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第一卷 第515章 做烤鸭

“没问题,夫人,这件事情就包在韩月的身上吧!不过夫人,我一个弱女子过去,恐怕有很多人都不服,我能不能借两个高手过去啊!”韩月这个时候看着苏锦,提出了她的请求来。

“可以,不仅仅是两个高手,而是一群高手都在那里。到时候我会给你一个令牌,护着庄子里的护卫,也会儿听从你的安排的!”苏锦想了想,觉得韩月说的这个的确是一个事情,于是张口就给了她最大的支持。

作为一个女人,想要管好一群有技艺的匠人,也并不会是一件容易的事情。

苏锦可以想象得到,韩月此行一定会遇到很多为难的事情,哭鼻子的时候也不会少。

谁叫这个世道对于女子太过于苛刻了,想要成功就要比男人付出更多的艰辛和汗水。

不过苏锦也算是给了韩月一个展示自己才华的机会,韩月自然也是很珍惜。

对于韩月来说,没有她调教不好的人,只有烂泥扶不上墙的人。

对于苏锦给的机会,韩月是不会放过的,这会儿的她是斗志昂扬。

“行了,别一脸的兴奋了,这不知道还以为你是要去哪里打家劫舍了!丑话可是说道前面啊,机会已经给你了,能不能抓住,就靠你自己!”苏锦又叮嘱了一句。

“夫人,你就拭目以待吧!”韩月一口保证道。

苏锦笑了,点了点头。

之后,苏锦又说了一些在庄子里需要注意的事情,然后就叫人送韩月去庄子了。

眨眼之间,三日的时间过去了,凌雨这边也叫人将苏锦要的烤炉做了出来。

苏锦叫人将考虑送到隔壁的钱宅之后,又叫厨房的人去采买了二十只鸭子。

鸭子送来之后,苏锦就带着二十只鸭子,去了苏长生居住的院子。

“爹,烤炉你看到了吧!”刚走进院子里,见到苏长生和刘梅都围着烤炉转悠,苏锦笑着打了一声招呼。

“正在看了!这炉子,够大的!”苏长生一边回答着,一边感叹道。

刘梅则是听到了鸭子的叫声,转过头来看了一眼。

“哎呀,锦儿啊,你还买了鸭子过来啊?”

“是啊,不买鸭子,我怎么教你和爹做烤鸭了!”

说着,苏锦就叫人将鸭子和另一大包的东西放在了地上。

“爹,找几个大木盆来,顺便烧一大锅的热水来!”苏锦这会儿走上前来,就挽起了袖子来,想要做事。

“哎,你这丫头,都家人了,怎么还不知道顾忌啊!你这胳膊是能挽起来的吗?赶紧的,你就坐在一边动动嘴皮子,帮娘照看一下苏山,其他的事情就交给我和你爹来做!”刘梅一把拉住了苏锦,开口说道。

苏长生听了这话,也附和的点了点头。

“对,锦儿啊,你就站在告诉爹该怎么做就行了!”

苏锦接受了爹娘的好意,最终点了点头。

“爹,先把这二十只鸭子杀了吧!鸭血留着,做个鸭血粉丝汤就很不错的!之后,就是将杀过的鸭子放进大木盆里面,用滚烫的开水烫过之后,就好拔毛了!”

说到这里,苏锦将苏山放在了地上一块草席上面,任由他自己到处爬动着,同时嘴里说道:“那个鸭毛别丢了,空闲的时候将鸭毛清洗干净然后晒干,到了冬天能做一身暖和的衣服裤子!”

“行,你怎么说就怎么办!”苏长生干脆的应答道。

“等爹娘你们把这些做好了,我再告诉你们怎么腌制,然后怎么烤!”苏锦说了这句话之后,见到苏山就要爬出草席了,赶紧快步走过去,将他抱起来,然后又放到了草席中间去。

苏长生和刘梅都很放心的将苏山交给了苏锦照看,他们夫妻俩则是风风火火的忙碌起来。

这段时间,可是将夫妻俩给憋坏了。

家里很多事情都有人做了,他们闲下来就觉得全身不自在。

这会儿终于有事情做了,还是赚钱的营生,夫妻俩的劲头十足。

苏长生利索的将二十只鸭子放血,然后就丢到了另一个空着的大木盆里面,此时灶房里的热水也烧好了。

一桶桶的热水提出来,对着已经死去的鸭子就烫了下去。

这烫鸭毛也是一个技术活了,有的人热水没有烫均匀。

那么一直鸭子有些毛好拔掉,有些毛就拔不掉。

所以鸭子身上的毛都要均匀的烫一烫,去毛才会快。

鸭子的毛没有了字,剩下的就是将肚子里的东西掏出来了。

烤鸭是不需要内脏的,所以内脏单独取出来存放在另一个大木盆里。

肚子里面的东西都要清洗干净,尤其是脊背那里的东西,有些腥味,逃出来再清洗干净,考出来的鸭子会更香。

等到鸭子处理好了,剩下的就是腌制了。

这一次,苏锦将苏山交给了娘亲去照看,她则是将配料的比例、腌制方法等一一的说了出来,同时还腌制了一只鸭子给她爹苏长生看。

苏长生很是认真的学习着,等到苏锦腌制好了第一只鸭子之后,他也洗干净的双手,主动跟着做了一遍。

二十只鸭子抹上了调味品和香料之后,剩下就需要时间来腌制了。

这个时候,苏锦就开始处理去了鸭内脏来!

别小瞧了这些鸭内脏,打理好了,可是一道美食了!

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