这一笑让刘雨琦差点惊出冷汗，以为这老道长认出了自己。不过接下来张道人的话，让刘雨琦心里的担忧烟消云散了，反倒一改之前对老道长贪食蛮不讲理且还做鸡鸣狗盗之事的坏印象。
“这地瓜条的做法不仅新奇，最奇怪的是，这地瓜条中不仅仅是有地瓜的味道，还有一味其他的香味夹杂其中，微微的散发出一种时有时无的香气，老夫尝尽天下美食，终究是对这个香气着实有些好奇，不知道姑娘可否给老夫讲解一二？”张道人这话原本应该是问做这道点心的余箐，可他的眼睛却是往刘雨琦这边看来。
刘雨琦微微一笑回应道：“张道人的舌头果然尝遍天下美味，非一般人能比，我们加了名叫‘黄油’的食材，是用牛的乳汁经过多道工序提炼而成，将食物放入黄油中煎炸，会让食物更加浓香扑鼻，而且入口后齿颊间留有淡淡的奶香，让人回味无穷。”
这是前不久她教汗鲁通过将熬煮积攒的奶皮子烘晒之后，放入锅中熬煮，期间不断搅动，而后才将黄油提炼出来的。当然这也不是一次成功的，毕竟这里是古代，很多工具和现代还是有很大差的，又是时间有限，就在她觉得要失败的时候，居然被身体稍微好转了些的阿提曼给悄悄地制成了。
想到那孩子，虽然话少，也没有多给刘雨琦多少笑脸，总是默不吭声地吃药休息，居然私底下还是悄悄地帮助刘雨琦解决了一大难题，这还是汗鲁大叔悄悄地告诉她的。
张道人面露恍然之色，微微点了点头。这时林茶师面露疑惑地问了起来：“一般点心是使用蒸煮之法，为何这地瓜要用油炸呢？这等烹饪之法老夫见所未见。”
这个时代的人平常做吃食惯用蒸煮之法，因为这个时候的技术以及农作物的产量有限，每年产油的量还是很少的，油这种东西对平民老百姓来说是很精贵的东西，平时也只有家中来了客人或者过节才会炒些小菜吃，这才会用到些许的油。
而像刘雨琦这样一大锅的油只为炸那么些根地瓜的。的确是没有人去尝试过的。这个时代的人，还从未尝过油炸类的食物。
刘雨琦眉眼一弯，笑道：“熟的地瓜虽然甘甜软糯。但却也会有些粘牙，并且若是一整块品尝的话，确实有些不雅。可若是切割成这样一根一根的，采用蒸煮之法。实难成形且品相不佳。上等的吃食都讲究色香味俱全，色更是排在首位。因此唯有采用油炸之法，将这一根根的地瓜表层炸脆成形，这样食用起来，味道不仅外脆内糯。脆甜可口，外形也是根根分明色泽金黄松脆，入口更是不会黏于齿间。岂不是更胜蒸煮之法？”
刘雨琦的话音刚落下，下面的评委们还在回味她的话。而二楼雅间中的苏祥早已低声叫了一声“好方法！”，虽然声音压抑着，但却掩盖不了他的激动。
要知道，软弱黏牙不易成形的吃食可是不止只有地瓜的，更有许多味道极佳，只是苦于不知道如何烹制才能避开这些缺点成为上品的吃食。
油炸之法，果真是个极佳的方法，这会让多少美食呈现于世人眼前啊。
丰和帝周逸诚虽然没有苏祥那般激动，却也知道楼下的女子这次呈现的可不仅仅只是这个简单的地瓜点心，恐怕更多展现的是这种新的烹制之法，这种方法简单，方便，易于流传于民间，恐怕日后端上案的吃食会多出一些新品了。
为此他对这女子的欣赏和好奇更甚了。
一般名厨对于自己新制的烹饪手法都会有些藏私，而这姑娘倒是大胆的很，不仅敢拿先帝举例，更是敢将新奇的烹制之法首次之作展现于世人面前，这等气魄，让一直不关心赛事的凌王爷首次正视打量起了刘雨琦。
楼下评委席上经过很短暂的沉默之后，张道人首先惊呼了起来：“妙！真是妙啊！姑娘聪慧过人，且胸襟广阔，老夫佩服！”
说着张道人站起对着刘雨琦弯腰作揖。
刘雨琦岂敢受这样一位在他人眼里德高望重的老者的礼，她忙侧身避开，又矮身回礼道：“不敢，张道人言重了，小女子不敢受此大礼。”
张道人眼中闪过欣赏之色，“姑娘今日的这道茶点化腐朽为神奇，不仅口感极佳，食材亦是他人从未尝试过的，更是为别人所不敢为，这等油炸烹制的秘技，以后将会给大周带来无穷的美食烹制之法，而非一道点心所能带来的。以后大周的吃食，恐怕不仅仅只是有蒸、煮两种选择，还会有这种油炸的方式，姑娘敢将如此大的礼赠与大周百姓，当然受得了老夫这一礼。不知姑娘可有为此吃食命名？”
“此道茶点，名为‘炸薯条’。”刘雨琦还礼道。
这时众人这才恍然明白，议论声再次响起，不过这一次，却是对玉琪茶楼的夸奖以及对刘雨琦敬佩的言语占了上风，甚至还有不少对刚才炸薯条的回味以及没有尝到的追悔。
葛长老即便脸色再铁青难看，那也是没有办法了，要说点心做得不好，众人还会因口味不同不会对他产生质疑，然而，这女子居然用低贱的食材，却用了精贵的东西辅佐并做出这样一种新的烹制之法来。
他只能咬着牙投了通过的票。
很快四位长老在众人的称赞声中让玉琪茶楼进入了第三道比赛。
冬儿以及余末等人一开始看到众评委对余箐那么咄咄逼人地责备，甚至众人都面露鄙夷之色，这让他们这些人都为小姐捏了一把冷汗，整个过程他们还在云里雾里的，这会儿虽然整个大厅还是一如刚开始那样声音吵杂，但是局面完全转变了。
这，这是发生了什么，怎么小姐的几句话就扭转了整个局面。
“恭喜恭喜！”旁边有同样通过茶点的茶楼代表过来道贺，让还在怔愣中的冬儿回过神来。
有小姐在，真的不用担心什么。
冬儿嘴角笑开和其他管事们一样拱手互相道贺。
时间已经过去大半，外边的日头也越发热了起来，很快就要到晌午了，五月里的天已经了有了夏天的影子，尤其是在福州。
经过前两场比试的筛选，能够参加第三场比试的茶楼已经不足十家了。
但无论是客栈内还是外圈围观的人，却是不减反增，尤其是经过了刘雨琦刚才的那一场扭转乾坤的局面，让喜爱找话题看热闹的老百姓们更是看得津津有味起来，这让室内原本就开始炎热的气温变得更加闷热，刺眼的阳光洒在外圈围观的百姓身上，不少老百姓们的衣衫已经显出汗水湿透布料的情形。
尽管如此，人们依旧不愿意离开，耐心得等待着最后一场的茶斗比试，那也是最终决定胜负的关键。
佟掌柜依次报出了能够进入第三轮茶斗那不足十家的茶楼名称，将赛场上多余的桌几撤去，让最终参赛的那几家能够有足够的空间发挥。
作为最后一场且又是最关键的一场茶斗赛，刘雨琦作为茶楼的东家之一，上场参赛也是很自然的一件事情，虽然煮茶是茶技师的活儿，但也有不少茶楼的东家本身是有茶技的，并作为最后的代表参赛。
即便如此，但当蒙着面纱一身月白长衫的刘雨琦和诸位青衣灰布的茶技师们站在桌几前时，她赫然成了众人的视线中心点，这也让不少人讶然，玉琪茶楼人才辈出，连个女子都能参加如此重要的赛事了。
冬儿作为刘雨琦的助手自然也跟着上场，站在了刘雨琦的身后。
大周民风还是比较开放的，女子经商并不会被歧视，但女子作为技师却是鲜少能看到的，因此场下对刘雨琦这样作为东家又有着茶技的，并且看起来像是大家小姐的女子产生了浓重的好奇之心。
对于这个茶斗大赛的最终魁主，众人便开始猜测起来，甚至有些人在外圈设起了赌局，原本“玉琪茶楼”在整个大周众多茶楼之中不过就是一个小到不被众人关注的小茶楼而已，而此刻在外圈摆设的赌桌上，“玉琪茶楼”四个字已然成为下注最高的那家了。
场下的人如何议论自己，刘雨琦并不知道也不太感兴趣，刚才的一道炸薯条的点心不仅仅只是为了能够进入第三场比试，更重要的是，要让人关注到她的茶楼，通过那样的一通解释并得到了那几个举足轻重的茶师们的认可，这种名人效应相信很快就会传出去。
即便是最后未能夺魁，她的茶楼名声也打出去了，有那些茶业内的名人刚刚做的一番夸奖来宣传，还怕以后不会有人来光顾她的茶楼吗？
归根到底，玉琪茶楼终究是个茶楼，若要长线发展，还是要以茶最为重要，即便是刚才使了点小手段让点心成为了瞩目焦点，也不过时让名声打响了而已，想要长期留住那些爱茶的茶客们，今日的新茶能否夺得这茶斗大赛的状元之称，依旧是很关键的一步。
刘雨琦吩咐冬儿将带来的材料依次摆放在桌几上，然后静静等待赛事开始的锣声。
“咚——！”随着一声铜锣声响起，意味着最后一场茶斗大赛开始了。(未完待续)
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