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老街上只有一家卖肉的铺子,肉材还都是从外面批发来的。因为农村肉菜大都自给自足,政府、饭店和小吃也有各自的原材料采购渠道,所以肉铺的销量并不好。

进来的一批货往往要冻上好多天才能卖掉,像李牧遥这样一次性能把冷柜买空的顾客一年也赶不上一次,因此肉的质量和新鲜程度可想而知。

所以想要把这种品质的肉烤的好吃,不但调配料上要下狠功夫,烤制的手法火候也相当关键。

当白晓星指挥着陆钧壹一盆一盆的往院子里搬穿好的肉串时,院子里的炭火已经准备就绪,李牧遥就近拿起几串羊肉试手。

倒不是因为他手生得事先找手感,而是需要掌握一下炭火的硬度和脂肪的分解度。

羊肉串整整齐齐的码在烤炉上,没几分钟的功夫,随着滋啦啦的声响,羊肉的香气很快散发出来,随着一层一层的小料撒上去,浓郁的味道呈递增式提高,不一会儿就飘满了小院。

最后一层小料是花生碎、芝麻和孜然粉什么的,李牧遥看似漫不经心的随手一撒,细细碎碎的小料就均匀的依附在外焦里嫩的肉串上。

真香啊。

白晓星滋溜着口水就凑上去了:“我来给你试菜!”

“我也可以。”唐沁当仁不让。

“不然……我们平分?”陆均壹踟蹰着上前,小心翼翼的对两位女士说道,“八串,每人两个。”

“我先不吃,你们吃完了给我点反馈意见。”李牧遥将肉串递给站在最近的白晓星。

“嗯嗯,”白晓星急切的接过,不由分说的塞了一串进嘴里,这才转身给另外两个“平”分。

她自己留了三串,作为好朋友的唐沁得到了三串,作为苦大力的陆均壹得到了……一串。

唐沁心里感动,吹着气就要下嘴,可抬眼瞥见李牧遥正看着自己,反应了一瞬,就把手里的肉串塞给了陆均壹:“我等下再吃就好。”

陆均壹本还委屈巴巴,拿着仅有的一串有点儿舍不得吃,这么一来就舍得下嘴了,但他很是矜贵的吹了吹气,将肉串吹到刚好下嘴的温度,这才慢条斯理的咬下一块嚼了起来。

于是,他被震撼到了。

那一瞬间的口感他都不知道该怎么形容,就是特别的外酥脆,内鲜嫩,味咸辣,孜然香味浓郁……

总之,丰富极了。

要说这种几乎随处可见的羊肉串,陆均壹不知要吃过多少次,而且近些年随着各地美食的融合,甚至不少高级餐厅都会把它当做一道菜品推出。

想到刚才白晓星说的那些话,他仔细回想了一下以往吃过的肉串,试图用记忆中的味道去比较一下口中的味道,却发现,完全想不起来。

因为这一次的味道,就好像是覆盖了他记忆当中的所有味道,让他甚至觉得,羊肉串就该是这个味道的。

李牧遥竟然凭借一己之力,统一了他对味道的认知。

陆均壹恍然大悟,难怪他一直觉得没得比,原来是这种没得比!

“晓星,我觉得牧遥的手艺完全是可以拿得出去的。”

“切,吃人家嘴短。”白晓星这会儿根本就不领情了。

“我认真的……”

就在两个人一边吃一边斗嘴的时候,李牧遥这边已经大面积铺开了烤串的摊子,各种串串根据炭火的分布情况,都找到了自己合适的位置,滋滋啦啦的冒起幸福的油花。

没多大会儿的功夫,新一批的羊肉串烤好了,李牧遥挑挑拣拣,给唐沁拿了五六串,还悄声告诉她:“刚才的是随便烤烤,吃这个。每种都是不同口味,看你喜欢哪一种。”

唐沁一脸花痴的接过肉串,同样小声道:“都喜欢。”

“你都还没吃。”李牧遥失笑。

“就是喜欢嘛。”

“……”

对话一字不落的传进陆均壹的耳中,他嘴里的肉当时就不香了。

好在李牧遥没有虐狗倾向,很快又给他递过来几只肉串。

一瞬间,极具侵略性的香气入侵陆均壹的鼻腔,生生逼退了他心中泛起的酸涩。

真香啊。

陆均壹暂时不打算计较这些儿女情长了。

白晓星等不急李牧遥给她挑拣肉串,自己死守炭炉正前方,约莫着哪串火候差不多了,直接拿起来吃。

这么多年没吃到李牧遥烤的肉串,她其实是也是有些震撼在里面的。

毕竟过去的李牧遥没有正儿八经的下过厨,所谓的手艺都是帮姥爷干活积累出来的。而这三年多,他整日窝在后厨里,手上的功夫确实是升华了。

就说这肉串,瘦肉不柴不干,反而还有种嫩滑的意思,肥肉一点都不油腻,带着天然羊肉的香气和各种调味料完美融合的味道,实在好吃极了。

她斜眼看了下陆均壹,心中冷笑不已,看那副吃相,跟刚才不屑一顾的那家伙完全不是一个人啊!

切。

一时间,小院里就只剩下劈劈啪啪的炭火声,三个人尽情享受着新鲜出炉的味道,根本顾不上说话。

唐沁心疼自家男友,自己吃的时候不忘给他嘴里也塞上一串,陆均壹看得直辣眼睛,可又总忍不住去看,想走吧,又舍不得这么好吃的肉串,干脆抓了一把去大门外的青石上坐着吃了。

……

巴图被季荆紧急叫到家里说了一大堆,总的意思就是希望他能出面开解一下李牧遥,别真的好好的亲戚当不成,最后成了反目的敌人。

听到季荆说的那些话,巴图简直暴跳如雷,痛斥她一通之后才回到老街。季荆一而再再而三的来欺负李牧遥,说实话他真的有点儿忍无可忍了。

正憋着一肚子气呢,偏偏又在路过自家商铺的时候,被卖肉的徐哥堵了个正着。徐哥欣喜的告诉他这一次库存可总算清空了,为了庆祝自己跳出泥潭,下个月开始他就不打算续租了。

这对于巴图来说简直是一件很崩溃的事情。

租金事小,人气事大。

像他们家这种老房子,需得靠人气撑着才能不倒不败,巴图两夫妻又不愿回老街生活,就靠往外租来养房子。

可也不知道为什么,自家这处地界,不管谁租、做什么生意,基本上都赚不到什么钱,所以租客一直都是断断续续的。

巴图懊恼着想找李牧遥聊聊,远远的看到一个西装革履华丽闪耀的男士坐在门口,手里还攥着一把竹签儿。

等到再走近一些,肉串的香气就丝丝缕缕的弥漫过来了,巴图顿时食指大动,快步走向前去。

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