随梦书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

周栋其实没说错,强如怀良人这种勤行天才,居然也会对‘折合菜’理解偏差,这就很不应该了。

这也是因为怀良人自从出道以来就是顺风顺水,靠着天赋一路开挂,二十出头就能挂擂横扫粤川一带的成名大厨,对于他来说,哪里经过学徒的艰辛?

周栋虽然也是个挂王之王,却有过一段在青翔技工学校学习的经历,何必进教育学生的基本手段就是‘忆苦思甜’,曾经在课堂上讲述过很多过往的勤行故事,其中就包括这‘折合菜’。

所谓折合菜是用来打发叫花子的说法,也对也不对。

广义上的折合菜其实就是把各种剩菜剩饭倒在一起,老年间丐帮势大,开饭店的也要尽可能的安抚这帮丐爷,所有就会把每天折出的剩菜送给他们;这是折合菜的一种,菜里面可能有牙签、假牙,但是也可能有四喜丸子、鸡蛋饺儿......

老京都甚至有人专做这门生意,从饭店买些折合菜后倒进大铁锅加水煮开,汤面上有菜油遮盖,什么也看不清楚,

然后让苦哈哈们拿长筷子夹,一个铜子儿夹一次,是夹上四喜丸子还是牙签则各安天命、夹到好东西自然欢天喜地,否则就只能干瞪眼,所以也叫做‘瞪眼儿食’。

而狭义上的‘折合菜’可就精细高端的多了,老年间饭店后厨的学徒根本没什么收入,可饭店却得管吃,但是只有每月的初一十五和元春两节才给吃新饭菜,平时就用‘折合菜’打发。

不过毕竟是给‘自己人’吃的,所以这类的‘折合菜’首先都是出自雅间高座,相对比较新鲜卫生,而且还要经过专人的拣选,尽可能做到荤素搭配营养丰富,最后还会二次烹饪给学徒们吃。

甚至在何必进的讲述中,有一些高厨为学徒二次烹饪的折合菜比新菜色更香更好吃,学徒们每天到了饭口儿的时候,盼得就是这一顿。

周栋所说的‘折合菜’,自然指得是后者;不过在如今这个学徒制早就被淘汰的现代勤行,说这东西是用来打发叫花子的玩意儿也不算完全错误。

堂堂的华夏青年神厨,还带着一位岛国神厨、两位当代顶级名厨,衣冠楚楚身份卓绝,往五星级酒店的雅间里一坐,张口就点‘折合菜’?

这幸亏是申公道在场,如果换了是申诚还不得当场发出鸡叫声?

这就难怪怀良人和严一无法接受了,有您这么请客的吗?

申公道只是苦笑:“周主厨您还是不要开玩笑了,咱们这里是五星级酒店,可没有给客人上折合菜的道理啊......”

也不怪申公道为难,这是真没法弄啊!

虽说酒店行政无权过问后厨,可要是被古亚楠知道申公道这里居然出售折合菜,古姐姐不疯了才怪,申公道也没脸在九州鼎食继续呆下去了。

“那就别把我们当客人,大家都是自己人嘛......”

周栋想了想道:“我听说现在国·家为了杜绝‘地够油’,出台了酒店管理办法,要求酒店的剩菜都要统一处理,想必午餐时的一些剩饭剩菜还没有送去处理吧?

就麻烦您给我们弄一些来,除了绿色蔬菜、豆腐和米饭外,里面也可以添加些别的东西,但是红肉系列的‘折合菜’跟白肉系列的‘折合菜’要分开,另外最好再来一份不带肉的素折合。

而且一定要二次加热烹饪,杜绝可能存在的传染性疾病,咱们可不能搞出病从口入的糗事来。”

好嘛,您倒是什么都明白......

申公道差点没哭出来,想我堂堂五星级酒店的鲁菜后厨,居然起锅烧折合?

这也太难为人了,可难为归难为,也不好直接拒绝啊,周栋现在是什么身份?

最近勤行内可是传出了消息,三年一度的全国厨师定级考试很快就要开始报名了,周栋很可能已经被内定为评审之一!

他可是在特二级徘徊了多年,也是想要更进一步的,而且从特二进特一,那可不是书面考试就能成的,必须要实操,这个关键时刻结交一位评审总不是什么坏事吧?

哎,就是这名声不太好听啊,万一要是传了出去,以后老秦老粤他们还不得拿这件事笑话自己一辈子?

“老周,你说得再好听,特么这折合菜也是吃人剩下东西,我可没这个胃口啊,不行我就告辞了,记住你欠我一顿大餐......”

没等申公道表态,怀良人已经坐不住了,愤然起身就要离开,却被严一一把抓住,在他耳边说了几句话。

“真的假的?

老周,不会真像老严说得那样,你是要做一道正宗的‘珍珠翡翠白玉汤’,这才要从折合菜里找灵感吧?”

怀良人呆呆地望着周栋,感觉这家伙恐怕是疯了!

什么是正宗的‘珍珠翡翠白玉汤’?那自然是传说中两位丐爷为朱皇帝做的那种了,可不就是折合菜吗!

那天周栋要以这道菜迎战石不语的时候,别说是怀良人他们,就连石不语也以为周栋只是要跟自己较量基本功,却没有一人会想到周栋居然要做出‘真正’的珍珠翡翠白玉汤。

这事儿听着都玄乎,剩菜剩饭要是都能做出美味来,那厨师们还要看重新鲜食材吗,直接都给客人上剩菜不就完事儿了?

“如果传说是真的,老怀你以为仅仅是因为当时饿了几天、因为情怀,就会让朱皇帝对这道珍珠翡翠白玉汤念念不忘?

朱重八做了皇帝后,什么好东西没吃过,而且他这个人又是何等的智慧?所以这根本就是没有可能的,我猜测他之所以会对珍珠翡翠白玉汤念念不忘,一定是有其道理的。

或许,我们只是被郭老师这样的人忽悠了,或许,是传说有失实的地方,这一切都需要我们亲口去验证。”

周栋笑着看了看众人道:“我也担心自己一个人的判断有误,这才会想到借大家之口来做一个综合判断,或许等吃到传说中的‘折合菜’后,这个谜底就能够揭开了呢?”

“上帝啊,你的想法可太大胆了!

老周你知道不知道,你为了验证一个想法,我们可都得陪你吃剩菜剩饭!

反正我不管,留下陪你疯一把可以,你可欠了我一个人情!”

“行,算我欠你一个人情就是。”

“这还差不多......”

怀良人顿时‘转怒为喜’,开开心心地坐回了位子,吃点剩菜剩饭而已,这就换来周栋一个人情,值!

洁癖?跟周栋的人情比起来,洁癖算是个什么东西?老怀现在就是个糙人!

随梦书屋推荐阅读:死不瞑目的我重生后绝不原谅你们诱宠小娇妻大魔王,小狂妃!万界科技系统禅宗小子我不做接盘侠很多年了光明联盟被甩后,女神校花盯上我了道主有点咸沈青瑚高武,大一成就大帝怎么了?萝莉成女帝后,把系统囚禁强吻!直播之从香菇开始的科普悠闲的大学时代海钓社团生活我的绝色总裁未婚妻[红楼+倩女幽魂]目标!探花郎沈浪[综武侠]修真到异世红楼之魔门妖女穿进少女漫后被全员团宠了神级龙卫重生香港娱乐圈之倾城之恋护花狂尸绝色总裁的贴身护卫我老婆是冰山女总裁目标!探花郎完美人生沈浪全文免费阅读重生娱乐圈之不老传说修真到异世我的绝色总裁未婚妻(神级龙卫)重生之农女当自强我的绝色总裁未婚妻(又名:神级龙卫)重生之芬芳人生神级护卫神级龙卫沈浪最新更新清穿之九爷娇宠侧福晋御兽世界:从蔓珠沙华开始爱上大女人来自山村的铁血王子综艺咖怎么了沈浪与苏若雪最新章节更新黄金软饭:我的老婆巨有钱金灿灿的1998四合院:开局给许大茂戴帽威霸九霄心魔种道我把美女从梦里带出来了别人一个月一次任务,凭啥我两次全球异能,我就是你们眼里的废物医武至尊农门娇妻:拐个将军来种田
随梦书屋搜藏榜:带着包子去捉鬼从陵墓中苏醒的强者大小姐偷偷给我生个娃独宠名门前妻女配升级攻略:医蛊王妃农家丑妻宋不凡的超级系统怕什么,我有无敌空间洛少霸道:娇妻哪里逃被渣后她嫁给了九千岁兵之王者契约农妃的马甲又被扒了什么流量艺人,我是实力派山村野花开神说你要对女人负责极品龙婿终极一班:重生成雷克斯重生之丁二狗的别样生活异界之学徒巫妖和步行骑士过气歌手出走半生,归来仍是巨星万古长空一朝风月重生之人渣反派自救系统高山果园炼狱孤行者转生成兽娘被神收编了陌上花开我要当影后保护校花半世浮生半世殇重生八零我每天靠败家躺赢敢霸凌我妹妹:那就杀个痛快!闹婚之宠妻如命极品警察穿越之黎明的秦重生之低调富翁他似春火燎原娱乐:表白失败后,拒绝当舔狗!小青梅她有点难追转职人皇,技能变态点很合理吧穿成癌症老头,还好我有遗愿清单前妻好可口:首席,别闹男神娇宠之医妻通灵民国,我在淞沪打造特战旅弃妃无双[综+剑三]明眸善媚都市妖孽狂兵灵启都市纪元:佣兵的平凡幻变灵气复苏:我走向无敌路他今夜又来撒野了这只皇帝会读心穿书后我渣了偏执大佬
随梦书屋最新小说:年代1959从病秧子开始的美好御妖纪元!大妖竟是我自己!外甥把我曝光后五位大小姐找上门浴血杀倭兰齐的邻居我才不要和美少女互换身体哇!这个神豪明明有钱却过于慎重异能觉醒:我在特事局那些年入狱八年,财色兼收,战力无双节奏人生:林逸的传奇疯了吧,你管这叫娱乐职业?穹弓饮羽神器序列傲世风云之云雪传奇御兽:弟弟害死我后,他也重生了婚礼献唱,惊艳国风女神短篇中草药故事集天机秘钥:我在都市解锁神迹乡野神农有灵田都市修仙,我得到了上古真仙传承全民觉醒:开局只能召唤小虫子?中国龙组之兵王无双重生之官途风云她们都说爱我,白月光回来红温了满级猎户:养妻活儿兼狩猎天下我只是学习不好,但我不是坏孩子完蛋后面的日子都是修罗场749局:破晓之光健身房里的临时爱情混民国,不借就抢搞校园霸凌?真当我没靠山啊?1962:饥荒年,我可以每天穿回现代糟糕,重生回来的她太会了辽西胡子金三角1951穿越60年代,不留遗憾战神叶尘996打工人重生成财阀求佛记命理寻踪轩帝人生之主下山后成了高冷校花的贴身高手系统来了,看我的深空废土1949璃院繁星穿到红尘逮天神都市高武战武九天阿曼的职场逆袭穷奇在我身被全家当废物后,我神医的身份曝光了