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看到吴秀君率先选了食材,跛子陈一愣,待看清楚他选的所有食材后,心中一惊:五花肉、郫县豆瓣酱、青红椒、蒜苗……

这都是回锅肉的食材,难道他吴秀君要做自己最拿手的菜吗?

“这就有点意思了!”跛子陈心想,“所以,我不管你是自暴自弃还是自不量力,我要教教你正宗的回锅肉该怎么做!”

接下来,跛子陈选了与吴秀君一模一样的食材。

“回锅肉!他们俩都要做回锅肉!”场边有人按捺不住,小声惊呼起来。

“嘿,这下子有意思了!”

“回锅肉是跛子陈的成名作,我说吴秀君的脑袋秀逗了吧?!”

“哎呀,你们快看!”旁边有个声音几乎是喊出来的,“那个墨非也选了回锅肉的食材!”

正当吴秀君和跛子陈吸引众多目光的时候,墨非不知何时也走到了食材区,顺手拿了回锅肉的食材。

哗啦……

现场一阵躁动!

庖丁会上出现了罕见了的一幕:有三个厨师,选择了做同一道菜。而且,这三人还是本届庖丁之星的有力争夺者。

司尘向司徒宇看去,目光里充满了敬仰。昨晚从乐食坊回去的路上,司徒宇让司尘给跛子陈打一个电话,让他来参加庖丁会。司尘很疑惑,跛子陈都拒赛了,怎么会再答应。司徒宇让他告诉跛子陈:想不想和准星级厨师比试。

只用了一句话,西蜀“跛脚厨王”半夜订了飞机票,急匆匆赶到了庖丁会。走得急,他连烟都忘带了,从蛇皮包里翻出了半截烟头,却没有火,把他急的直骂娘。

“这下真有好戏看了!”有人笑着说。

“针尖对麦芒,谁都不让谁,确实好玩。”

“不过我还是看好跛子陈,他是西蜀的跛脚厨王,怎么可能输在回锅肉上呢。网”

“也不见得,墨非昨天的表现你也看到了,他既然敢选回锅肉,心里肯定有底!”

“你看,吴秀君也自信满满,三人之间胜负难料!”

“嗯,三个人都选择做回锅肉,不知那个张云鹏选什么。”

有人一提醒,大家都向张云鹏看去。不过,在他们眼里,这个张云鹏指定是“陪太子读书”的角色,赢是不可能赢得,除非太阳从西边出来。

这时,张云鹏也走到食材选择区,左看右看,来回走了几趟,他始终下不了决心。场下有人忍不住了,开始声音小,接着声音逐渐大起来:“回锅肉!回锅肉!……”

张云鹏显然是听到了,踱步来到五花肉旁,想伸手又犹豫了。可见,他非常矛盾:做回锅肉并不是他的专长,如果贸然选了很有可能要输的,可是不选好像面子上过不去。

他有点骑虎难下。

司尘站起来,示意大家安静,会场的喊声才停下来。此刻,会场内安静极了,掉下一根针都能震动人们的耳朵,因此,张云鹏粗重的喘气声传递到了每个人的耳边。

像是下定了决心,他弃五花肉而去,拿了些春笋和一块腊肉,准备做他最拿手的一道家常菜——腊肉炒嫩笋。

“唉……”场下一片遗憾的声音。

张云鹏还没有失心疯,他清楚自己的斤两,在他看来,选择回锅肉肯定会让现场气氛更加热烈,但也会一败涂地。他不是吴秀君,吴秀君可以玩票,可以在微博上风生水起,甚至开个直播会有成群结队的姑娘刷礼物。他张云鹏玩不起。

张云鹏能走到今天,其天赋固然重要,但他的谨慎和小心才是他成功的阶梯。就拿他挑战墨非来说,这是昨晚想了半宿才拿定的注意。墨非受到司徒宇青睐,任谁都能看出来,挑战他,如果赢了肯定会名扬天下,如果输了,也不会有什么损失,可能会比现在更加受人关注也说不定。网

在吴家兄妹面前,他表现得恨极了墨非,其实不过是在演戏,他和墨非又有何仇何怨?因为只有这样,才显出他时时处处维护吴家兄妹的脸面,以此借助吴家在沪上的丰厚资源,才能让自己出人头地。

谁能想到,这个貌似憨厚之人,心里竟打着这样的如意算盘?

可是天算不如人算,他哪里知道,吴秀君并非他想的那种小肚鸡肠之人,被墨非击败之后,已经与墨非结交,甚至有了合作的打算。

回锅肉,是一道传统的西蜀家常菜,据说这道菜最早叫做油爆猪,几经改良之后,才有了如今这个名字和做法。此菜简单易做,成菜后色香味俱全,颜色养眼,是下饭菜的首选。

当年,跛子陈拿起炒勺后,学得第一道菜就是回锅肉。先练切墩,熟练之后旁观师父炒菜,他人虽长得不咋地,但胜在心灵手巧,一样样学下去,三个月后终于可以上手给五花肉焯水了。

大约在一年之后,跛子陈的师父才准许上灶炒回锅肉。可以说,这是他的本命菜,学得时间最长的一道菜,也是一道他闭着眼睛完成度都能达到百分之百的菜品。同级别之间比试,单论这道回锅肉,他有绝对的把握战而胜之。

这不是自信,而是实力使然。

此刻,跛子陈觉得挺好玩,吴秀君不自量力选了回锅肉,墨非这小子也选了,这不是以卵击石吗?还是年轻呀,不懂得绝对力量的可怕。估计有了这一次教训,你们会学到很多东西。

炉火升腾,水波漾动。

一整块五花肉被跛子陈抛到半空,他闭眼凝神,在五花肉落到头顶前方时,手中一把黑色铁刀自下而上来了一个“白虹贯日”。

也许是刀锋太快,众人只感觉黑光一闪,五花肉被断为两截,落入正下方的铁锅内。肉落入锅里,溅起了一圈水花,即将四散而去,但它们还未脱离铁锅的范围,就被跛子陈用刀一收,居然全部被拢住,又回到了铁锅里。

场下惊呼声一片。

从他展示的厨艺和气势,大家都知道,这场比赛跛子陈势在必得。

此时的跛子陈,早没有了平时那副猥琐的模样,只见在升腾而起的炉火与蒸气间,他仿佛化身为那一方的主宰,威严地巡视着自己的领地。

众人惊呼声之后,便是一阵沉默,仿佛是被他的气势所震慑的。

西蜀之大,名厨云集,跛子陈能闯出一番名堂,可见他的实力之强。平时大家在荧幕上见过跛子陈的厨艺,隔着荧幕感觉不出什么,但是身在现场,就能感受到跛子陈的厨艺之精、功夫之深、霸气之重。

一阵阵刀影闪过,青红椒、子弹辣椒、蒜苗等配料都已备好。当五花肉淖好之后,他徒手从沸水中捞了出来,场下又是一阵惊呼。

已经有不少人预料到吴秀君会败的很惨,甚至比昨天输给墨非还要惨——那毕竟是文试,今天是实打实的厨艺比拼。

但还有一个人神色坦然,眼睛里迸发出惊喜的光芒,没错,正是吴毓君。她从未见过哥哥的眼神那么亮,也从未见过哥哥的动作那么潇洒连贯,即便是面对不拿手的西蜀家常菜回锅肉,哥哥还是那么从容、坚定,没有一丝拖泥带水。

吴秀君的开场与跛子陈相比,可以说是平淡无奇:没有“白虹贯日”,也没有正巧飞落到锅里的五花肉,更没有炫技般的以刀拢水。

他取刀切肉,把肉放在冷水锅里焯水,然后开始切青红椒、蒜苗以及其他配料,一切都一丝不苟又平平常常。

但是,平常之中又透着一股子不平常,那就是他动作之中所蕴含的韵律和节奏。如果是搞音乐的看到他的动作,会以为他在指挥一支乐队,而这支乐队正在演奏一曲《田园交响曲》。停顿、连续、高昂、低沉……他就是那位指挥家!

有人说,世间万物都可归于数学,譬如音乐,那一个个符号以及流动的韵律,正是数学之美的映照。如此说来,厨艺一道也可归于数学,比如食材的重量、火候的大小、调味的多少、切菜的大小薄厚……都透着数学的魂灵。

按照此理,从厨艺中读出音乐,倒也合情合理。

司徒宇和司尘看到这一幕,都暗暗点头。有看出端倪的人,心里也暗暗称奇。可是大多数人并不懂音乐,也就无法欣赏吴秀君的韵律之美。

跛子陈不懂乐理,但他厨艺高深,瞥过几眼之后,他就瞧出了不对劲:“格老子,他有货呀!虽然老子看不懂,但我要破了你的局!”

想到这里,他灵机一动,取出一块磨刀石,开始磨起了他的黑刀。顿时,一阵嘈杂的“可吃可吃”声响起来,企图打乱吴秀君的节奏。

吴秀君原本沉浸在自己的世界里,按照内心的指引在有序地动作,岂料一阵噪音传来,他的手慢了半拍,漏掉了一个“音符”,整个动作就混乱了,眼看这首静谧的《田园交响曲》就要变成“混乱交响曲”。

“啪!”突然,一个青椒飞到了吴秀君的案板上,像是填补了那个遗失的“音符”。青椒被刀切过之后,他的动作终于又流畅起来。

此时,吴秀君脑海一阵清明,他终于反应过来,是跛子陈打乱了自己的节奏,而那颗被扔过来的青椒又将节奏恢复正常了。

他朝青椒来的方向看了一眼,见到张云鹏正在剥春笋,桌上除了笋就是腊肉;而墨非却一动不动,正在闭目养神,他面前仅剩下一颗红椒。

“谢谢你墨非!”吴秀君心知肚明,手中钢刀一收,刀面上便整整齐齐排了一列的青椒丝。他的手一抖,青椒丝像列队的士兵,飞到了五米之外墨非的案板上,依然摆的整整齐齐。

任何一个位列职业9级的大厨,除了练就了一番扎实的基本功,还必有过人之处!吴秀君露了一手,惹得现场叫好声一片。

“哈,哥哥真棒!”连吴毓君也为自己的哥哥喝彩不已。

青椒丝飞到了自己案板上,墨非不为所动,他还在那里闭目养神呢,不知是睡着了还是在想什么事情。

“墨非,你到底在出什么幺蛾子?”吴毓君的小脑瓜里满是问号

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