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第二天一早,东海美食的中式连锁快餐集团负责菜品研发的卢师傅和他的助手,来到了皓天科技。

吴皓负责接待,王灏负责指导卢师傅,教人工智能学习做菜。

卢师傅带来了一份厚厚的菜单,上面记录了几百种菜品,这里面包括了家常菜品、宴会菜品、茶餐厅菜品、西点菜品等,非常繁杂。

要制作的第一份菜品是番茄虾仁菌菇汤,食材包括,番茄2个、鲜虾10只、海鲜菇、蟹未菇;辅料包括,葱姜、花生油;调味料包括:盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、料酒。

首先要做的是确定菜品的量和辅料、调味料的比例。

番茄虾仁菌菇汤有三种规格,大份、中份、小份。

将所用食材按照三种规格,确定好每种食材的配比量,然后确定辅料和调味料放入的量,将这些数据录入到系统中,让人工智能有分辨的依据。

然后就是食材的切配,番茄要如何处理,海鲜菇、蟹未菇的大小,是否需要切开等等,需要将所有细节都告诉人工智能。

“帅哥,这么做好麻烦啊!”卢师傅是个上了年纪的大厨,缺乏耐心,他更习惯于呵斥,那个徒弟做得不对,一句怼过去,就爽了。

“卢师傅,以前你教徒弟要一个一个的教,现在只需要教好一个徒弟,以后都不需要再教了!”王灏指出不一样的地方。

“什么,以后我不用教徒弟,那我还混什么?”卢师傅害怕失业,原本配合度就不高,结果听到王灏这么一说,就有点不想继续下去的意思。

“以后您就可以专心研究新菜式了!”王灏提醒他一句,对方的态度突然变差,让他有点意外。

“研究个**新菜,一个集团一年也出不了几道新菜,靠这个我肯定得饿死。”卢师傅发起脾气,丢下围裙不干了。

“这……”王灏觉得自己很无辜,不知道如何是好。

“你先去忙其实事,这里我来。”吴皓早有准备,先把王灏支开了。

然后他拨通了覃总的电话,“覃总,卢师傅有点情绪,你看是不是到现场,我们一起解决。要不然这工作没法开展!”

“有情绪?他能有什么情绪?这是他的本职工作!”覃海东觉得配合公司是理所当然的,没有过多考虑到人性方面的事。

“卢师傅害怕自己会失业,他觉得教会了人工智能,以后在你们公司里,就没他什么事了!”

吴皓很清楚,现有的智能化技术,对于人工智能的推广已经没有障碍,但是人的观念要完全转变过来,肯定需要一个漫长的过程。

“我现在就过去,这老卢真是的……”覃海东也没有料到会出这样的事情,赶紧过来看看是什么情况。

半个小时后覃海东来到了皓天科技,赶紧把卢师傅拉到了一边。

“老卢你搞什么?”覃海东着急的问道。

“覃总,你这么搞,以后兄弟们就要没饭吃了,这种一锤子买卖我不想干!”卢师傅完全转不过弯来。

“智能化是未来的趋势,如果我们不搞,别人搞了,倒闭的就是我们!……老卢你要相信我,不会亏待你们的。”覃海东开始动之以情晓之以理。

“你知道吗,我下面的兄弟一听说要来搞这个智能化,全都在反对,我要是帮了你这回,他们得恨死我,以后我这大哥也就别当了!”卢师傅也有他的难处。

“……”覃海东突然意识到这事强硬不来,要是底下的厨师全都罢工他会吃不了兜着走,“好吧,你先回去吧!”

现在暂时只能用缓兵之计。

等卢师傅离开之后,覃海东找吴皓商量对策。

“吴总,你看这事我该怎么处理?”覃海东问道。

“我觉得很好办…你开一家新连锁,用我们的设备,加上我们的配方数据。”吴皓觉得没有对比就没有伤害,要转变观念最好的办法就是市场倒逼。

“这事我要回去跟董事们商量一下,因为费用方面肯定会贵很多……”覃海东有点犹豫,这超出了他的预期。

“覃总,留给你的时间不多了!”吴皓淡笑着说道。

随后拿出一份合作计划,这是胡正龙的构想,他也想搞一个中餐连锁,只是在资金上还需要筹措,暂时搁置了。

吴皓打算用这份计划敲山震虎,此时他的资金全都投入智脑计划,没有多余的钱投到别的领域,否则他会自己动手搞一家中餐连锁。

“吴总,这事是真的!?”覃海东大为紧张。

“按照这个计划,你觉得能够赚钱吗?”吴皓反问一句。

“可以赚钱!那天你带我去看的那家餐厅就很能说明问题。”覃海东给出了肯定的答案。

其实他自己回去测算过,使用人工智能管理模式,成本可以下降三分之一,因为需要的人手更少了,工作的效率更高了,损耗也同步降低。

“所以我没有必要骗你,之所以提醒你一声,是因为我们是朋友,而且以前还合作过几次,过程都比较愉快,我不想你错失这个机会。”吴皓真诚的说道。

“感谢吴总的支持,我可以在这里拍板,做一个新的连锁品牌,可是老卢他们的出路,我也要给他们想好,毕竟大家都是兄弟,打江山的时候就跟着我了,现在不能说踢就踢。”

覃海东是个有情有义的人,因此他手下才会聚集人才。

“覃总,其实你忽略了一件事,你以为以后的中餐馆,还会像现在一样运营?其实不是的,有了人工智能辅助,如果你的餐厅不能推陈出新,经常改变菜色,每个星期都有吸引人的新菜,你们会很快被淘汰掉!”

吴皓说出了一个事实,人是喜新厌旧的,对衣服如此,对吃的也是如此,一旦突破了技术的限制,市场上新菜层出不穷,一个餐厅只是靠一两样拿手菜,是很难生存下去的。

“你的意思是,老卢他们以后要转去做菜色研发?”覃海东有所醒悟。

“覃总,我带你去看看皓天科技的美食研究室!”

吴皓将覃海东带到了刘心怡负责的工作区,在这里覃海东终于体会到,什么是未来的餐饮商业模式。

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