第362章 制定酒楼规矩
酒楼规则？
考核？
朱成业的话音落下后，酒楼伙计们脸上又露出焦躁。
虽说他们听说过有些较好的酒楼会进行考核，不达标的人淘汰。
但没想到自己在的小酒楼也用这种方法。
酒楼规矩一条接一条，将近他们进入酒楼，就要变成另一个模样。
衣着统一，连头发也要管理。
甚至要求他们勤洗澡，更换衣物，身上不能有异味。
有人提出疑问，道：“掌柜的，我们洗不洗澡，与酒楼经营有什么关联吗？以前怎么从来没听说过还有这样的要求？”
“当然有关联！”万柒柒解释道：“若你们是客人，进入酒楼中，未闻见菜香酒香，先闻到汗臭味，你们还想待下去吃饭吗？”
“不想！”有人答道。
“柒姐，我们灶房那么热，出汗我们也没办法！”雷子声音豪亮，大厅都回荡着他的声音。
他与万柒柒熟了后，也跟着喊柒姐，觉得那样亲近。
万柒柒没计较他的称呼，笑了笑，认真道：“最该洗澡的就是你们，今天进灶房我快被你们熏晕了！”
“柒姐，我跟达哥可是天天洗，也换了衣裳，就是有气味，我也没办法！”雷子表示无奈。
他真的很勤快，特别是上次被万柒柒吐槽以后，他洗得更勤快了！
只是在灶房待久了，身上自然而然有股味，不管怎么洗都有。
万柒柒知晓，这不是雷子的问题，而是这个世界没有香香的沐浴乳。
更或者说，这个时代，连肥皂和淘米水也算奢侈物。
平民百姓洗澡，常常是用干净的泥抹在身上，然后用水冲洗。
万柒柒似乎又发现了商机，眼前一亮，道：“行吧，跳过这个问题。你们对哪项还有异议？”
其实对于这个，其他的关于酒楼运作问题的，大家都没什么意见，只是想知道具体怎么考核。
万柒柒知道大家的疑虑，开口道：“既然对酒楼规定没有问题，那我便来说说考核一事。”
“在兴隆酒楼，若想偷懒还拿工钱的人，现在便可以离开，不然等下次考核不过关，便是直接开除！”
“多劳多得，考核分为优、良、及格和不及格四等。优为最好，不及格则不达标，老店员连续两月不及格者开除，新店员试用一月，不及格淘汰！酒楼不留无用之人……”
万柒柒宣布考核登记后，大家心中有些慌。
有人问道：“万掌柜，如何考核？”
万柒柒抿唇一笑，道：“根据你们平时的表现，会进行评分，当然还有你们互评。若是有客人点名表扬者，不仅有奖励，也能在考核中加分。”
“有一点你们需注意，劳作时间不得迟到早退，一月超过三次，直接判为不及格，若家中又是，需提前告知。”
考核方式配上万柒柒认真的表情，让所有人不禁出了一身冷汗。
就连做过酒楼者，听见这条条框框，也觉得压力大。
劳作者，哪有不偷懒的？
掌柜的这是将他们掐得死死的，不让他们有一刻清闲！
“我们将对酒楼的伙计也进行划分，由伙计、领班和主管组成。”万柒柒没等大家反应，又继续道。
“领班，有一定的权利，需在酒楼做满一年，每月考核答优等者，可由伙计晋升。”
“主管，分为后厨与前厅两部分，各自管理自己那部分的人，一家店前后各一人，需做满两年，且每月考核不低于良者，可有机会竞争！”
万柒柒声音突然缓和许多，道：“伙计每满一年，可根据表现涨月钱二钱至五钱不等，领班和主管亦是如此。而且领班起步工钱每月20钱，主管每月35钱。”
此话一出，全场一片哗然。
“多少？每月20钱？每月不就有二两银子？”
“主管35钱呢！”
“那你别想了，只有一个人！”
“人总要想想，万一我真的做到了呢！”
底下议论纷纷，万柒柒抿唇不语。
果然，能调动大家的还是只有钱！
“大家静一静，我还有话说。”
万柒柒话音落下后，全场一片安静。
这次不再是因为恐惧，而是带着期盼。
“兴隆酒楼今后必将开分店，凡是表现优异者的主管，可为储备掌柜，成为分店的掌柜，拿酒楼营收的钱作为工钱。也就是你将酒楼经营得越好，便能拿到更多的钱。”
万柒柒说着顿了顿，道：“酒楼选址与修葺由我们出钱，你只管去经营便好。”
此话一出，大家更震惊，不过反应没有之前大。
大家都知道自己的本事，只想将自己手里的活做好，争取做到领班已经很知足。
万柒柒和朱成业等大家议论完，才宣布目前店里的员工划分。
潘达为后厨的领班，掌管后厨一切事务。
小六子和刘济为前厅领班，一人管二楼雅间，一人管一楼大厅。
小六子知道自己成领班后，人都精神了不少。
在大家沉浸在喜悦之中时，万柒柒忽然来到四喜身旁，将她带到二楼雅间。
四喜不明万柒柒为什么那么多人不喊，偏偏挑中自己，有些心慌。
她怯怯地缩着，哆嗦道：“万……万掌柜，您……您找我有何事？”
烛火摇曳，万柒柒坐在桌旁，脸上忽明忽暗。
四喜看不出她的情绪，只感觉到一股压迫感。
良久，万柒柒才道：“四喜，我不在意酒楼里大家的身份和身世，但是我需要坦诚的伙计。”
她倏然抬眸，严肃地看着四喜，“你告诉我，你可有事瞒着两个掌柜？”
四喜一惊，张惶地看着万柒柒，紧咬下唇。
不可能！她不可能发现自己是女的！
可是她说不在意。
如果自己坦白，还能留在这里吗？
四喜心中陷入纠结。
她害怕万柒柒只是在套自己的话。
她害怕丢掉这份活计后，供不起阿奶的药费。
她害怕失去最后的亲人。
可是如果有一天她被发现是女子，那又该怎么办？
万柒柒看出她心中的担忧，但她依旧只是淡淡地看着。
如果四喜连这都不敢承认，那留下来，日后被别人发现，她将更难。
四喜犹豫了好久，死死盯着万柒柒，想要知道对方话里有几分真假。
最后，她下定决心赌一把！
已经决定赌了，四喜便已做好离开的准备，胆子也大了几分，不再哆嗦。
她直起腰杆，认真道：“万掌柜，我骗了你和朱掌柜，也骗了所有人，我……我其实是个女子！”
虽然鼓起勇气，话到嘴边，她还是有点胆怯。
说完别别过脸去，不敢看万柒柒。
然而，对方十分安静，甚至呼吸都还是那般平静，仿佛早已知晓一般。
“行，你早些回家，别让你阿奶等久了！”
四喜眸子一怔，深吸一口气看向万柒柒，“你还是要赶我走是吗？”
“你看着机灵，也没我想得那般聪明，要不我还说将你调回一楼算了……”
四喜立马明白过来，急忙鞠躬道：“不用了，万掌柜，我在这很好，我立马回家！”
她这才知道，原来一开始万柒柒就知道她是女子。
正如万柒柒所说，她对男女并不在意！