……
餐饮！
一条流传千百年的产业链。
自文明初始便已存在的饮食文化，随着千年来时代文化的更迭，衍生出更色各样的菜系派别。
秦为有自知之明，他不可能改变一个时代的饮食文化。
但挣钱养家，在这大宋汴梁城里做个富家翁还是手拿把掐的。
半个月的魔鬼训练！
二十个签了五年卖身契的新上岗厨师，终于结束了他们噩梦般的这段时光。
真不是人过的日子啊！
秦为训练人的手段可谓残忍，毫无人性可言！
每天睁眼就一件事，做菜！背菜谱！然后吃掉自己做出来的不合格菜品……
几个来时瘦的皮包骨的少年，半个月应是吃出了双下巴，甚至有些人已经到了一闻油烟味就干呕的程度。
没办法，时间紧任务重啊！
……
天圣三年，十月二八。
这一日，汴梁城西南的州桥夜市上，出现了一道奇观！
正值夜市高峰期的州桥，此刻已是人满为患，不远处，一条平日里不起眼的胡同里，今日却一反常态。
整条街灯火通明，所有的房檐上都挂满了灯笼和彩绸。
胡同口原本脏乱差的一片空地今日焕然一新，两边房舍屋顶上横放着一块巨大牌匾。
整条街被最大限度的清理出来，两排摊位整齐排列在街道两边，后面的铺子也改成了后世大排档那种空旷风格，可以最大限度的解决客满问题。
秦记美食城！
周围人好奇地围了上来，只是瞬间……一阵前所未闻的香味席卷了所有人的味蕾。
州桥六街暴动了！
无数人蜂拥而至，甚至惊动了巡防的衙差。
京都汴梁首府衙门——开封府！接到百姓举报，说是州桥有人煽动暴.乱，辖区的衙差们快要控制不住了！
开封府尹王臻震怒，当即派人前去镇压。
宋朝官府的办事效率着实不错，衙役们如狼似虎的冲向州桥。
“何人作乱？拿下！”
人群被冲出一条小路，带队的衙差上前，皱眉看去，却见一长衫少年正在嘶吼着维持秩序。
“别挤！排队，排队！都有份，都有份！哪个王八羔子摸老子屁股？！”
整条街渐渐安静下来，秦为揉了揉发疼的喉咙，愣愣看着面前一群衙差。
咋了这是？
和他一起来的胡聘早就躲在了一处小摊后面。
衙差右手按在腰间刀把上，沉声道：“你等在此聚众作甚？”
霎时间，众人的目光纷纷锁定在了秦为身上。
他是老板，肯定躲不过去。
秦为无奈上前，指着身后的摊位道：“小民在此开了一家夜市摊。”
衙差走过去仔细看了看，然后问道：“那为何暴动？”
“这……”
秦为无辜的道：“客人太多了，里面坐不下……小民正在让他们排队。”
衙差回身看看那些满脸茫然的食客，然后面色难看的道：“散了！”
人群蜂拥散去。
可没等衙差们离开多久，周围人再次涌了上来。
不过这次大家不再敢大呼小叫的往里涌了，纷纷有序地开始排队。
秦记美食城一炮而红！
仅一晚，整个汴梁的百姓们都知道了这个专卖小吃炒菜的夜市摊。
锅包肉、糖醋里脊、煎饼果子、臭豆腐、烤面筋、炒面、肉夹馍、凉皮……
这些前所未有新菜式，瞬间引爆了大宋国都，再加上开封府的衙差们这么一闹，更让‘秦记’这个名字响彻汴梁。
子时夜半。
州桥渐渐恢复了平静。
宋朝时期虽解除了宵禁，但人们早已习惯的作息时间短时间内是改变不了的。
秦为搬了把凳子坐在街口，看着那些正在忙活收摊的伙计们，长松了口气。
胡聘同样搬着长凳坐到他旁边，心有余悸的道：“可算结束了……”
看他一脸疲倦，身上衣服也被客人们挤得皱巴巴地，秦为笑着调侃了一句。
“没看出来，胡兄跑得挺快嘛……”
“某……”
胡聘顿时脸红了一瞬，刚才那种情况，是个正常人下意识恐怕都会躲起来，民怕官、人之常情。
秦为笑着拍了拍他的肩膀，表示刚才的事情他并没不放在心上。
“清账吧……”
胡聘跟着站起来，不解道：“现在吗？这里人多眼杂的，还是让人送回家慢慢清点吧。”
财不外露，这是大部分人的想法。
不过这些钱对秦为来说只是开始，他要的是以后……如何才能让这家夜市街夜夜火爆！
“就在这儿，把所有人都叫过来，当面数！”
秦为前面的空地被清理出来，几个伙计抬着两筐满满登登的铜钱。
‘哗啦’。
铜钱散落一地。
围在边上的伙计们不自觉的后退了几步。
满地都是钱！
以前总听人说什么‘遍地都是钱’。
今日秦为也算是小小体验了一把，什么叫豪横！
数钱的时光是幸福也是煎熬，几个伙计轮番数了快一个时辰，才将地上这些钱清理出来。
“禀东家，今日盈利共两百七十三贯四百五十文！”
周围伙计哗然，愣愣的盯着那个报数的伙计。
后者被盯的发毛，整个人都不自信了，甚至有了想要再数一遍的冲动。
秦为伸手从钱筐里拎出两贯穿好的铜钱：“胡兄，将今日盈利最多的摊位排出来……”
胡聘想都没想，直接在人群中指出了两个人，道：“刘生、王书，今日营业三十五贯左右，你俩出来……”
“见过东主。”
二人相视一眼走上前来，忙向着秦为、胡聘拱手作揖。
“某记得你二人是负责肉夹馍和凉皮摊位的，做得好！”
秦为点点头，走上分别拍了拍二人的肩膀。
“刘生、王书，今日营业额最高，奖励一贯钱，拿着……”
一贯钱就是一千文左右，沉甸甸的捧在手里，两个人有些呆滞。
好一招收买人心，胡聘此刻也明白了秦为的用意，笑看着两人道：“怎么？不想要？”
“太……多了些……”
刘生是个憨实的，平日里也不好与人交谈，人看着有些木讷。
要知道，现下汴梁城内的米价是十七文一斗，约十二斤左右，够一个普通家庭吃上半月。
这年岁不是谁都能顿顿吃上米的。
尤其是这些活在底层的百姓们，一年的开销也不过两贯钱而已。
这还是汴梁，大宋经济最发达的都城……若其他地方呢？
胡聘摇头笑笑：“以前总听人嫌钱少，头一次有人嫌多的。”
“东家一月给五百文的月钱已是很高了，别家就是大酒楼里的伙计，也多不过三百文……”
王书就显得灵活了，尽管他很想要这一贯钱，但他更明白，五年的卖身契已经签了，给不给都是东家说了算。
“咱们夜市街共十个摊位，每两人负责一个……”秦为笑着环顾了一圈，正色道：“秦某今日把话放这儿，只要你等好好做，钱算个屁！”
都是些朴实百姓，说些大道理没用，秦为粗狂甚至有些腌赞的话语，引得伙计们纷纷叫好。
胡聘险些噎到，心中翻了个白眼，默想着：“天呐！秦兄何时说过脏话？得了个风寒而已，怎得人也变脾气了……”
“总之一句话！只要好好干，秦某绝不亏待任何人！”