王珏回到家后立即就把决定开酒馆的消息告诉了二狗，二狗自然支持无比，“珏哥你放心，咱们早有这打算，学完了这阿拉伯数字字后，我这一段时间一直在帮舅舅管理账目，现在咱们手上存了些银子，想来盘下个酒肆应该不难。”
二狗想来想又笑道，“而且现在肥皂的产量增加了，这猪油渣也就越来越多估计再过一段日子，这些亲戚哥长工也都会吃腻了，，咱们开个酒肆也能消耗消耗这猪油渣。”
王珏仔细盘算了一番，“二狗，眼下燕王携大胜之势围困济南，但依我师父来看，燕王此行南下并不一定会一路顺遂，所以这靖难估计还需不少时日，你这段时间帮助家里经营工坊，对此到也有了一些经验，我想让你专门去负责酒肆的经营积累一些经验，等以后燕王功成再另做打算。世子已经答应咱们可以低价买进王府的神仙醉，再加上咱们的猪油渣和杀猪菜应该能有些起色，若是酒馆经营得当，世子说王府也想入股参与经营，将来把分店开到各地，也是为了探听各地民情。”
二狗闻言眼神明亮，“有了王府做保障，那就在没后顾之忧了，珏哥你就放心交给我，我一定把这件事做好！”
王珏看着二狗的神色点了点头，经过这一段时间的学习和磨炼，二狗已经成熟不少，王珏认为把酒肆交给他管理没有什么大问题，而且自己身边暂时也没什么信任的人了。
王珏想了想，对二狗开口，“那具体的事情就全交给你了，我这里还有一种制冰之法，等会儿教给你，入夏了，等天气炎热了，就用这制冰之法制冰，再做点儿冰镇西瓜汁之类的冷饮售卖，效果应该会挺不错。我在给你写几道菜谱，以后可以拿来当特色菜推出去，这几样菜主要依靠的事食材的新鲜，要找到好的新材来源，即使厨艺一般也可以做的很好吃。”
王珏这边写好菜谱就教起了二狗制冰，朱高炽这边也玩儿心大起，打算给自己的妻子和宝贝儿子露一手，他让下人找来硝石和水盆，找到自己的妻子张氏和儿子朱瞻基，神秘兮兮的开口，“孤今日学了们法术，实战给你们看看！”
张氏抱着孩子笑道，“世子莫要胡言，就连道衍大师那样的人物妾身都没见过他施法，您从未修行，妾身可不信您今日出去一日怎么就能学会法术，莫不是被些江湖术士狂骗了？”
朱高炽见妻子不感兴趣有些意兴阑珊，转头逗弄着如瓷娃娃般精致可爱的朱瞻基，“儿子，爹给你给变个法术好不好！”
朱高炽见儿子嘴里吐字还不清楚但明显期待万分的表情心里十分高兴，转头看向妻子，“哪来的什么江湖术士，这是王珏教我的，你们母子看着就好了！”
等朱高炽成功用硝石制出了一小盆冰，再看看自己妻子和儿子一脸惊奇的模样心里倍感满足。
张氏看着水盆里的水一点点结冰惊奇不已，“这......大热天的，居然能让水结冰，莫非真是法术不成？”
朱高炽也不再隐瞒，将王珏教他的硝石制冰原理讲给妻子，张氏闻言有些感慨，“这王珏倒也真是个奇人，年纪轻轻不知道从哪了解到这么多希求乖怪的东西，明明是一个读书人模样，却对这些.......奇淫巧技颇有研究。”
朱高炽摇了摇头，“这可不是什么奇淫巧技，孤酷爱专研儒学，但是也知道这些技巧若是使用得当，也可以成为经世济民之法，王珏前段时间还跟孤说过他有一法可改良粮食种子，让粮食增产，只是需要数年甚至数十年时间，北方水稻一年一熟，今年来不及了，只能从明年开始才能验证他的方法是否有效，孤已经下令着寻找精于耕种的农夫，等明年就划出部分王府农田交给他们侍弄，若是幸运的话，不出几年，这天下的百姓就不用担心再饿肚子了！”
张氏也跟着感叹，“若是能种出高产的粮食，那可真是功德一件啊！”
朱高炽眼神坚毅，“若是父王大业可成，到时候再把此法推广到天下，便可江山永固。大明便没有覆灭之危了.......”
逗了一会朱瞻基，朱高炽有去拜见母亲徐王妃，给母亲送些冰块过去，同时也把王珏提出了杂交育种的计划告诉母亲，让母亲也高兴高兴。
第二天一早，学会了制冰的二狗急匆匆的和王珏告辞去城外找到父母商讨开酒肆的具体事宜，王珏也开始完善自己的粮食杂交的想法，在王珏的记忆里这场靖难之役好像并没有持续几年，自己如今的见识和知道的信息太少，自然也没办法帮忙尽快结束靖难，只能是为以后做更多的打算并打好基础。而通过引进和培育高产粮食作物就是最关键的问题。
王珏想到如今距离哥伦布发现美洲新大陆还有差不多一个世纪的时间，玉米、土豆和甘薯这些美洲作物别说还没有传到大明，估在在欧洲都见不到。所以王珏现在也只能从水稻和小麦身上下手。
王珏也思考过，想要大幅度提高粮食产量眼下只有三条路能走，其一就是王珏正在不断回忆完善的杂交育种技术，其二则是改变之后的郑和下西洋的走向，让郑和先哥伦布一步发现新大陆，把美洲的高产作物带回大明，同时也能在一定程度上阻止欧洲的殖民时代开启。其三便是通过大量移民去往东北开荒，自己的老家东北可是有着得天独厚的气候地理条件，更是在后世成为了国家粮仓一般的存在，只不过在眼瞎这个时代，那里还是环境恶劣的地区，是罪人的流放地。
王珏中和考虑了一番，不管是移民还是探索海外都需要政府和皇帝的大力推动，眼下靖难没有结束，这两种方案自然也无从施展，即使现在燕王势力处于北方，裹挟了宁王之后东北地区自然也在其势力范围之内，可如今梁军交战当中，这种大范围的移民活动自然没法发施行，眼下能做的就只有尝试杂交育种技术了，可是以如今这盘原始的技术手段和自己这只知道大概原理的半吊子水平，前途也是颇为渺茫。
但王珏知道如果什么都不做肯定是在原地踏步，只要做出了尝试，即使失败了也会有无数后来人跟着他走上这条道路，最后一定会取得一定的成果，出身农民家庭的王珏最喜欢一句话，尽人事，知天命。这东西就跟种地一样，只要自己尽力了，即使老天爷不给面子，但总归也会比那些碌碌无为和好吃懒做的有更多的收获。
为了完善自己的想法，对小麦和水稻无甚了解的王珏独自一人到郊外农村向当地农夫请教小麦和水稻的种植技巧和习性，随着王珏的计划日渐完善，接下来只要等待农忙之后朱高炽将农夫召集过来，自己把这杂交的方法教给给他们，趁着明年春耕尝试，就可以在次年检验第一批的成果了。
不过经过研王珏也发现了一个问题，那就是朱高炽不管从哪里给自己划出试验田，只要是王府的田地肯定都是一等一的上等地，在这种地理中出的庄稼产量高根本没有什么代表性，寻常百姓哪里能有王府这么好的田地，以后还需要想办法在各种类型的田地上进行实验，得到的结果才有说服力。
两天后，刘德水、二狗两父子一大早上门把准备出门的王珏赌到了门口，王珏还没来得及开口问候，刘德水就直接开口，“王珏，这开酒馆虽是我们此前就计划好的，我本打算盘下一家小店先试试，可是一想到如果经营的好王府也会入股，那可就得盘下一个像样点儿的酒肆了，我昨日带着二狗在城里逛了一天，最终选好了一处，可是这价格着实太高了些，以我们现在手头的银子，刨去盘店的银子，就没钱装修店面雇佣人手了，而且还会影响工坊那边的运作，这该如何是好？”
王珏听过之后，觉得刘德水的想法也没什么问题，可现在也也不能从朱高炽手上借钱，王珏咬了咬牙，“刘叔，世子既然想视咱们的经营情况再入股，那就不能从王府那边弄银子了，事到如今只能是拼一把了，刘叔你问问对方接不接受分期付款，咱们可以留够之后维持工坊运作的银子，还有酒肆装修和雇佣人手的，先支付给对方一部分银子，剩下的咱们每月支付一定数量，知道连本带息全部还清为止。要是对方不答应，那咱们就用工坊的利润分成来交换，记住只能是利益分成，不能让对方介入到工坊的经营，如果对方还是不答应，那我们也只能把肥皂的制作方法卖出去了，到时候公开竞价，价高者得，我还就不信凑不出个盘店的银子了、”