随梦书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

打了喷嚏之后,冯一帆去洗了洗手和鼻子,然后再回到灶台边继续研究菜。

同时他还不忘提醒练刀工的宁诚:“你记住了,如果在厨房里察觉到自己要打喷嚏,最好是及时离开之后再打,如果来不及的话,一定要背对着所有食材,用手肘捂住口鼻去打,之后要去洗一洗才能继续工作。”

宁诚听了也是非常认真地点了点头表示记住。

冯一帆最近研究的一些菜,基本还是基于苏造汤去进行开发。

利用苏造汤独特的香味,冯一帆不单单是用苏造汤去卤制了肉类,还用苏造汤卤制了一些豆制品和蔬菜。

经过苏造汤的卤制后,冯一帆再利用一些西式的手法,将豆制品、蔬菜、肉类重新进行搭配组合,开创出一些独具风格的苏造菜式。

比如现在的这一道,冯一帆用苏造汤卤制的薄豆干,卷起卤制好的牛肉,再以卤制的西兰花进行点缀,展现出了一道别具风格的菜品来。

做出来的摆盘非常的漂亮,仿佛一朵朵盛放的花摆在盘子里。

冯一帆仅仅只是做了几个,把宁诚也一起叫过来,然后他和岳父带上宁诚一起品尝。

一吃之下,西兰花经过卤制后,本身草青的味道被去除,整体吃起来的口感很像是肉,然后搭配上下面的薄豆干的韧性,以及被包裹住的肉,吃起来的整体口感豆干韧性之内是绵软的口感。

吃起来当真是浑然一体,宁诚觉得这种菜吃起来真是超乎想象。

尤其是西兰花很好中和掉油腻,单纯只是品味到肉香,却又不会觉得油腻,所以吃下一口之后,会还想要再吃第二口。

对于这样一道菜,宁诚觉得真的是非常美味了。

但是冯一帆和苏锦荣吃了之后,几乎是同时摇了摇头。

很明显这个味道并不符合翁婿俩的要求。

苏锦荣直言不讳地说:“吃起来的口味太单一了,没有了层次感,而且西兰花经过了卤制后,没有了原本的香味,吃起来根本和肉是一个味道,整体吃起来的口感,甚至还不如包裹在外面的那片豆干有味道。”

岳父给出的评价很中肯,冯一帆也明白无论是西兰花还是肉类,都没有达到预期。

西兰花卤制后,香料的味道确实卤制进去,但是却让其丧失本身的味道。

最关键的是,西兰花被煮的有些绵软后,吃起来和煮烂的肉没有区别,让整道菜丧失掉了应有的层次感,确实吃起来还不如那一片豆干惊艳。

冯一帆无奈叹了口气:“看起来,这样的尝试并不好,可能还需要进行改进。”

宁诚站在一边不敢说话,他觉得这样一道菜,无论是造型还是味道,都已经超出了他的想象,只是没有想到最终冯一帆和苏锦荣竟然都不满意。

这一刻,宁诚真是第一次感受到,原来厨师想要创出新菜是那么艰难。

但是冯一帆没有气馁,他马上又重新开始新一轮的准备和尝试。

这些天下来,宁诚每天到这边来练刀工,同样他每天都看到冯一帆的努力,日复一日研发新的菜品。可以说每一道新菜的最终出品,都是要经过许多次尝试,不断的失败最终积累经验寻找成功的方向。

宁诚每天在厨房里看着,冯一帆每次研发出一个新菜,都是那种非常惊艳菜品,无论是味道还是造型上都非常漂亮。

至今宁诚对每一道菜可以说都是印象深刻。

其中有一道类似胭脂鹅脯的菜,看上去做法和胭脂鹅脯类似,但是成品出来更加的漂亮,同时味道上也是吸收了胭脂鹅脯的味道基础上,又加入了一些独特的香料味,真的是吃后会令人齿间留香。

而且这道菜最让宁诚印象深刻在于,吃过了之后,嘴唇上会残留一些胭脂红色。

仿佛有一种被一位涂抹胭脂的闺中小姐亲吻了一样。

这种菜品,这些天冯一帆创造出不少,每一道都极具独特的风格,看似是一道道有迹可循的改良古菜,但冯一帆又赋予了许多创新的元素在其中,尤其是他融汇了中西方烹饪精髓,做出来的菜品当真是不拘一格。

仿佛还有一道同样是脱胎于红楼菜的糟卤鸭舌。

冯一帆并没有像是市面上那种卤制鸭舌一样,单纯是卤制好了之后,便将整个的鸭舌摆出来。

他是将脆骨全部剔除,只留下核心的鸭舌部分,然后还要进行一番细致调味。

甚至用西式的方法,用炭火进行了一番烘烤,让鸭舌上带有果木香味。

最终摆盘的时候,也是将鸭舌摆成一朵瑰丽的花朵,看上去就非常的惊艳,吃起来更是风味独特。

宁诚也曾经在网上买过那种,小包装的卤味鸭舌,也在镇上的市场里买过别人亲手卤制的鸭舌。但是那些的味道和冯一帆做的糟卤鸭舌完全不可同日而语,可以说完全就不能说是一道菜。

同时冯一帆的糟卤鸭舌,也成为了冯若若非常喜欢的小菜。

宁诚有时候会觉得,似乎冯一帆每一道菜,实际上都是为自己女儿所创,因为他的那些菜,最喜欢的肯定是冯若若,基本上都符合冯若若口味。

而在冯一帆所创菜中,大众所喜欢的辛辣口味是很少的。

这也是因为冯若若不喜欢吃辣。

但宁诚在冯一帆这里学了这么久,也才算是明白,单纯靠辛辣去掩盖菜品本身味道不足,是厨师水平不够情况下,一种非常下作的做法。通常正经的厨师都会鄙夷,以辛辣麻痹食客味觉的做法。

这也算是宁诚在冯一帆这里所学到的一些做人道理。

要做好一个厨子,首先是要学会做人,不能单纯为了追求利益而丧失美食的根本。

美食是要带给人幸福和愉悦,并且要让这种幸福和愉悦能够绵延。

而不是单纯用重油重辣,让人获得短暂的一种刺激。在那种刺激过后,所带来的弊端是逐渐失去味觉上快乐。

宁诚看来,冯一帆不单单是一位厨师,他更像是一位舌尖上艺术家。

用他一道道如艺术般菜品,让人获得味觉上幸福体验。

这在宁诚看起来,也是他在其他地方,从其他厨师身上极少会见到的一种气度。越是去观察,越是会让宁诚被冯一帆吸引。

让他更加坚定了,要跟着冯一帆好好学习厨艺。

宁诚一连窜乱想的时候,冯一帆用手拍了拍他说:“嘿,你在这愣着干什么呢?赶紧接着练,看看你这切的,认真一点,别总是犯错,切菜和做菜一样,都是需要认真对待的,明白吗?”

被训斥一番,宁诚也是马上回过神来,赶紧应声:“知道了一帆叔。”

大声答应后,宁诚继续低头练着刀工。

尽管每天都在重复枯燥的切菜,但是宁诚却觉得非常充实。他更是不会有丝毫不适应,不会觉得烦躁。

因为在这个厨房里练刀工,不仅仅是能够磨砺自己,还能够学到一些其他东西。

尤其是冯一帆研发菜品的过程,并不会避讳宁诚,这也让他无形中获得了一些有关于做菜的新知识。

所以每天的练习,都会让宁诚觉得非常的充实。

宁诚练着刀工,冯一帆继续研究他的菜,苏锦荣在旁边作为那个出谋划策的人。

而当冯若若起床后,她会溜进厨房来,凑到姥爷的身边,虽然是和姥爷非常的亲密,但实际上小姑娘更多还是在和爸爸聊天。

冯若若很喜欢和爸爸聊天,因为爸爸会回应自己的,爸爸还会给自己讲故事。

今天冯若若依旧是凑到姥爷身边,看着爸爸在那边忙碌,小姑娘马上非常好奇开始询问起来。

“爸爸,爸爸,你今天要做什么呀?”

冯一帆也是很快回答女儿:“爸爸今天在研究新菜啊,刚才做了一下,但是爸爸和姥爷都不满意。”

冯若若马上说:“爸爸,那你让若若尝尝呀,若若也许会满意呀。”

冯一帆听了笑着说:“姥爷都不满意了,爸爸肯定要重做嘛。”

冯若若说:“没关系呀,若若会知道,到底要不要重做,爸爸你给若若尝尝呀。”

见女儿一再要求,冯一帆便将剩下的一点,给女儿去尝了尝。

实际上宁诚知道,冯一帆是故意留下这一点,要给自己的女儿尝尝。因为他知道女儿睡醒午觉吃了点心,跑到厨房里来,一定会嚷嚷着要尝尝爸爸做的新菜。所以冯一帆会给女儿留下一些。

冯若若吃下爸爸递给自己的菜,认真在嘴里咀嚼着吃下去。

那个样子,像极了一位美食家的样子。

吃下去后,冯若若摇头说:“爸爸,这个不好吃呀,软软的,若若都没有用牙齿怎么咬,还有这个味道若若也不喜欢,爸爸你要换一换呀。”

可能没有经历过这段时间,在乡下冯若若陪着爸爸研发新菜的人,会惊奇冯若若居然也会说爸爸做的菜不好吃?

但宁诚很清楚,冯若若看似总是会说“我爸爸做的菜都好吃”,实际上小姑娘很挑剔,很多时候爸爸做出来的菜,她不会说难吃,可是会告诉爸爸她不喜欢味道,让爸爸重新做。

所以,在宁诚这个旁观者看来,冯一帆每一道新菜,真正最后拍板的人,实际上应该是冯若若。

很多时候,可能冯一帆和苏锦荣都觉得已经可行了。

但是冯若若吃了觉得不喜欢,或者是造型上冯若若不喜欢,冯一帆都会再做一些调整。

冯一帆和女儿聊了一会,突然从女儿的一句话里获得了灵感。

冯若若跟爸爸说:“爸爸,我上次去雯雯姐姐家里,看到雯雯姐姐家里晒了好多的小蘑菇呀,还有好多奇奇怪怪的菜呢,雯雯姐姐说那些是山上采的,爸爸你可以用那些做菜吗?”

女儿这样一说,冯一帆突然想到了一个不错的点子。

如今他手头上所用的食材,基本上都是一些家里蔬菜基地的蔬菜,还有就是一些河里的各类河鲜。

但实际上冯一帆一直忽略了一点,那便是杨湖乡是个依山傍水的地方。

与河鲜相对应的东西,不应该是蔬菜基地里的蔬菜,而应该是山中的那些山珍。

之前冯一帆一直在研究父母蔬菜基地里的各种蔬菜瓜果,反到是忽略了在杨湖乡山上有着很多的山珍,或许那些东西搭配起来,会有一些不一样的滋味?

想到这里,冯一帆感到仿佛一下子打开了一个新世界大门。

他一把把女儿抱起来,开心亲吻着女儿欢呼起来。

这一幕让厨房里大家都惊呆了。

被爸爸抱在怀里,被爸爸亲了,还被爸爸抱着欢呼的冯若若也惊呆了。

她在爸爸的怀里,看着爸爸的样子,小脸上先是写满了恐惧,接着又变成了一种痴呆,最后则是跟着爸爸一起欢呼起来。

虽然冯若若不知道爸爸为什么欢呼?但是她觉得爸爸开心,那么若若也开心的。

在欢呼雀跃了一番过后,冯一帆将女儿放下来。

冯若若被放下来后,赶紧抓紧时间问:“爸爸,你刚才为什么那么开心呀?你是不是想到了什么东西?”

冯一帆笑着轻轻捏了捏女儿的小脸说:“对啊,爸爸想到了一个很棒的点子,而且爸爸是受到了若若的启发,才会想到了那个点子,所以爸爸觉得要感谢若若呀,所以爸爸抱着若若一起欢呼。”

冯若若听到爸爸的话,大眼睛忽闪忽闪,期待地看着爸爸。

“爸爸,那你想到了什么点子呀?”

冯一帆微笑着拉女儿到岳父面前,当着岳父的面说出了自己的点子。

苏锦荣听了冯一帆要用山珍野菜,加入到菜品的制作当中去,也是有些惊奇,不过转念一想觉得似乎确实是一个特色。

或许在很多的餐馆里,山珍野菜的味道并不好,多数是因为无法去除山珍野菜中的苦涩味道。

可是冯一帆如今手中有苏造汤,那么便可以比较轻松去除那些苦涩味。

再用山珍野菜的鲜味,搭配上河鲜的鲜味,配合上苏造汤的特殊风味,苏锦荣觉得那绝对应该是一个很棒的组合。

苏锦荣笑着点头:“嗯,是个可以尝试的办法。”

冯一帆微笑说:“既然这样,明天我们就用山珍来做新菜。”

随梦书屋推荐阅读:爱上大女人来自山村的铁血王子金灿灿的1998医武至尊被甩后,女神校花盯上我了顶流CP又又又撒糖了我是神豪每个城市都有我的产业拽姐种田带着怼人系统暴富了神豪从刮刮乐开始乡村小娘子神秘老公,深夜来(已完结)最强渔夫:海岛奶爸封神之大王今天精分了吗四合院:从截胡秦淮茹开始透视鉴宝之财色无双高山果园叶墨张大夫,你大胆一点我能看到物品价格死不瞑目的我重生后绝不原谅你们神医弃女:鬼帝的驭兽狂妃被豪门抛弃后,我成了神域之神开局被魅魔拖入房间重生暖婚:顾少,碗里来疯了吧,萝莉主角妄图善堕我港岛雾散天王殿觉醒吃瓜能力,全网等我哔哔王二驴的浪漫史我在士兵突击肝经验洛少霸道:娇妻哪里逃保护校花转职人皇,技能变态点很合理吧弃妃无双九爷绝宠:公子本红妆一拳琦玉的生发之旅请停止你的玛丽苏行为百千流转终见你龙啸大明大魔王,小狂妃!零小娇妻亿万双宝:腹黑妈咪很抢手娱乐之快意人生轮回数世的我,似乎是在被人倒追实力外卖员斗罗:砍我就掉宝,比比东上瘾了反穿后,我误惹了神秘大佬团宠锦鲤小福宝,旺家旺夫旺全村皇家出品霸王花医武至尊闯花都末世逆袭之女配她又娇又飒
随梦书屋搜藏榜:带着包子去捉鬼从陵墓中苏醒的强者大小姐偷偷给我生个娃独宠名门前妻女配升级攻略:医蛊王妃农家丑妻宋不凡的超级系统怕什么,我有无敌空间洛少霸道:娇妻哪里逃被渣后她嫁给了九千岁兵之王者契约农妃的马甲又被扒了什么流量艺人,我是实力派山村野花开神说你要对女人负责极品龙婿异界之学徒巫妖和步行骑士过气歌手出走半生,归来仍是巨星万古长空一朝风月重生之人渣反派自救系统高山果园陌上花开我要当影后保护校花半世浮生半世殇重生八零我每天靠败家躺赢敢霸凌我妹妹:那就杀个痛快!闹婚之宠妻如命极品警察穿越之黎明的秦重生之低调富翁他似春火燎原娱乐:表白失败后,拒绝当舔狗!小青梅她有点难追转职人皇,技能变态点很合理吧前妻好可口:首席,别闹男神娇宠之医妻通灵弃妃无双[综+剑三]明眸善媚都市妖孽狂兵灵气复苏:我走向无敌路他今夜又来撒野了这只皇帝会读心穿书后我渣了偏执大佬道主有点咸沈青瑚开局系统跑路,我反派背景通天顾先生待我如宝盛莞莞凌霄我!仙婿无双九爷绝宠:公子本红妆灵气复苏,我十年成帝,杀光异族
随梦书屋最新小说:开局觉醒天慧,我推演出了修仙法我是小妖帕帕罗余生若有你就好学习兵法的女人永劫无间:开局击杀天人榜第一!宝可梦:我将重铸虫系荣光六魄之人成为战姬的我只能好好守护人类了娱乐之我是巨星恋爱全网直播我,植物神,装大学生被笑了玄灵策重生回到手术前,这个肾我不捐了冒名顶替,大少回归建立无上家族,从妩媚女房东开始梦回香江:女明星都中意我中年的爱情故事开局拒绝表白,校花悔断肠古镜迷踪:守护之翼重燃之一门三统飞扬少年发家致富从帮父母卖菜开始每天一个搞钱冷知识双穿鉴宝:听泉,你看龙椅不这个主角太叛逆,不跟着套路走啊别人艰难求生,我窥屏管理群成神娱乐:从厨子到影帝HP这只小獾想躺平让你写变装,你写假面骑士?垂天青云完蛋!我被校花包围了黑科技:从造船厂被制裁开始!官场三十年精品录继承破产游乐园,我靠系统成首富有你,我就足够了三不杀平行修仙传车祸阴影下的家族秘密燕京豪门特种兵四合院之小道士下山孤岛征途末法真人都市崛起:从无名小卒到豪门离婚后,选择了躺平的生活秃驴凶猛炎黄之剑砥砺前行:公司的变革与发展重生高考当歌神校花明星倒追欲望不止荒岛生存竞技,我要剩者为王