赵妮也没在后厨耽搁大家太多时间，与孟厨闲聊一会儿便回到了大堂。
刚从外头闲逛回来时，就听杨掌柜说王地主出门办事去了，此刻无事一身轻的赵妮索性就带上朵儿登上三楼，挑了一间平时甚少有客人涉足的雅间进去歇息。
在这方宁静的天地里，赵妮悠然自得地品着杨掌柜事先备好的香茗，目光投向窗外，欣赏着街头巷尾的景致，心头涌起一种别样的惬意。
然而，简短的享受过后，赵妮就开始干活了。
她从随身携带的小斜挎包里取出先前在家整理好的食谱。因为昨晚的白灼虾打开了她的新思路，而方才在后厨时又看到了不少活虾，厨师们还准备了不少以虾为主料的菜品。所以，她要在新菜单上加两道菜进去。
在和孟厨交谈时了解到：目前，在府城中，食用鲜虾的人数相对较少。其中一个原因在于这种食材被归为高阶食材，普通人是吃不起的。另一方面则是其烹饪方式过于单一，几乎毫无例外的全是白灼。若想让自家菜品更具特色、脱颖而出，则需在蘸料方面多费心思，但由于可供选择的调味料种类有限，各家口味实则相差无几。
然而，即便如此，每日还是总有几桌客人会点选白灼虾这道菜。因此，大多数时候，唯有像悦来酒楼这般有实力且颇具规模的大酒楼，才愿意耗费巨资并历经艰辛前往海边采购鲜虾回来。
“既然大家制作虾肉的方法都如出一辙，毫无新意可言，那么自己新增几道其他几款以虾为主材的新菜式，定能吸引更多食客。”赵妮暗自思忖着。
思及至此，她就从包内取出自行准备的炭笔，开始精心梳理起新的食谱来。
到饭点时，酒楼开始迎接客人了，赵妮还在三楼仔细地观察了一会儿。
尽管悦来酒楼将自身定位于高档场所，但这丝毫不影响它的客流量。恰恰相反，每到用餐时间，前来就餐的顾客源源不断，甚至连二楼的雅致包间也都座无虚席。
可以想象得到，这家酒楼在平时是多么的热闹，以及府城有身份有地位的富户可真多。
姐妹俩各自忙着自己的事情，朵儿觉得无聊便靠在窗边欣赏风景、数数过往的行人解闷儿，亦或是翻阅一下雅间内准备好的书籍。
这些书不仅包含了诗词，还有各种游记作品，其中尤以游记最令她着迷。每当遇到不解之词或疑惑之处，朵儿都会向赵妮虚心求教。凭借着自己所学的有限知识，她居然也能将那本游记研读得差不多明白。
直至正午，王地主依然未曾归来。姐妹二人依旧在房间里各自忙碌着，时间过得相当充实。
好在杨掌柜记得三楼有个二东家，到吃午饭的时候，前来询问两人午餐想要吃什么菜。还特意带来了酒楼的菜单，任由她们地点选心仪的菜品。
最终，赵妮选择了一道悦来酒楼的招牌菜，而朵儿则点了一份油炸的甜品和一道经典小炒菜，另外再加两碗香喷喷的米饭。
赵妮在碧云县吃过悦来酒楼的招牌菜，但府城的招牌菜与碧云县有所不同，有心想做个对比，所以想尝试一下这两种招牌菜之间的差异。
毕竟，能够被奉为招牌菜的佳肴必定有着它独特之处的，多尝试多接触，对她以后钻研烹饪技艺也会有所裨益。
不多时，她们点的菜就上齐了。
府城的招牌菜以鸡肉为主料，其做法有些类似于三杯鸡，口感鲜美，色泽红润，称得上色香味俱佳。
至于那道精致的小甜品，则是经过油炸后的小番薯，然后淋上浓稠的糖汁，吃的时候还带着一丝轻微的拉丝感，朵儿对此十分喜欢。
赵妮并不热衷于甜食，只是浅尝辄止，领略过其中滋味后便不再动筷。
家常小炒虽然简单，但味道却相当不错。有金黄色的炒蛋加上细碎的咸菜丁，再加入肉沫一起翻炒，看上去有点像炒外婆菜，不过味道挺不错的，非常下饭。
两个人享受完丰盛的午餐后，便感到有些困倦袭来。
于是，姐妹俩惬意地躺在包间的躺椅上，伴随着窗外传来的阵阵嘈杂声，渐渐进入了梦乡。
时间悄然流逝，也不知过去了多久，赵妮隐约听到一阵轻微的敲门声。她努力睁开惺忪的双眼，试图从迷糊中清醒过来。
待到完全恢复神智时，耳边传来了杨掌柜熟悉的声音：“小东家，您睡醒了吗？各地的掌柜和主厨们都已经到齐了。”
一听说众人已至，再抬头望向窗外，发现天色已晚，赵妮的睡意瞬间消散得无影无踪。
她连忙起身回答道：“我马上就出来！”一边说着，一边匆匆整理衣衫，确认梳理完毕后，拿起自己的小背包，拉开了包间的房门。
守候在门口的杨掌柜，领着赵妮走向王地主的办公室。
赵妮甫一进入房间，屋内众人纷纷向她躬身施礼，齐声高呼：“东家好！”面对这突如其来的场面，赵妮并未表现出丝毫怯懦之意，反而扬起声音回应道：“诸位不必如此多礼，请快快起身。”
端坐在上首位置的王地主见到赵妮到来，脸上立刻浮现出灿烂的笑容，热情地招呼道：“丫头，你过来坐这儿。”边说边用手指了指身旁的一把椅子。
赵妮应声而至，走到那把椅子前坐下。而杨嬷嬷则始终跟在她身旁，站立于赵妮身后。
所有酒楼的掌柜和主厨们，虽然不敢直接盯着赵妮打量，但内心却充满了难以抑制的好奇心。他们总会有意无意地将目光投向赵妮，匆匆一瞥之后便急忙转向一旁。
这些小举动全都被赵妮看在眼里，她心里明白：一来大家是对她感到好奇；二来也是因为自己在碧云县打响了名声，所以这些人才会有如此举动。
不然，就她这样小小的一个小姑娘，没点真本事，这些有头有脸的大人物，根本不会把她放在眼里。
王地主看人已到齐，便请大家都入座。
刹那间，整个屋子变得黑压压一片，幸亏办公室的场地足够宽敞，才能容纳下这满满当当的二十多人。
在王地主庞大的产业之中，他开设的酒楼，碧云县与府城的这两家只是冰山一角。他在京城还坐拥着另外三家酒楼，而其他地方的还有六家。
此刻，来自各地的掌柜们和名厨们纷纷汇聚一堂。众人翘首以盼，等待着王地主的指示。
终于，在一片静谧中，王地主微微颔首，表示可以开始了。
于是，赵妮应声而起，她面带自信地从随身携带的小包里取出了精心设计的宣传海报以及一本装帧精美的菜谱。