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澳洲要进入夏季了。

杰拉尔顿的位置,提前进入了夏季。现在的气温,白天室外最高温度能到三十摄氏度。

太阳大,紫外线辐射强。

林遥前段时间给林易买了牛仔帽,太阳镜。

第二天一早,吃过早饭,林遥拿了帽子和墨镜给林易戴上:“帅气。”

坐到车上,林易看了看镜子,镜子中戴着墨镜的自己,那是真帅。

“真是臭美……”林遥看着臭美的林易,无语的说。

林易取下帽子:“牲畜交易市场远不?”

“不远,就在杰拉尔顿。”林遥发动车,先去杰拉尔顿接了哈里森。

哈里森的房子在北区,挺大的单层北欧风格建筑,有一个大花园。

哈里森和杰妮芙今天不用去牧场,这一早,他们两口子正在家里收拾花园,修剪草坪,修剪花枝。

“嗨,哈里森,杰妮芙……”林遥将车子开了过去,喊道。

“林先生,林小姐……请等我们一会儿。”

等他们收拾完工具,一起出发前往东郊的牲畜交易市场。这是一个小市场,每周二和周六是市场开放日。

市场主要有两个区域,肉牛区,畜牛区。

肉牛区是即将被屠宰的肉牛,也叫住屠宰牛。

畜牛区,出售的有牛犊、架子牛、育种母牛、公牛种牛。

牛犊就是小牛了。

架子牛,就是放牧场里出来的肉牛。这些肉牛不够肥,会有育肥场过来挑选这些牛……

交易市场很大。

今天开市,畜牛区,有大几百头等待交易的畜牛。

林易认识的牛,不多。国内的水牛……这边肯定没有的。他还在网上看过一些按格式牛的图片,以及奶牛……但奶牛的名字叫什么,林易就不知道了。

“那些黑色的是安格斯牛?”林易问。

“是的……”哈里森说道,他知道林易兄妹刚来澳洲,虽然买了牧场,但对于如何经营牧场,是门外汉,也不指望他们对牛的品种有多高的认知。哈里森接着道:“我们这边不适合饲养安格斯牛。不适合饲养,并不是不能饲养。饲养安格斯牛需要比较大的牛棚,要有足够的水源。”

“石峡谷牧场能饲养安格斯牛,但需要控制数量。安格斯牛的饲养数量,可以限制在两百头左右。一百头肉牛,一百头育种母牛……”

澳洲的牛种可以分成两个种类,温带牛种和热带牛种。

在澳大利亚南方地区牧场数量很多,大都是牛只数量较少的小型牧场。这个地区生活的牛只主要是温带牛种——特洛斯。包括安格斯牛、赫里福、短角牛、夏洛莱、西门塔尔等等。

其中最广为人知的特洛斯品种是源自苏格兰的安格斯。这种牛有非常强的适应力和优良品质,常常用来与其他品种的牛杂交,强化后代的基因。

印第克斯起源于亚洲,本身就适应澳大利亚北部地带的潮湿炎热。它们皮肤光滑、毛短,因其皮会反射太阳光,所以也不易被晒伤。另外,这类牛只汗液中自带有能驱散牛虱和其他寄生虫的化学成分,有些品种的印第克斯尾巴上也能分泌这样的化学物质,所以当它们甩尾巴拍打蚊虫的时候,就等于在给身体涂抹驱虫药水。

相对温带牛种而言,印第克斯通常骨架更大、腿更长,因此能轻松地在广阔而相对贫瘠的土地上游走,寻找食物和水。他们天生强壮,能适应干旱严酷的环境。

再简单的形容,南方是谷饲牛。出栏前要经过谷料饲养的牛。

北方是草,可以完全吃草长大,不需要喂养谷料。

在珀斯以北的牧场,有些牧场永远水源,可以饲养南方牛。有些牧场没有水源,土地干旱,只能饲养北方牛。

交易区场地很大,市场里的人,还没有牛多。

现在市场行情不好,一头1.5周岁的耐旱王母牛,标价才1000澳元。相当于每kg200分。100分等于1元……

小牛犊的价格,200——700澳元。看品种,看血统……每一头等待出售的畜牛上面都有标签,上面有详细讲解。

架子牛,基本都在400kg左右,大概在900澳元每头。架子牛都是南方牛……

现在早上九点过。

十点钟有一场拍卖会,拍卖公牛,也就是公种牛。

等到拍卖的种牛区,最热闹。很多人在这里盯着公牛的蛋蛋看,还有人去捏几下的……种牛的价格,最便宜的一头,起拍价是7000澳元。最贵的一头,起拍价3.5万澳元。

而哈里森的说法,想买一头最好的种牛,往往要花费十万以上的澳元。

当地饲养最多的是抗旱王,一个牛的品种,皮毛是红色的。

最贵的品种是布兰格斯牛,和牛与婆罗门的杂交品种。也是大块头……据说,布兰格斯牛的味道不错。

市场的交易量不大。

听哈里森说,放在两年前,每个开市日,一上午就能完成所有的交易。

现在,一天下来,送来市场的牛,有一半没有卖出去。主要是畜牛这边交易量不行。

肉牛市场的交易,早上就完成了。

畜牛行情不好,主要是牧场主不看好未来的行情,都在减少畜栏数量。

一个上午,哈里森帮林易他们挑选了30头抗旱王,15头布兰格斯,以及47头母牛。

今天没有特别好的种牛,哈里森说可以再等等,现在行情不好,说不定可以等到顶级种牛。

早上买的牛。下午,哈里森帮忙联系了运输车,将牛犊和母牛送回了牧场,分别丢进放牧场和养殖场里。

放牧场用来放牧,有小棚子可以遮风避雨、遮挡太阳。

养殖场就是牛棚,圈起来饲养。作为育种区的牛棚,牛棚后面有片草场,母牛们吃饱喝足后,可去草场里散散步。

今天出去一趟,林易又涨了一些知识。热带牛,温带牛……

热带牛又分热带多雨环境下饲养的牛,和热带干旱地区的牛。

蛮荒世界中央山谷的角牛,应该属于热带干旱牛。不晓得那里的牛,能不能和外面的牛进行杂交?

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