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“是,咱们新上了卤鸭掌和卤鸡爪,还有腐乳。”李有康赶忙说。

“腐乳?”客人瞧着唯有那一叠红彤彤的方块眼生,“这便是腐乳?”

“是,用豆腐发酵而成,细腻咸香,可下饭了。”李有康用木签取下一点儿递给客人,“您尝尝。”

客人接过来,尝了一小口,“哟!真香!又咸又香的!多少钱一份?”

“7文钱一罐。”李有康从筐中拿出一个小瓦罐,“都是正经豆腐发酵的,但是因为咸香,一顿饭也就吃上那么一块便足以下饭,所以这一小罐可以吃很久。”

“这好存放吗?”客人迟疑的问。

“现在天冷,您只管把它放在院中,只要不是在烧火烧炭的附近,都能放许久。”李有康解释。

“成,给我来一罐。”客人说道,又看向试吃的小碗里,被切成一块块的鸡爪和鸭掌,“这些也能试吃不?”

“可以可以。”李有康又用木签叉了一小节鸭掌和鸡爪的趾头,递给客人。

“真有嚼劲嘿!又弹又油香。”可一点儿不比吃肉差。“再给我来一份鸡爪和鸭掌的拼盘。”

今天便先不要拼下水了。

后面来的客人,不止买了新推出的腐乳、鸡爪和鸭掌,还问了下饭馆里头准备卖什么。

李有康一一细细的与每个问起的客人都解释了。

“暖锅?这听着新奇。”

“您得空不妨来尝尝。”李有康想起来,自己先咽了口口水,满是回忆的说,“我们昨晚先试过了,在这大冷的天,吃暖锅整个人都是暖的,别提多舒服了。我们各个吃的脸红扑扑的。您想想,在锅里刚刚煮熟的吃食,拿出来就能进自己的嘴里。不用等着上菜,到能吃的时候,菜都冷了。”

“你这么一说,我可必须得尝尝,我中午一定过来!”

到了中午,不消一会儿,店中便坐满了客人。

除了每桌都要一个锅子。

还额外点了各种不同的小吃。

“老板娘,你这吃食多的,是要我们每天过来吃都不重样啊。”有人看着墙上挂的菜单,哪个都想吃,奈何没那么大的胃。

“那敢情儿好,您天天来。”李慕慕笑着说道。

有桌客人忍不住发出惊呼,“这鸭肠和鸡肠怎生这般脆嫩?”

“是啊,没想到这鸭肠子和鸡肠子,竟能这样好吃。”

“还有这个,说是叫鸡珍?”有客人夹着刚从锅里捞出的鸡胗,沾了点蘸料,又在眼前研究了好一会儿才进嘴巴。

“听老板娘说,这鸡胗其实是鸡的胃。”好友也拿出刚刚涮熟的鸡胗,嚼了几下,“这口感,明明是肉,却很细腻,一丝纹理都无,柔软中又有些脆。”

李慕慕听了他们说的,便说:“其实在我看来,这些内脏比鸡鸭肉本身都还要难得。”

“哈哈哈,老板娘,你这是王婆卖瓜,自卖自夸啊。”有客人笑道。

李慕慕笑着摇头,“这些内脏,看起来是退而求其次,因肉价太贵才推出的。可实际上,你们想想,一只鸡这么大只,可是它的胃却只有这一个,且只有这么丁点儿大。您要这一碟鸡胗,看似不多,却是每吃一颗,便是杀了一只鸡才得的这么一颗。”

“鸡肠和鸭肠亦是如此,如此细的一根,杀了鸡鸭,才得这么点儿,哪里有肉多呢。”

“照你这样说,确实是很珍贵了。”客人点点头,竟觉得李慕慕说的有道理。

李慕慕心说,在后世,这些可真的比肉贵呢。

“是啊,本来这些鸡胗、肠子、卤了也是特别好吃的。”李慕慕惋惜道,“按照我们拼下水的卤料卤完了,若是能吃辣,再加点儿油辣子进去,不论是冷吃还是热吃,都有不同的风味。冷吃便放在家里头,现在天冷,放上一夜也不怕坏的。晚上喝着小酒,吃着卤味,再抬头看看月亮,可别提多惬意了。”

“若是去茶馆听说书的,也可以带上,边吃边听。”李慕慕说道,“只可惜一只鸡鸭才出这么点儿,实在是不够卤的。”

听李慕慕说的,众人都馋了,“老板娘,你不厚道啊!不够卤的,你还跟我们说。”

李慕慕笑着说:“我已经在努力收这些内脏了。跟珍味楼,各家肉摊,只要有人家宰杀鸡鸭,我都收。”

“若是可以,您几位也帮我留意留意?”李慕慕决定发动群众的力量。

现在不像后世,有专门的养殖场,大量养殖。

且喂食的东西让鸡鸭长得快,还能全国各地的运。

现在这时候,运输不行,储存也不行。

李慕慕只能从附近收了。

“成,为了口吃的,我们也得给你留意着了。”

在这寒冬里,每个从顾家小吃出来的客人,都摸着自己圆滚滚的肚皮,脸颊吃的微红。

哪怕是迎面吹来了寒风,刚吃完锅子竟都不觉得冷。

顾家的儿媳能干,没多少时日便传遍了顾家的左邻右舍。

邻居们不禁在闲暇时,与顾母聊起来。

“我这三儿媳,是个好孩子。”顾母说道,“她刚嫁进来,盖头都还没来得及掀,我那儿子便被征召入伍了。过了些时日,便传来了他战死的消息。”

“是我那儿子福薄,家中有个这么好的媳妇,却没能见上一面。”顾母说着,便擦了擦通红的双眼,“我这三儿媳啊,可是没有一点儿不好的。在家孝顺我们,与妯娌处的也好。妯娌三人从不争执。”

“便是在外开饭馆,赚的钱,也是与妯娌平分。哪怕主意都是她出的,她也从不多要一分。”顾母叹了口气,“虽然我小儿子不在了,可我们是真心将慕慕当女儿一般疼爱。”

众人一听,这不是说,李慕慕其实还是个黄花大闺女吗?

虽然寡妇听起来不太好听,可真要论起实惠来,李慕慕的条件简直太好了啊。

可惜自家没有合适的,要么已经成了亲,要么年纪还小。

不然真想找李慕慕说亲了。

但有的人家有正合适到说亲年龄儿子的,亦有认识的亲友家有适龄青年的,便留了心,忍不住试探顾母:“哎哟,你真是有福气,有个这么好的儿媳。”

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