季雪踏上了回家的火车，季月这边的工作还没有停止。
大多数客人在接到季月发过去的短信之后，第一反应是愤怒，第二反应是疑惑，最后一个反应是狂喜。
瓦坛花雕鸡的预约只是往后推迟，不代表吃不到，泰丰楼赔偿的八宝栗香鸽可是真真正正能吃到嘴里的，而且是在短时间之内能吃到嘴里的。
大多数人打电话过来都是和程先生一样，先是装作生气的指责两句，然后再询问能否把赔偿的八宝栗香鸽多加两份。
多加两份当然是不可能的，老板只有一个，累死了可不能……
不对，如果累死了的话……
季月的想法逐渐危险。
季雪突然请假所带来的影响基本解决了，就是苦了江枫，虽然八宝栗香鸽的制作难度没有瓦坛花雕鸡那么高，只要灶够多让江枫同时做上十几份也不是问题，除了最后的勾芡其它步骤吴敏琪和章光航也能帮帮忙，但架不住量大。
江枫一天能做多少份八宝栗香鸽和赔偿给各位客人的八宝栗香鸽应该如何分配的后续问题可以过了今天再商榷，毕竟今天的进货单上并没有乳鸽这一项食材，江枫就算想做也没有食材给他。
被电话轮番轰炸了一个晚上的季月此时只想让她的手机安静一下，然后去泰丰楼随便找一位可爱的壮丁来继承这个手机接下来需要接听的电话。
季月本来想先敷个面膜再出门，但是等她查看了一下自己所剩不多的囤货，又看了看自己的支付宝，微信和银行卡余额以及花呗欠款，再大致算了一下即将能拿到手的工资之后当场选择放弃，抹了个面霜随便化了个淡妆遮了遮眼下的黑眼圈就出门了。
等季月到泰丰楼的时候，房梅和王秀莲已经到了，季月因为在路上接了几个电话耽误了些时间所以相对而言到的比较晚。
“不好意思房姐，王姨，路上被几个电话耽搁了，所以来的有点晚。”季月一进门就冲在前台拿着几张表格讨论事情的房梅和王秀莲一脸歉意地道。
“没事，事发突然，看你这个样子也是一个晚上没睡吧。客人们的反应怎么样？”房梅表示理解。
“极少数客人非常不满，大多数客人都表示理解，不过还有将近一半客人没有打电话过来，我准备等到下午3点以后再一一打电话过去询问。”季月道。
“这件事情先不急，月月你随便找个小丫头把这件事情交给她做就行，我和房经理有其它的事情要和你一起商量，你等一下换好了衣服就去监控室找我们。”王秀莲道，开始整理表格。
其它的事情？
季月一愣，随即点头。
季月从更衣间换好衣服出来第一反应就是去找齐柔，毕竟以齐柔的亲和力和甜美的声音用来接这种电话和客人解释是再适合不过的了。
在大厅转了一圈季月都没有看见齐柔觉得有些奇怪，正想打个电话问一下她在哪里，胡丽就抓准时机迎了上去。
“季领班，我看您好像在找东西，需不需要我帮忙？”胡丽笑着问道。
“你知道齐柔在哪吗？我找她有点事。”季月问道道。
“她早上来的时候肚子有些不舒服，刚刚跟房经理告了假去附近的药店买药去了，再有半个多小时应该就会回来了，不会耽误工作的。”胡丽道。
半个多小时。
季月现在可等不了半个多小时。
见季月面露难色，胡丽接着道：“如果您有急事的话，我也可以帮忙的。”
季月对胡丽其实没有什么特别深刻的印象，只是记得她人缘似乎还不错，每次午休和下班的时候总能和一群好姐妹一起进进出出，和谁都能说上两句话，是个长袖善舞的人。
如此善于交际，想必接听一些来者不善的电话也不是问题。
“也行，事情其实也不复杂，后厨的季雪厨师你知道吗？”季月问道。
“知道，咱们店的招牌菜瓦坛花雕鸡就是她的拿手菜。”胡丽答道。
“她昨天家里临时出了点事情，今天回家了，所以先前客人预定的瓦坛花雕鸡全部都得取消。短信昨天晚上我已经提前发好了，你今天中午3点钟之前的任务就是拿着我的手机接电话，态度一定要好，确定客人预定的包间和姓名以及手机尾号，并且……”季月开始叮嘱胡丽接电话时的注意事项。
“截止到3点钟还没有打电话过来的客人，你就照着我本子上的记录把电话打回去询问，像之前那样，做好记录，什么时候做完什么时候把本子交给我。你今天的工作就是做好这件事情，中午你负责的a区我会暂时交给其他人来负责，这件事情可是吃力不讨好，你要是不愿意做的话我可以交给其他人。”季月道，接听这种电话一向是个苦差事，她和胡丽也只不过是点头之交贸然将锅甩给她也不太好。
“季领班您放心，我一定会好好完成任务，不会给您添麻烦的。”胡丽一口答应下来。
“那就辛苦你了，遇到什么问题随时来找我。”季月笑笑，朝监控室走去。
胡丽拿着本子和季月的手机走向前台，坐下，翻开本子，开始整理之前季月所记录的客人信息，在纸上重新归纳。
泰丰楼的监控室在2楼包厢的最尽头，一般情况下都是房门紧锁，除非是有重大事情商谈不然不会专门到这里来。
季月一推门进去，就看见了铺满一整张桌子的表格。
这是什么状况？
暑假汇总？
还是嫌弃她的表格做的不好，所以找出一堆优秀表格来让她好好学习？
季月走近，定睛一看，发现居然是大堂员工的信息汇总。从1楼大厅到2楼包厢到vip包厢的服务员的信息一个不少的全都在这里放着，季月随便看了一张表格，发现上面记载的信息十分详细。
从员工籍贯，学历，各项技能到这两个月以来的工作表现，客人评价，投诉记录全部都有，甚至连评价和投诉的内容都有所记载。
一个人一叠表格，都已经装订好了，有厚有薄，薄的只有两三张纸，厚的粗看上去起码有十几张。
这下季月是真的懵逼了，她只是一个半路出家的领班而已，偶尔还要靠给别人画画来维持一下生活，时常在漫画家与季领班的身份之间来回切换，何时见过这么大的阵仗。
“王姨，咱们店这是要做……员工总结？这也没到年底，才开业两个月，是不是有点快？”季月有些不太确定。
“不是要做员工总结，是要裁员。”房梅解释道。
“裁员？之前不是已经确定好了吗？”季月更懵了，她如果没有记错的话，裁员名单之前房梅和王秀莲已经确定过了。
“之前确定的那些名单远远不够，我和王姐已经商量过了，开业的时候由于经验不足太匆忙我们招人的时候没有那么严谨，既然我们给泰丰楼的定位是高端酒楼，那么对于员工的要求就不能宁滥勿缺。之前宣布的转正名单，只是暂定转正名单，我在宣布之前也强调过了。距离实习期满两个月还有十几天的时间，这十几天的时间也是其她人最后的考察期。招聘的事情有猎头在处理不需要我们担心，你对一楼员工的情况比较了解，所以关于这方面我想听听你的意见。”房梅道。
“而且这次裁员的主要目标就是一楼的员工，包厢员工的各方面素质相对而言比较强，只要没有出现较大失误基本上不会出现在这次的裁员名单上。”王秀莲道，作为一个有20多年老板娘经验的合格的奸商，她这两个月已经在逐步朝一个合格的商人方向发展。
“嗯，我还是先看看表吧。”季月依旧有些在状况之外。
看表的时候季月总是忍不住偷偷瞄两眼房梅和王秀莲，总觉得她们想要的不止是消除宁滥勿缺。
看着看着季月就翻到了胡丽的表格，其他人的表格她基本上都是一目十行的扫过去，轮到胡丽就看得认真仔细了一些，谁叫刚刚胡丽还帮了她一个忙呢。
“房姐，这张表上右上角的红点是什么意思？”季月指着胡丽表格右上角的一个小小的红点。
“暂定裁员。”房梅道。
“暂定裁员？”季月接着看狐狸的表格，从头看到尾看得仔仔细细的，“虽说客人对她没什么评价，也没有什么投诉记录，怎么就暂定裁员了？”
听季月这样一说房梅也探头过去看了两眼表格，随即也了然了：“她各方面条件都不突出，高中学历，英语4级没过口语交流能力基本为0。25岁年纪也不算小了，没有什么培养的前景和价值，就算这次不裁，下一次裁员估计也会轮到她。”
各方面条件都不突出？
作为一个非常擅长交朋友的人，季月觉得胡丽的长袖善舞应该也算得上是一个本事。
算了，只是暂定，还有10多天的时间到时候再看吧。
季月看向下一份表格。