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用牛油和羊油来下第一口,这叫润锅,可以把原本清汤锅底给带上油脂,这样一来锅更容易开,而且后面下的肉和蔬菜上,都会带上脂肪的香味。s

后面就没有什么要注意的了,喜欢吃什么就下什么,一般来说,涮羊肉和涮牛肉是一样的。

先下肥的,再下瘦的,把肉吃完了之后,再下蔬菜,蔬菜吃完之后,下粉丝粉条面条之类的主食,最后带着汤给吃饱咯,这一顿就算完了。

但是现在不是老的时代了,当年国内物资匮乏,所以连带油脂的汤汤水水都不愿意浪费,可现在的这个年代,老百姓已经不追求吃肉了,而是吃上一口好吃的蔬菜。

陈泽等人有叫冻豆腐之类的,可是没喊粉丝,因为除了小兕子,谁也没打算吃这玩意儿吃到饱,都是吃肉吃到撑。

上脑!

这是羊脖子后面那一块肉,肥瘦相间,但是有一丁点儿的腥膻味,会吃的人特别喜欢吃这一口,而且这一口也特别贵,就算是在冰城这样物价相对钱塘来说非常低的地方,一盘也得30元一盘,不过这边量大,这一盘的量要放在钱塘,没有个七八十拿不下来。

这么说吧,江浙的人出去旅游,会发现全球的物价都在承受范围以内……包括去魔都。

上脑小兕子不爱吃,主要这玩意儿偏韧,小兕子牙口一般,尽管三岁小孩还没开始换牙,但是小兕子的小乳牙咬合力的确一般,不过这并不妨碍小兕子喜欢吃水爆肚。

“小郎君,还要这个毛肚!”

“行啊,你拿平板再点个三份,我也没吃够,你问问你阿娘她们,有没有什么要加的。”

一旁高阳连忙喊道:“有,这个再加一盘可以吗?”

陈泽看了一眼肉,对着小兕子说道:“羊腱子肉,再加两盘,这玩意儿好吃!”

“那就三盘!”

一听陈泽说好吃,小兕子果断再多按了一下。

一旁李承乾探头探脑的看了一下,然后问道:“兕子,这些字都认识吗?”

“认识呀,这是上脑,这是羊腱子,这是外脊,这是后腿……”

小兕子很是得意的给李承乾炫耀,陈泽陈沅等人在一旁偷笑。

小兕子识字不少,但大部分的文字现在都是和吃的东西联想在一起的,这么说吧,你把很多字单独给摘出来,小兕子不一定认识,但是放在菜单里,小兕子基本上都能知道。

这就是人类的联想能力啊。

这家店人一多,就会上一个大的铜锅,这种铜锅的好处,就是没人和你抢,因为位置很大,基本上你放肉进去都得站起来,可是没人在乎,吃火锅就是吃一个热闹,就算是长孙皇后也会站起来涮肉,不过大多数时候,都是汝南在帮长孙皇后弄。

不过到了后头,长孙皇后已经不在乎了,因为没人关注她,都是在大口大口的吃着涮肉,她慢一点,就少吃一点。

涮肉其实没什么好稀罕的,可吃的就是个气氛,唐朝人吃不起肉,可长孙皇后那是皇后,大唐再穷也不可能真的穷到她,很多时候内帑里没钱,李世民和长孙皇后是要做做样子的,但是吃食上怎么也不可能差的。

这一点朱元璋厉害一些,毕竟老朱对吃的东西真没多大的计较。

“真好吃呀!”

小兕子大口大口的吃着肉,一大盘一大盘的肉全给下去,想吃的时候就捞起来,和潮汕牛肉不一样,羊肉对时间的把握没那么讲究,只要开着锅盖就好了,煮羊肉最不能做的事儿,就是盖上锅盖,这样会让羊肉发黑发腥,所以家里煮羊肉的朋友,别盖锅盖,除非你做的本身就是焖锅羊肉。

最后大家伙儿都是看着小兕子一个人炫,陈泽帮着下肉,这天气都不需要陈泽帮忙吹凉,放在边上放一会儿就凉了,小兕子来者不拒,不过最喜欢的不是肉,而是水爆肚和冻豆腐。

涮肉锅里的冻豆腐是真好吃,被冻过的豆腐,充满着一个个的小洞,然后在煮豆腐的时候,豆腐会饱饱的吸满汤汁,但是吃的时候要把这汤汁给挤出来。

然后,放到蘸料里,在一松筷子,冻豆腐会把蘸料给吸到自己体内,这一下可就完美了。

二八酱、辣椒油,还有挂在冻豆腐上的羊肉油脂,完美的混合在了一起,这一口下去,别提有多美了。

豆腐本身就是顶尖的食材,几乎可以和任何东西来搭配,陈泽最爱的也是那着名的“咸菜滚豆腐”,江浙地区的雪菜,咸酸开胃,再切一块腊肉或者火腿进去,让汤底增香,最后拿出盐卤豆腐,可以是烤过的,也可以不烤,慢慢的滚熟了之后,再烫一壶小酒,陈泽一个人能吃上一天。

小兕子也能,她可能不止一天,就豆腐那点热量,估计还没小兕子消化的快。

“我还想吃水爆肚呀!”

“那就再喊一份!”

陈泽再喊来一份水爆肚,这玩意儿陈泽也是极爱的,要说这所有内脏里,牛肚羊肚是最好的,吃法也简单,洗干净了切成条,方便受热,烧滚了开水,下水抄个六秒钟左右,就可以直接捞上来了。

然后带上您自己爱吃的蘸酱,裹上一层料汁儿就往嘴巴里送,这爆肚口感清脆,在嘴巴里咀嚼会发出“嘎吱嘎吱”的声音,一般小孩子会觉得腥气,但是小兕子这样的吃货,只会觉得好吃。

一顿饭下来,小兕子吃的最多,这让长孙皇后都担心的摸着小兕子的肚子。

小家伙在宫中吃饭的次数越来越少,长孙皇后越来越不知道小兕子的饭量有多大,现在这总算是看明白了。

合着这小姑奶奶,在宫中就没吃饱过!

不过,一看现代的伙食,再想一想宫中的伙食,小兕子没吃饱那也是很正常的事情,毕竟宫中的伙食和现代是真没办法比的,就算是陈泽给皇宫买了现代的调味料,还有各种铁锅,但是这技术一时半会儿的,那边还是没办法彻底掌握的。

“吃饱喝足,那咱们就开始下一个活动!”

“购物!”

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