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他深吸了一口气,努力让自己重新集中注意力,抬起头,看向灶台旁边的火盆。今天,猪蹄不单单是炖煮,他计划用火来烤一烤——用那种慢火烤出来的猪蹄,表皮香脆,肉质鲜嫩,吃上一口,油脂在口腔中融化,满是满足感。

赵爱民回想起自己小时候,那个家里院子的炉火旁,总能看到母亲用炭火慢慢烤猪蹄的场景。那是最简单却最让人回味的味道。于是他也学着母亲当年的做法,准备用炭火慢慢烤,让外皮更加焦香、更加浓郁。可是,想到那两袋炭的价格,他的心情又有些沉重。

“炭啊……总是这么贵。”赵爱民嘀咕着,心头依旧有些不甘。

他又去检查了一下火盆,堆积的木柴已经堆得差不多了,但那堆灰白色的木炭,却像是一个无形的重负,压得他几乎喘不过气。市场上的东西就是这样,价格高得离谱,却又没办法不买,眼下想要控制火候,只有炭才能做到。他只好把那些炭小心地摆放在火盆里,开始生火。

李婶见他一时没动静,便轻声走了过来。“爱民,你这火生得怎么样了?你可得看好火,这炭火要慢慢来,可不能急。”

赵爱民回过神,嘴角勉强挤出一个微笑,“放心吧,李婶,我知道。只是……每次都得这么多钱,真是让人心烦。”

李婶没有再说什么,只是轻轻拍了拍他的肩膀,温柔地说道:“不就为了做个好菜,花点钱算什么?你做的东西,好吃最重要。”

赵爱民笑了笑,心中一阵暖意,虽然李婶一直都是个实打实的好人,但他总是觉得她的安慰有点空洞,似乎从未真正理解过他那份在柴米油盐中的焦虑。“是啊,做得好才最重要。”他低声应道,心里却在想,做得好固然重要,但价格贵得让人心生疲惫,这份内心的失落感却总是挥之不去。

慢慢地,炭火终于开始燃烧了起来,微弱的火光映照在赵爱民的脸上。他盯着那几颗还未完全着火的炭,心头的焦躁情绪略微缓解,毕竟,火候要掌控得当,才能让肉的味道更加鲜美。赵爱民轻轻地蹲下,目不转睛地盯着炭火,指尖不自觉地在木柄上摩挲。

火越烧越旺,热浪从火盆中升腾而起,温度让周围的空气开始变得热乎起来。赵爱民心里慢慢有了一丝期待,他盯着锅中的猪蹄,眼睛中闪烁着一丝光亮。虽然那股不满和焦虑依然藏在心底,但眼前这一场美食的准备,却让他略微忘却了那些令人烦躁的事。

“火候差不多了。”赵爱民自语着,心中对猪蹄的烤制充满了信心。

李婶看他准备得差不多了,便轻声说道:“你看着火,小心别让它烧得太猛了,不然外面焦了,里面还没熟。”

“嗯,我知道。”赵爱民点了点头,站起身来,走到火盆前,开始调整炭火的位置。他小心地用一根铁钩挑起几块炭,微微挪了下位置,让火势变得更加均匀。那炭火的温度渐渐升高,赵爱民也不敢大意,目光紧紧盯着炭火,心里却默默地想着,做这道烤猪蹄,不仅仅是为了美味,更多的是在对自己的一个承诺。

“猪蹄烤得好,大家都高兴。”他在心里默念着,仿佛这句话成了他内心最坚强的支柱。

火已经有了温度,他拿起猪蹄,动作小心而果断地放到了烤架上。那只猪蹄在火焰下,渐渐发出阵阵滋滋的响声,表面开始出现了焦黄的色泽。香气四溢,从肉质到皮革,都在火焰的滋养下悄悄发生着变化。赵爱民站在火盆旁,看着猪蹄被慢慢烤制,心中不自觉地露出了微笑。

\"这才是我想要的味道。\"他在心里轻轻地想道。

那股熟悉的香气,不仅仅是食物的诱惑,更是他对生活的一种坚持。在这个烤制的过程中,火焰的每一次跳跃,仿佛都在提醒他:尽管外界的世界充满了不确定,但至少在这片刻,他能掌控自己的生活,能在这份简单的美味中找到片刻的安宁。

\"好像有些焦了……”赵爱民突然觉得不太对劲,他紧张地看了看烤架上的猪蹄,心脏不禁加速跳动,立刻伸手准备调整火势。

李婶看着他那慌张的模样,微微笑了笑,“别急,做饭就得慢慢来,不是着急就能成功的。”

赵爱民长出了一口气,忙轻轻调整了火势,降低了炭火的温度,让猪蹄慢慢烤制。他的心跳逐渐平稳,紧绷的神经放松了一些,但那份隐隐的焦虑依然萦绕在他心头。好在,火候开始变得合适,烤猪蹄的香气也更加浓郁,诱人的味道开始弥漫开来,仿佛将整个厨房都笼罩在了美味的氛围中。

“好了,应该差不多了。”赵爱民轻声说着,终于将烤制的猪蹄从火中拿了出来。他把猪蹄轻轻放在一旁的盘子里,微微喘了口气,抬头看向李婶。

“你说,味道如何?”

李婶仔细看了看那被烤得微微焦黄、外皮酥脆的猪蹄,脸上露出了赞许的笑容:“不错,颜色也很好,外焦里嫩,应该挺好吃。”

赵爱民松了一口气,虽然心里依然有些许的不安,但他知道,至少这道菜已经尽自己最大的努力去做了。现在,剩下的,便是等待。

随着夜色逐渐笼罩,厨房里的炊烟也轻轻袅袅升起,空气中弥漫着刚刚烤好的猪蹄香味。赵爱民站在案板前,微微喘息,擦了擦额头上的汗水。他的目光落在已经摆放在餐桌上的那盘猪蹄上,外焦里嫩,金黄的色泽下,肉质散发着诱人的光泽。然而,他并没有因为这道菜的完成而感到完全的满足,相反,他的心里隐隐有些躁动。

李婶站在一旁,看着赵爱民那种若有所思的样子,笑了笑,语气轻松地说道:“你这人,总是做得比别人多一份心思。做得好是好,可你现在似乎还在想别的。”

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