容多样，功能可分为表意、戳记、计数三大类。众多专家认为其已经具备了原始文字的性质，是汉字源头之一。
半坡陶符：距今6000年前的仰韶文化半坡遗址的陶钵口沿上有二三十种刻划符号，其中一些是数字。这是文字起源阶段所产生的简单文字形式。
青墩刻符：属于长江下游区域良渚文化的江苏省青墩遗址，距今5000年前，有数字刻符。
庄桥坟刻符：属于长江下游区域良渚文化的浙江省庄桥坟遗址刻符，距今5000年前，有的连字成句，是文字发展的进一步体现。
骨刻文：在山东集中发现（但是在赤峰、关中等地也有发现），是在兽骨上刻画的符号——象形文字或图形文字，形成约在公元前2600~前1300年之间，是龙山文化时期流行的文字，是我国最早的以记事为主的可识文字。
陶寺朱文：山西省襄汾县的陶寺遗址发现的朱书文字，比甲骨文还早了1500年，对于其具体含义专家们有多种解释。
2. 成熟文字体系的形成阶段：
甲骨文：大约出现在公元前14世纪的殷商后期，是通行于殷商时代刻写在龟甲兽骨上的文字。甲骨文已经比较复杂，已发现多达3000个以上字汇，包括名词、代名词、动词、助动词、形容词等数大类，而且还能组成长达170多字的记叙文。甲骨文主要用于占卜吉凶，占卜的过程是先利用火烧灼龟甲，根据龟甲上出现的裂痕卜断吉凶，并将卜问的事情和结果记录刻在龟甲上。
3. 商周时期：
金文：又称钟鼎文和铭文，是铸刻在青铜器上的文字。从商朝后期开始在青铜器上出现，至西周时发展起来。商后期在青铜器上的铭文不超过50字，西周末年的毛公鼎上铸的文字则长达497字。据统计，金文单字共3000多个，其中2000字已经被认识。金文的形体和结构同甲骨文非常相近，基本上是一种字形。
4. 春秋战国至秦朝：
大篆：西周后期，一个叫史籀的太史发明了一种叫“大篆”的字。在春秋战国时期，各诸侯国因不相统一而形成“言语异声，文字异形”的情况，大体上秦国用大篆，六国用“六国古文”。
小篆：公元前221年，秦始皇统一中国后，命令李斯等整理文字，改定字体。李斯书写出标准字体《仓颌篇》，这种统一后的文字被称为“小篆”，亦称为“秦篆”。小篆是秦朝的官方文字，它几乎已经完全没有象形文字的痕迹。
隶书：秦始皇厉行“焚书坑儒”的时候，程邈造了一种笔画省俭的隶书供狱吏们使用。隶书化繁为简，化圆为方，大大提高了办事效率。到汉代，隶书发展到了成熟的阶段，成为全国范围的正式书写体。
5. 汉朝及以后：
草书：是隶书的快写体，发展成为独立字体大约始于东汉。它起初是为了书写快捷而产生的，后来逐渐演变出章草、今草、狂草等草体。
楷书：糅合了隶书和草书而自成一体，在唐朝开始盛行。晋代的王羲之、王献之父子是楷书的真正创始人。楷书也叫“真书”，由于其字体方正、笔画规范，成为现代手写字体的标准字体。
行书：介于楷书与草书之间，书写流畅，用笔灵活，据传是汉代刘德升所制。它没有楷书那样规范严肃，也没有草书那样奔放和难以识别，是人们日常书写最常用的字体之一。
6. 宋朝及以后：
宋体：最早产生于北宋，是由楷书变化而来，有肥体和瘦体之分，横细竖粗，方方正正，显得古朴端庄。是16世纪以来直到今天非常流行的主要印刷字体。
仿宋体：模仿宋体而产生的一种字体，发展迅速，是人们喜欢使用的一种规范字体，在印刷品和各种不同场合得到了广泛应用。
黑体：醒目大方，笔迹全部一样粗细，结构醒目严密，笔划粗壮有力，撇捺等笔画不尖，使人易于阅读。常用于标题、导语、标志等等。
总的来说，中国文字的演变是一个漫长而复杂的过程，从最初的简单符号逐渐发展成为成熟、丰富的文字体系，为中华文化的传承和发展奠定了坚实的基础。