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见此情形,方选无奈。

“一看你们掌柜的就没好好听我讲课。”方选心想着,发话道,“陆掌柜,教他们如何制作。”

陆小妹立即将二人迎进屋内,详细讲解了各种豆制品的做法。

二人眼见如此,也不好再说什么,而是用心记下。

方选则走进院内,见大兔兔被拴在墙边吃草,另有一头驴子正在拉磨。

“哟,不错,还是两班倒呢。”方选调侃道。

走过去摸摸驴背,本以为驴脾气早该过去了,不料大兔兔却哼一声,把脸转了过去。

“好,不理我。”方选说道,“走着瞧。”

随即招呼道,“赵校尉,走咯。”

赵虎一口喝干净手里的豆腐脑,丢下饭碗追了出来。

二人才出门,迎面看见马进,身后跟着三名伙计,分别挑着水桶。

“哟,马掌柜,亲自取货呢。”方选主动打招呼。

“见过公子。”马进拱拱手,“相请不如偶遇,公子可否随老夫回长隆号一趟?”

“嗨,多大年纪啊,就一口一个‘老夫’的。”方选心里直摇头,随即问道,“马掌柜有何见教,尽管说来就好。”

“此地不是谈话之处。”马进把手里的提货单丢给伙计,拉着方选离开人群。

由于都是交过货款的预订单,所以各个商号提货时不用付钱,而是拿着有印章和签字的单据取货,只要有单据,也不一定非得管事的掌柜到场。

此次马进之所以亲自前来,完全是想再看看豆制品是如何二次加工的,但既然碰上方选,也就没必要厚着脸皮去请教陆小妹了。

方选被拉着一路走,很快到了长隆号酒食店的铺子里。

进屋落座上茶后,方选寒暄道:“近来生意如何?”

“托公子鸿福,好得不得了。”马进喜笑颜开道,“昨日有百余斤豆腐,才送到乌山,就被抢购一空了。今日上午已去过豆腐坊一趟,方才是第二趟了。”

方选也反应过来,作为最早在乌山开店的人,马掌柜可以说是吃尽了红利,不但将鲜花酒打开销路,还一度成为乌山庆功宴的供货商,短短十几天内,已经挣得盆满钵满。

“我这豆腐坊只是小本生意,还得谢谢马掌柜捧场呢。”方选拱拱手,客气道。

马进却没有继续客套,而是转头去了内室,再出来时,端着一个大木盘,上面盖着绸缎。

马进把木盘递过来,方选抬手揭开绸缎,发现竟然是白花花的银子。

“看来这老小子最近没少赚啊。”方选心中暗道,嘴上却依旧客气,“马掌柜这是何意?”

“鄙号生意全靠公子扶持,又给了果酒的专营权。”马进笑道,“这几日老夫凑了这些银两,还请公子收下。”

“使不得,使不得!”方选急忙推辞。

倒不是他不想收钱,而是一开始说服马进同意刘仲达和马想容的婚事时,他就许诺给对方果酒的专营权,现在再收钱就不合适了。

“老夫并无他意思。”马进语重心长道,“如今二位公子在乌山建城,所需花费巨量,鄙号这些银两,乃是聊表助益。”

方选想了想,感觉还是得收下这些钱。一方面现在花钱的地方确实太多,另一方面这钱要是不收,会让马进觉得侯府没把他当自家人看待。

在这种时代,联姻意味着一荣俱荣、一损俱损。既然认下了刘仲达这个女婿,对于女婿的事业,那自然要全力相助,这等于也是在帮助自己。

“既然如此,我就收下了,多谢马掌柜相助。”方选点点头,抬手示意赵虎接过木盘。

“公子客气了。”马进笑道,“另有一事……”

“尽管说来。”

“还请公子再指教一二,这豆腐菜都是如何做的?”马进说道。

“嗨,我当什么呢,这个简单。”方选起身,主动走进后院。

院中西侧就是厨房,径直走进去,见有两名伙计正在加工豆干。

方选也不客气,拿起筷子尝了尝,发现味道还稍微差点意思,于是指点伙计往汤里加料,之后分别作了酱豆腐和茶干。

酱豆腐就是直接把白豆腐用酱汤煮一遍,出锅后可以趁人当饭吃,营养又美味。茶干和酱干则要把白豆腐压实再行卤制,而卤汤中盐分多寡会直接决定其保质期,卤好的干子捞出后在太阳底下暴晒后,能够保存很久。

方选一一讲解,又教伙计们如何制作相关菜肴。

马进在一旁看着,心里乐开了花,还得是创始人出马,教得够透彻。

不多时,讲课完毕。

眼见时候不早,方选谢绝了马进的挽留,领着赵虎离开长隆号。

回到侯府时,正是晚饭时间,周含眉领着一众女眷,包括刘莺莺和周笑眉等人,正围坐议事厅内吃饭。

“叔叔回来了。”周含眉说道,“快快请坐,豆腐坊才送了豆腐来,叔叔一起吃些。”

方选见现场全是女的,正要推辞,却听身后有脚步声,扭头看去,是王、马、吴三人进来了。

行过礼后,三人汇报工作。

王、马已经将铜钱和白银都送到了乌山入库,也安排好了李家父子的工作。吴彦祖则在外面逛了一圈,写好了明天报纸的草稿,此时交到方选手里,让他过目。

方选接过随意看了一眼,正要说话,却听周含眉又开口了。

“叔叔怎的如此繁忙,竟连晚膳也顾不得了?”

“让嫂嫂见笑了。”方选拱拱手,招呼众人一起入席。

此时身边多了几个男人,他也不觉得尴尬了,同时也确实到了饭店,肚子里面直打鼓,看看面前的菜式,除了侯府过去常吃的,就是今天陆小妹送来的豆腐和干子。

“别管了,开吃吧。”方选率先提起了筷子。

在周围莺莺燕燕的吵闹中,很快吃完了晚饭。

撤席时,方选向周含眉说明即将往京师送钱粮之事,随后询问:“嫂嫂可有要给大哥捎带的物件,可尽快准备,最早明日,最晚后日便可出发。”

“叔叔有心了。”周含眉点点头,“含眉这就回去准备。”

随后领着女眷回了后院。

方选也回到西苑,吩咐赵虎收好银两,之后都尽早歇息。

才躺上床,方选突然发现了一个问题。

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