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此刻天色还早,钟原带着剩下的族人接着前往山背后的竹林。

在那里的地底下,还隐藏着另一道美味。

一行人边走边聊天,在这路途中还出现了一个小插曲。

由于下雨的缘故,道路被打湿变得泥泞,众人在行走时还有人摔倒的情况发生。

好在人没有大碍,只是将自己糊成了一个泥猴子,在路边水坑简单清洗后就接着前行了。

晌午时分,一行人翻过了山坡,来到竹林中。

雨水将竹林洗礼得更加碧绿,已经有不少的竹笋在这场夏雨中悄然萌发,一个个都冒出了头。

钟原来到一根竹笋的旁边,用自己的手臂比划了一下。

这根笋已经长出二三十公分的高度,土黄色的外壳层层包裹住里面的嫩笋,笋尖还簇拥着一堆黄绿色的叶子。

在钟原的眼中,这格外的诱人,联想着熏制了好几天的腊肉,钟原的心里就浮现出一道美味佳肴。

竹笋炒腊肉。

“我们要找的就是这个!”

接着钟原从背篓里拿着挖土用的木锹。

木楸是钟原修建围墙的时候,教导他们制作的,主要用途就是拿来挖土。

制作也十分简单,用料就是一根木头,用石斧将一边打薄,一边削细,就得到一个简易的木锹,看起来很像一个加长版的锅铲。

事实上,钟原还真用木头削出了几个木锅铲,丰富一下生活用品。

钟原拿起木锹,几下就将竹笋沿着地面挖了出来,将挖下来的竹笋拿到众人面前。

大家跟随神子这么久了,都知道神子专门寻找一个物品,那肯定是好东西,不是能吃就是能用。

风开口问道:“神子!这个是不是可以吃啊?”

“对!这个是竹笋,也就是小时候的竹子,将它的外壳拨开,里面的黄白色的就是可以食用的部分了!”

钟原一边给众人解释,一边用石刀将笋壳划破,取出里面的嫩笋。

他将白嫩的笋拿在手心中,对着众人说道:“竹笋要分别老和嫩,嫩笋鲜美多汁;而老笋纤维多,不仅十分难嚼,而且口感很差。”

风在一旁闻道:“神子,怎么区别它是不是嫩笋呢!”

“嫩笋一般在刚长地面或者地底下!破开里面像我手中的就行,这个你们找过一两次就熟悉了,现在我教你们怎么找地下的笋!”

钟原带着众人,开始在竹林中搜寻。

一边搜寻,还一边解释:“泥土之下的竹笋因为生长的原因,在钻出地面的时候,会在地面上形成伴有裂缝的鼓包,我们按着它的这种特性来寻找,事半功倍。”

说曹操曹操到,就在钟原解释的时候,一个符合条件的鼓包就出现在众人面前。

“你们看,就是这种,一般这种的下面就会有竹笋!”边说边挖,很快就从土里面刨出来一根竹笋。

这根竹笋较上一根更嫩,颜色也更白一点,毕竟少了阳光的沐浴。

“地上地下都介绍了,相应也找到了竹笋,现在都应该知道如何寻找了吧?”

众人纷纷点头。

钟原让他们按着自己传授的方法,搜寻这片竹林中的竹笋。

在接下来的几个小时里,不断有人发出兴奋的声音,显然有所收获。

时间缓慢流逝,天色渐晚,钟原向众人招呼了一声,很快将他们召集回来。

汇集到一起的人们,每个人的背篓里面都装了不少于背篓一半空间的竹笋,脸上都带着收获的喜悦。

“时候不早了,回去!明天再来!”

回到洞穴的钟原,将众人今天收集到的鸡枞和竹笋都摆放在一起。

在火光照耀下,十多个背篓的食物,让众人的心情格外梦幻。

以往出去采集,一天收到的食物能装满两个背篓都是老天爷赏饭吃,哪里会想到有一天会有如此多的收获。

钟原将鸡枞一个背篓一个背篓的倒出来检查一遍,避免真的有毒蘑菇混在里面,真有毒蘑菇吃下去,那乐子可大了。

看着这些食材,今天晚上钟原打算做上一顿大餐。

蘑菇鱼肉汤,竹笋炒腊肉。

相信这两样对于美食荒漠的原始时代又是一个暴击。

钟原招呼来众人,挑选了一大盆鸡枞,还挑选了十多个竹笋,让他们将这两样食材处理好。

将鸡枞里的泥沙清洗掉,撕成一块一块;将竹笋的笋壳清理干净过一道水,用石刀切成条。

吩咐好这两样食材的处理后,转头开始对腊肉进行清洗。

这个是最为麻烦的,处理不干净,做出来就会有一股很大的油烟味。

钟原让虎妞她们这些妇人来处理腊肉,女人一般都比较细心。

将腊肉提到水源处,用石刀不停的刮着腊肉的表面,尤其是哪些死角处,期间不停的放到水中,在水流的共同作用下,逐渐将腊肉表面的污渍清除干净。

等到这几样食材都清洗干净后,钟原来到了做菜的最后一步预处理。

焯水。

无论是腊肉还是竹笋,这两样食材都需要事先焯水。

竹笋焯水可以去除掉一部分苦涩的味道,将竹笋冷水下锅,洒下一些食盐,当水开五分钟左右就可以了。

其实最好的是焯水之后的竹笋用冷水静置一晚,这可以消除竹笋内的草酸,不过等不及的钟原将这一步忽略了。

腊肉焯水则是为了去掉表面的杂质和腊肉中的烟熏味,还可以适当减轻咸味。

腊肉焯水的时间要高于竹笋,为了保证煮熟,一般都要二十分钟往上。

钟原双管齐下,同时烧了两个锅。

很快,竹笋就被捞了起来,放在凉水盆中降温;而腊肉的锅还在咕咕冒着气泡,锅的表面还浮着一层油脂混着杂质的泡沫。

这些都是不好清洗的顽固污渍,在沸水的翻腾中,从腊肉的表面分离了出来。

锅里的肉不断翻腾,水面也下降不少,等到筷子可以轻松插入腊肉后就可以拿出来静置冷却。

用石刀将它切成薄片。

这些肉片肥瘦相间,肥肉部呈现半透明状,透过火光,里面的筋膜清晰可见;瘦肉部分纹理丰富,纤维肉眼可见。

将一个陶锅装上水烧开,放入切好的竹笋。

白嫩的笋条在锅中上下翻滚,加入事先准备好的鱼片,两种食材在锅中翻腾碰撞。

锅中的汤开始变白,散发着浓浓的香气,最后在加入少许的盐调味。

小火慢炖两分钟,美味鲜香的蘑菇鱼肉汤就新鲜出炉。

在熬制鱼汤的同时,钟原也没闲着,他重新拿来一个干净的锅,在火上烤干锅中剩余的水分后,将腊肉放入其中。

肥肉在高温的作用下,渗透出的油脂被竹笋吸收。

这不仅使得肥肉变得不腻人,还让后面下锅的竹笋风味十足。

当腊肉变得卷曲,竹笋也微微变色时,这顿竹笋炒腊肉也就完成了。

这两道菜几乎是同时完工,不同的香气吸引着洞穴里的众人,大家一会看着蘑菇汤,一会看着炒腊肉,吃货的心思全写在了脸上。

钟原看着他们都快迫不及待的模样,笑着说道:“都做好了,开动吧大家!”

正当钟原在准备乘上一勺时,虎妞阻止了他。

“神子!我先试一试!”

钟原哭笑不得,虎妞这是担心蘑菇有毒,想自己尝试,但他也不想辜负虎妞的一番好意,盛了一碗递给她。

虎妞端起蘑菇汤,小心的喝了一口,味道十分鲜美。

过了一阵子,没有任何情况发生,虎妞也按捺不住美味,接着将碗里的喝完。

“没问题吧!”钟原笑着开口。

“嗯!不仅没问题,还十分好吃!”虎妞双眼放光。

“那就开动吧,一会凉了就不好吃了!”

众人纷纷拿起碗筷等着打饭,从神子到族长再到部落其余人,每个人都分到了满满一锅汤和一盘子炒腊肉。

当吃到这些食物时,每个人都流露出享受的表情。

这次的美食比上一次的还要美味许多,没想到对美食居然也有这么高的见解,发现了这么多可以吃的食物。

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