当苏瑞来到牛圈附近。
老牛仔安迪，正带人全面打扫牛圈，用高压水枪冲洗地面。
夏季气温太高，容易滋生蚊虫和病菌，日常管理必须严格到位。
短暂聊了会儿。
听塔莉娅说完请假的事，老安迪恍然大悟道：
“难怪今天一直没看见卡尔娜，我还打算等这边忙完，去你家一趟，免得出现意外。既然生病了，那就好好休息，最忙的阶段已经结束，你让你母亲等养好身体再回来工作。”
所谓最忙的阶段。
是指前些天送来两千多头和牛牛犊，安顿它们花费很多时间和精力。
不仅需要挨个注射疫苗，还要打上牛耳标，进行全面检查过后，开展清洁消杀工作。
出于担心传染疾病考虑，直到现在这批刚送来的小牛犊，依然跟其他几批牛分开饲养。
幸好岛上的草场划分为多个区域，要不然只能关在牛圈里隔离，这会占用更多人手，帮它们投喂草料，清洁粪便。
饲养数百头牛，和饲养四千多头牛，完全是两个不同的概念。
看看精神萎靡不振，没心思再跟苏瑞开玩笑的小罗克就知道，这帮已经学习半年多的牛仔们，最近终于不能跟以前一样偷懒了。
有员工穿起胶黄色的防护服，过来询问是不是能开始消毒杀菌。
老安迪指挥旁人撤离，也带苏瑞他们来到室外，只见随着喷雾器的发动机响起，开始挨个对牛舍消毒。
拉奈牧场刚开始发展，就转型饲养价格昂贵的和牛，陆续砸进去上千万美元的成本，管理方面一直做得很仔细，避免到最后血本无归。
往旁边走了几步。
老安迪叼起一根万宝路，语气带笑问道：
“早上刚宰完牛，第一时间就送到酒店的冷库里，等到冷冻完才能看出适合做牛排的部位，品质到底怎么样。脂肪纹路只是一方面，和牛的颜色也很重要，会影响到它们的价格，真正的A5级和牛肉，肉质颜色会呈现出粉色。”
苏瑞经常吃和牛，对此比较有经验，对他说道：
“暂时还没去冷库看，我待会儿去一趟酒店，应该就知道结果了。之前从澳洲采购的那批半大小牛，体重有没有达到出栏的标准？”
“还差一点，早上那头牛的体重，大概有860公斤，公牛应该能长到950公斤左右。它们最近在吃最好的谷物饲料，每天能长1.2公斤的肉，也就是说大概在三个月之后，那批牛就能上市销售。”
老安迪专门负责整个牧场的管理工作，对这些数据指标再熟悉不过。
苏瑞则想着每年要给牛仔们，开出三百多万美元的工资，但愿牛肉的品质稍微好一点，要不然之前饲养的规模小，根本赚不到钱。
就拿饲养肉羊的利润来说。
前段时间卖羊的利润，还不够支付牛仔们的工资，夏威夷当地的用人成本，在全美都算最高的州之一，像这种需要用到大量人手的行业，生意确实比较难做。
看似大批量饲养和牛，能赚到数百上千万美元的利润，但考虑到饲养周期较长，再加上提前支出的用于打造牧场的成本，顶多只能算还凑合。
美国企业面临的困境，由此可见一斑。
人工价格贵，生产成本高的问题不解决，华府方面目前喊出的制造业回流“再工业化”的口号，就没办法真正推进下去。
商人们又不是傻子。
工会整天想着给员工加工资，动不动一起罢工，不断推高生产成本，让美国产品失去竞争力。
到最后工厂搬走了，到成本更低的地方继续生产，工人集体下岗，都没好果子吃。
制造业领域的恶性循环早已开始，见识过九十年代强盛的美国，就会发现这些年来它一直在走下坡路，出问题大概率只是迟早的事。
而在牧场以及农场生意上，只能靠大规模、机械化，才能有利可图，小农场的日子也比较难过。
苏瑞发行一张专辑，带来的利润就比牧场收入高出好几倍，他压根不靠这门生意发财，所以格外淡定。
此刻只开玩笑说道：
“你们看吧，每天长肉一公斤多，吃素好像也不能减肥。突然有点想吃红烧牛腩炖土豆，搭配一碗米饭，用肉汤泡饭肯定非常香。”
老安迪笑道：
“最好等明天再吃，冷藏排酸24小时之后，牛肉的肉感才会最好。还有，我们牧场的奶牛数量比较少，既然未来不准备大规模饲养，采购杀菌灌装设备很不划算，我想用产的牛奶做奶酪，老板你觉得呢？”
去年饲养的荷斯坦奶牛以及西门塔尔牛，在今年陆续怀上了小牛。
等到今年年底、明年年初，将会收获一批自产的牛奶，规模实在太小，自产自销鲜牛奶肯定不划算。
苏瑞爽快点头道：“行，到时候搭建一个小奶酪工坊，还能吸引游客们前来参观，当做特产把奶酪卖给他们，不过你会生产么？”
“有手就会做，工序非常简单，只需要花点钱采购设备。”
“那就没问题......”
遇到一个很听劝的有钱老板，老安迪只觉得在苏瑞手底下工作，显得格外轻松，最起码不用再面对来自于精神上的压力。
看来看去。
总觉得这地方缺了点什么。
苏瑞过了会儿，才想到那头取名为帕丁顿的小熊，问完老安迪才知道，由于它经常吓到牛群，已经被关在熊屋里。
外面天气太热，为它搭建的树屋在树林深处，每天傍晚会有人去投喂食物。
刚才到处找的夏威夷鵟，忽然飞来草垛上休息。
歪头盯着苏瑞看，也不知道还记不记得，苏瑞曾救过它一命。
......
跟一年到头都还是老样子的牧场相比，建造水上世界的工地，施工进度飞快。
挖掘机入场后，挖了个大坑出来，到时候会建造一座巨型泳池，每隔半小时开闸放水，人工造浪。
游玩设施远不如游乐场丰富，只能让游客们打打水仗，玩玩滑梯，举办些水上电音节什么的，预计会在七月初完工，投资总预算约为350万美元。
就只是工地而已，没什么可看了，苏瑞下车逛了圈，开车又来到露天集市上。
旅游旺季已经过去，所有的摊贩都没开业，几个小吃摊等到晚上才摆摊，工作三四个小时，赚点钱贴补家用。
这门生意太不稳定，淡季萧条也是情理之中的事情。
露天集市的管理权，已经被苏瑞移交给拉奈镇，生意是好是坏都不关他的事。
......