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小老表的婚礼就是按中原宛城农村习俗进行的。

宛城位于中原西南部,地处豫鄂陕三省交界处,为三面环山、南部开口的盆地。宛城因地处伏牛山以南,汉水以北而得名。

宛城是中原的一个地级市,辖2个区、10个县、代管1个县级市,总面积2.66万平方千米。宛城的历史文化悠久,是楚汉文化的重要发祥地,拥有许多着名的历史遗迹和景点,如丹江大观苑、卧龙岗、医圣祠等。

中原农村结婚酒席的特点

中原农村的结婚酒席非常丰盛,通常包括多种菜肴和汤品,以满足不同口味的需求。豫西地区的“十大碗”和“十三花”是典型的代表。十大碗包括养生爽口菜、清蒸野山菌、秘制条子肉、枸杞野菜丸子等,而十三花则包括酱焖肉、红条肉、白条肉等七道主菜和四道配菜,外加两碗汤。此外,中原农村的婚宴也有“大锅菜”的形式,这种形式不仅节省成本,还能满足大量宾客的需求。

不同地区的具体菜式和习俗

1、 豫西地区

十大碗:包括养生爽口菜、清蒸野山菌、秘制条子肉、枸杞野菜丸子等。

十三花:包括酱焖肉、红条肉、白条肉等七道主菜和四道配菜,外加两碗汤。

2、 豫南地区

信阳:婚宴场面大,菜肴丰富,包括红烧肉、杂菜汤等。

宛城:有“夜娶”习俗,不过现在多在中下午举行,更确切地说是夜晚闹婚房。婚宴上也有丰富的菜肴和汤品。

3、 其他地区

商丘:婚宴上有“八大碗”和“王八汤”。

周口:婚宴采用“大锅菜”形式,节省成本。

漯河:婚宴上有丸子汤或鸡蛋汤,表示宴席结束。

这些丰富的菜式和习俗共同构成了中原农村结婚酒席的独特魅力。

我小时候最喜欢的就是某某结婚或出嫁了,那样就可以跟着大人一块去吃席。

特别是婚席上的扣肉还有甜汤,让人垂涎三尺。当然还有廉价的“红葡萄酒”,喝上去甜甜的,小孩子也能喝上半瓶而不醉...

婚席上的男人,我们称为男劳力,就是家庭男主人。这些男劳力在婚席上都有划拳进酒的习惯。我们称这种划拳喝酒的方式叫“猜枚”,外地客人到中原,划拳时如果弄不懂什么叫“猜枚”, 保准你吃不上一口热菜。哈哈哈....

中国浩瀚的酒文化长河中,中原无疑占据了一席重要之地。作为白酒的重要产地之一,中原孕育了众多历史悠久、各具特色的名酒品牌。

中原比较出名的十大名酒有:

一、宋河粮液:浓香典范,鹿邑瑰宝

提及中原名酒,宋河粮液绝对是不容忽视的存在。产自鹿邑的宋河粮液,以其“宋河”品牌闻名遐迩,是中国浓香型白酒的代表之一。它选用优质高粱、小麦为原料,经过精心的酿造和陈放,酒体丰满,香气浓郁,令人回味无穷。

宋河粮液的酿造历史可以追溯到千年前,其独特的酿造工艺和卓越的品质,使得它在众多白酒中脱颖而出。

二、仰韶酒:彩陶坊里,陶香四溢

三门峡的仰韶酒,以其独特的陶香型风格而着称。这款酒以仰韶文化命名,特别是“彩陶坊”系列,更是结合了古法与现代工艺,使得酒体中的香味成分更加丰富和协调。喝上一口仰韶酒,仿佛能感受到千年的历史沉淀和文化的熏陶。

三、杜康酒:天下第一酒,历史深远

在伊川和汝阳,有一种酒以其悠久的历史和醇厚的口感而闻名,那就是杜康酒。杜康酒源于古代传说中的酿酒始祖杜康,以“杜康”品牌着称,有“天下第一酒”的美誉。其酒质醇厚,口感丰富,让人在品味中感受到历史的厚重和文化的韵味。

四、赊店老酒:天长地久,酒香绵长

宛城的赊店老酒,以其悠久的历史和独特的口感而着称。这款酒以“赊店老酒,天长地久”的广告语闻名遐迩,其老窖发酵的工艺使得酒香绵长,令人回味无穷。无论是宴请宾客还是自饮小酌,赊店老酒都能带来不一样的味觉享受。

五、宝丰酒:清香纯正,绵甜柔和

宝丰县的宝丰酒,是中国清香型白酒的典型代表。它以其“清香纯正,绵甜柔和”的口感而着称,让人在品味中感受到清香型白酒的独特魅力。宝丰酒的酿造工艺十分讲究,它选用优质的粮食和水源为原料,经过传统的发酵和陈酿工艺,使得酒体中的香味成分更加清新和持久。

六、张弓酒:低度佳酿,口感清爽

商丘的张弓酒,以其低度白酒而着称。它选用优质的粮食和水源为原料,经过精心的酿造和陈放,使得酒体中的酒精含量适中,口感清爽,适合大众口味。无论是喜欢高度白酒的烈性,还是喜欢低度白酒的柔和,张弓酒都能带来不一样的味觉体验。

七、林河大曲:浓香饱满,回味悠长

林州市的林河大曲,以其浓香型和独特的酿造工艺而受到广大酒友的喜爱。它选用优质的粮食和水源为原料,经过传统的发酵和陈酿工艺,使得酒体中的香味成分更加浓郁和持久。喝上一口林河大曲,仿佛能感受到大自然的韵味和文化的熏陶。

八、卧龙玉液:宛城佳酿,历史韵味

虽然关于卧龙玉液的具体信息较少,但它通常代表宛城地区的优质白酒。这款酒可能以其历史或地理特色命名,体现了地方文化。卧龙玉液的酿造工艺和口感可能因酒厂和产品的不同而有所差异,但无论如何,它都是宛城地区的一张名片,让人在品味中感受到宛城的历史文化和人民的热情好客。

九、红旗渠酒:精神象征,风格多样

与中原着名的水利工程红旗渠同名,红旗渠酒不仅是一种酒品,更是一种精神的象征。它象征着中原人民坚韧不拔、勇往直前的精神。红旗渠酒的酒品风格多样,既有高度白酒的烈性,也有低度白酒的柔和,适应不同消费者的需求。

十、金星啤酒:清爽口感,享誉全国

虽然金星啤酒严格来说是啤酒而非白酒,但作为中原知名的酒精饮品,它以其清爽口感在中原乃至全国享有盛名。金星啤酒选用优质的原料和先进的酿造工艺,使得酒体中的香味成分更加清新和持久。喝上一口金星啤酒,仿佛能感受到夏天的凉爽和中原人民的热情好客。

中原的十大名酒,每一款都有其独特的风味和背后的故事。它们不仅展现了中原丰富的酒文化,也体现了中原在传统酿造技艺上的传承与创新。无论是喜欢白酒的醇厚,还是喜欢啤酒的清爽,你都能在中原的十大名酒中找到适合自己的那一款。朋友们不妨抽个时间,品一品这些佳酿,感受一下中原的酒文化之美吧!

中原人酒量不算大,但是人家喝酒是真“狠”,只要场上划拳气氛到位,哪怕“伤敌一千自损八百”,也照样直接猛灌,硬生生喝到了全国酒量排名第三!

起初,许多外省酒友不信中原人多能喝,都说要到当地比划比划,结果这酒桌划拳也是一个地方一个规矩,多数人还没弄明白当地“猜枚”的规矩,可就直接醉倒在了热菜上桌之前。

要知道,中原的席面是“凉菜当先,热菜后上”,没吃上一口热菜就相当于,今天这酒宴还没开始你就提前结束了,所以酒量小的,一般到了中原还是别说自己会喝酒比较好。

一、那“猜枚”到底是个什么玩法?

知其然知其所以然,所谓的“猜枚”就是指民间的一种酒令,用作酒场上劝酒时的助兴小游戏,最早的规矩是:

将瓜子、莲子、棋子等小物件握在手中,让别人猜单双,猜对了就代表胜利,由猜不中者罚饮。

早年间的规则比较文雅,所以《红楼梦》中也有女子之间喝酒猜枚的场面,但同时考虑到玩家手掌大小、道具不合适等情况,逐渐在其他地区有了新改变。

二、那中原人用的又是啥规矩?

在中原人的酒桌上,“猜枚”主要是2个人之间的对垒,玩法跟所谓“八匹马、五魁首”差不多,主要是靠口诀中的数字分胜负。

?中原猜枚规则

1口诀固定,游戏第一句一定得是问好——“哥俩好\/全家好”。

2输赢标准,双方所出的数字相加之和,与所喊口诀对应的一方即为赢,如你出2指我出3指,你口诀数字为5,我口诀数字为8,结果就是2+3=5你胜。

3过程评判,如果出手慢了、喊错口诀、手势不对的都算“失枚”,连续3次者算为输,同样要罚酒。

?猜枚注意事项

1划拳是由2个人之间对决,双方只需各出1拳即可。

2气势上不要被对方干扰,吼出来也没关系但脑子反应一定要快。

3坚信自己赢了,因为速度一旦太快,难免对方会反应不过来直接喝。

总而言之,中原人对待喝酒方面图的就是一个尽兴,他们认为不拘小节的玩开心才是喝酒的真正意义。

不过此外,懂行酒友都知道,酒桌划拳最重要是酒一定得纯粮酿造,不然还没开始玩呢,直接口干头疼,一桌子人都吐跑了,这算咋回事?

所以,不论是自饮还是拼酒,喝酒一定要学会认准下面2个纯粮酒记号:

1原料无“食用”添加剂,只有高粱、水、大麦等。

2固态法工艺酿制,而非标准号为Gb\/t、的勾兑工艺。

当然,要想酒感有保障,还要认准“优级”标注的酒水,除了那些大牌名酒,不少高口碑的地方酒照样也符合条件,关键性价比高、好喝还不贵。

(晚八点前《仙凡》还有一更)

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